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Blog über Thomas Sabo
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Würzige Rezepte aus aller Welt, Weine, Restaurants und schöne Kochbücher
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Lesvos: der Norden
geschrieben am 11.09.11 - 11:56 Uhr
Der Norden ist die meistbesuchteste Region der Insel, unglaublich grün, sehr bergig mit pittoresken Orten.Unsere erste Station war die Stadt Petra, zu deutsch "Stein". Ein hübsches Örtchen, das seinen Namen deshalb trägt, da sich in der Mitte der sonst flachen Stadt ein [...]
Wüste und Vulkane - der Westen Lesvos
geschrieben am 21.08.11 - 17:54 Uhr
Wenn man von der Inselmitte nach Westen fährt, ändert sich die Vegetation von Kilometer zu Kilometer. Die grünen Olivenhaine verschwinden und bald ist die Landschaft kahl, erodiert und bestimmt von wenigen braunen Farben.Der Westen der Insel Lesvos ist eine Vulkanlandschaft, [...]
Fava und Lésvos - die Inselmitte
geschrieben am 09.08.11 - 21:16 Uhr
Auf Lésvos habe ich auch besonders gute Fava gegessen. Das sind eigentlich gelbe Erbsen aus Santorin, die gerne als Püree oder Suppe zubereitet werden. Susa importiert sie aus Griechenland, zwischen Socken und Kulturbeutel im Koffer. Sorry, da hatte ich was anderes [...]
Ist Ouzo eigentlich Schnaps?
geschrieben am 07.08.11 - 10:28 Uhr
In einer über längere Tage dauernden Untersuchung sind wir zu der Überzeugung gekommen, dass Ouzo kein Schnaps sein kann und dass er bei mir positiven Einfluss auf die griechische Sprachkompetenz hat. Find ich gut... Vielleicht sollte ich jetzt jeden Tag ein "karaffaki ouzo" [...]
Lésvos - einfach wunderschön!
geschrieben am 05.08.11 - 14:56 Uhr
Es gibt in Griechenland so schöne Ecken, die glücklicherweise noch nicht von Herden deutscher Touristen heimgesucht werden. Dazu gehört auch Lesvos, die drittgrößte Insel Griechenlands, von der ich völlig begeistert bin. So viele Facetten auf einer Insel habe ich [...]
Linsensalat mit Tomaten und Gorgonzola
geschrieben am 04.03.11 - 15:24 Uhr
Zur Zeit ist es eines meiner Lieblingskochbücher: " Genussvoll vegetarisch" von Yotam Ottolenghi. Es enthält 125 mediterrane Rezepte und schon alleine die Bilder machen mir Appetit. Alles ist durchweg recht raffiniert und vorsicht: keine bis wenig Feierabendküche. Es sei denn [...]
Orangen - Kürbis - Suppe
geschrieben am 17.02.11 - 20:34 Uhr
In letzter Zeit habe ich die Essen und Trinken wiederentdeckt. Nach einer längeren Pause gefällt sie mir wieder richtig gut. Also....schon wieder eine Koch-Zeitschrift, die ich regelmäßig kaufe :-) Gefallen hat mir in der Februar-Ausgabe vor allem diese Suppe. Die hat [...]
Ich liebe Wirsing...
geschrieben am 13.02.11 - 17:52 Uhr
...in allen möglichen Rezepten. Wenn meine Familie nicht streiken würde, könnte ich mal eine Wirsing-Woche machen. Dabei muss ich nur an Schweinebraten mit Klössen und "Wirsching" denken und mit läuft schon das Wasser im Mund zusammen. Wenn ich zu Hause in Oberfranken bin, [...]
Sauerrahmmousse mit frittiertem Salbei und
geschrieben am 03.02.11 - 19:39 Uhr
Das ist schon fast zu einem Standardrezept geworden. Das Rezept stammt von Eline, dort findet Ihr auch die genaue Zubereitung. Es ist lecker, lässt sich gut vorbereiten und immer wieder abwandeln.Hier - im letzten Menü - haben wir es mit fritiertem Salbei und Knuspergebäck [...]
Herzhafter Plätzchenteller
geschrieben am 12.01.11 - 08:30 Uhr
Der Gruß aus der Küche aus unserem Menü in x Gängen war der herzhafte Plätzchenteller. Passt einfach gut in die Vorweihnachtszeit und ist ein kleiner Spass für die Köche und die Gäste. Geschmeckt hat es daneben auch noch. Die Idee dazu hatte ich übrigens [...]
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