chezuli

Gourmetblog aus Düsseldorf und Barcelona

Fischfrikadellen mit Ducca und Bottarga, Feldsalat, Hasenpfeffer mit Mole-Pappardelle

Mini-Brioche zum Frühstück (der Briocheteig wurde abends angesetzt und morgens weiter verarbeitet  und in der Muffinform gebacken)

Schinkenknochen-Essenz mit Gries-Parmesan-Brunnenkresseknöple, Zander mit Koriander-Sauerkraut und Pommes Dauphine (Gut gepasst hätte  noch ein Riesling-Fisch-Sösschen)

Es war mal wieder soweit: Das jährliche Wildessen war fällig. Diesmal in Bad Neuenahr im Hotel-Restaurant Prümer Gang. Der Eifel-Scout hatte folgendes Menu geordert: Gänsestopflebermousse mit Apfel-Korianderconfit und Feldsalat Wildentenbrust auf Maroni-Mousse mit [...]

Rote Beete, Brunnenkresse, Ackersalat, Haselnüsse, Dill, Sauerrahm Schwäbischer Klassiker geschichtet: Sauerkraut mit geräucherter  Blutwurst aus dem Darm, Kartoffelpüree

In der 100. Folge seiner Kolumne „Esspapier“ stellt Jürgen Dollase die zehn wichtigsten Titel der letzten Jahre in aller Kürze vor. Hier in der FAZ.

Auberginen, Birnen, Gorgonzola Fasanenbrust gefüllt mit Morcheln und Foie Gras, Preiselbeersauce,  Spitzkohl und Anna-Kartoffeln

Die waren überfällig: Spaghetti mit Tomaten, Speck, Sardellen, Kapern, viel Lorbeer und  Zitrone

Badisches Schäufele mit Kartoffelsalat, Senf und Brot

Salmorejo – kalte Gemüsesuppe, ähnlich dem Gazpacho Salat mit Frischkäse und iberischem Schinken Pulpo mit Kartoffelcreme und Eigelb – wird nachgebastelt Reis mit Sepia und Chiperones Vanille- und Cafe-Creme mit Mascarpone

Juice-News

Im Mittelpunkt des Blogs stehen aktuelle Infos zu allen Themenbereichen rund um Fruchtsaft, Fruchtnektar und Fruchtsaftgetränke. Aktuelle und interessante Neuigkeiten zu anderen Ernährungsthemen runden das Informationsangebot ab. Die Blogs werden auf der Basis umfangreicher Recherchen erstellt.

Kochen nach Rezept Blog

Mein kleiner Blog rund ums Kochen und Backen. Ich poste regelmäßig diverse Rezepte die mich interessieren, die ich nachkoche und jede Menge Tipps und tricks in der Küche.

Wolkenfees Küchenwerkstatt

In meinem Küchenblog findet ihr meine Lieblingsrezepte, neu ausprobierte Gerichte, Menues und Rezepte für Gäste. Rezepte für den Alltag, schnell und günstig und dennoch gesund. Kochen ist Lebensfreude und Genuss.

Biertest

Deutschlands höchstes Kulturgut, portraitiert in kleinen Erzählungen

Der Kaffee Millionär

Hier erfahren Sie alles, was Sie über Kaffee, Kaffeebohnen, Kaffeesorten, Rösten, Kaffeeanbau und Kaffeerezepte wissen sollte.

Kitchencowboy

Kleiner, feiner Food-Blog mit Rezepten und schönen Fotos.

Das Tee-Tagebuch - Infos für Genießer

Das Tee-Tagebuch bietet aktuelle Informationen rund um Tee, Gesundheit und Genuss. Vorgestellt werden Tee-Bücher, Tee-Zubehör, Neues aus der Forschung, Teesorten, interessante Webseiten, Online-Teeläden und vieles mehr.

Blutig, medium und völlig durch!

Es geht um das Miteinander zwischen Gast und Gastronomen oder unter Kollegen in der Gastronomie. Wenn zwei Welten aufeinander prallen! Das kann schon zimleich witzig werden. Nach 14 jahren Gastronomie habe ich eine Menge zu erzählen!

Kochen und Grillen

Grillen und Kochen mit Gas, Holzkohle oder elektrisch

Rezepte | Mietkoch Weimar | News

Mit Passion zur Qualität. Das steht auch im Blog ganz oben. Hier im Blog sind vor allem Rezepte zu lesen, die der Kooperation mit der Biokiste Immersatt entstammen. Außerdem findet man auch Hintergrund-Wissen und News. Gäste, Leser und Interessierte können diese per Kommentar mit mir besprec