keimsprossen

tipps zur anzucht von sprossen und keimen und zu ihrer verwendung in der küche. vorgestellt werden neben den sprossen auch diverse keimgeräte.

die endivie (cichorium endivia) eignet sich zwar gut für die anzucht von sprossen, die man bei temperaturen so um die 18 grad bereits nach einer woche ernten kann. allerdings schmecken sie sehr bitter. wer es trotzdem versuchen möchte kann vorgehen, wie bei den alfalfasprossen [...]

schwarzkümmel eignet sich nach meinen erfahrungen nicht für die anzucht von sprossen, zumindest zuhause. zum einen dauert es ca. drei wochen bis man ernten kann und zum anderen schmeckt er unangenehm bitter. für die anzucht verwendet habe ich samen aus dem gewürzregal. bei [...]

brühe aus dem glas oder päckerl finde ich bäh. zum einen, weil sie in der regel stark überwürzt schmeckt und zum anderen, aufgrund der stoffe, die da nicht rein gehören. aus diesem grund koche ich meine brühe selbst und friere sie portioniert ein. das kostet zwar etwas [...]

bei der steckrübe handelt es sich um eine form des raps, mit der rübe (beta vulgaris) ist sie nicht verwandt, sondern mit dem kohl. so schmeckt sie übrigens auch, nämlich wie eine mischung aus kohlrabi und knollensellerie. in der küche ist sie vielseitig verwendbar, sie [...]

unpassend zur überschrift, zeige ich hier eine gekaufte feige. denn die im garten sind noch nicht reif und brauchen wohl noch vier wochen. ein paar infos zur anzucht der echten feige (ficus carica) aus samen und zur kultur im garten, habe ich hier zusammengestellt. eine der [...]

mit den blüten der kapuzinerkresse (tropaeolum) lassen sich salate optisch und geschmacklich aufpeppen. sie sind scharf-würzig im aroma. aber auch ihre blätter kann man in der küche verwenden. obwohl sie schnell keimt, eignet sie sich für die anzucht von sprossen nicht. [...]

die samen von hülsenfrüchten lassen sich sehr gut in salzwasser anziehen. getestet habe ich das bis jetzt mit erbsen, kichererbsen, linsen und mungbohnen. sie schmecken dadurch aromatischer. mungbohnensprossen wichtig dabei ist, dass man nicht zuviel salz verwendet, also [...]

derzeit stelle ich eine seite zusammen, die das bestimmen von pflanzen schnell und einfach ermöglichen soll. bilder habe ich zur genüge, da ich häufig in wald und flur unterwegs bin. dabei erstaunt es mich immer wieder, wieviele unserer heimischen arten als heilpflanze [...]

bei der erdnuss (arachis hypogaea) handelt es sich nicht um eine nuss, botanisch eingeordnet ist sie in die familie der hülsenfrüchtler (fabaceae). sie lässt sich sehr einfach aus samen anziehen, allerdings nur aus ungerösteten. wie man das macht und weitere infos zum [...]

der huflattich (tussilago farfara) ist, wenn man mal von den im frühjahr erscheinenden gelben blüten absieht, eine eher unscheinbare pflanze. auf seine heilwirkungen hat die optik aber zum glück keinen einfluss. eingesetzt wird er hauptsächlich bei erkältungskrankheiten [...]

tobias kocht!

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Grill-Ideen!Mit herrlichem Fleisch, Grillmarinaden und natuerlich einem Gas-Grill.Für Ihre Grill-Party finden Sie hier Rezepte,für das marinieren und zubereiten des Grillfleisches.Es werden hier Salatrezepte vorgestellt.Sie finden hier Grill-Zubehör und alles,was man für eine Grillparty benötigt