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Natalias Tee-Blog
Beobachtungen aus der Welt des Tees. Hilfreiche Tipps und Hinweise zur Teezubereitung, Teesorten, Hintergrundinfos, Insider-Ratschläge und selbstverständlich die Teerezepte.
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Masala Chai – ein Klassiker aus Indien
geschrieben am 11.08.11 - 17:35 Uhr
Chai gewinnt in Deutschland immer mehr an Popularität. Ob im Teebeutel, lose oder als Instant-Pulver – es gibt ihn in unzähligen Variationen und Geschmacksvarianten. Auch in vielen Cafés bekommt man ihn mittlerweile angeboten. Dabei wissen nur wenige Fans von diesem [...]
Matcha – das gesunde Grüntee-Wunder
geschrieben am 08.08.11 - 21:03 Uhr
“Nach einem Flug von zwölf Stunden und der siebenstündigen Zeitverschiebung verfällt man zunächst in einen Tiefschlaf, aus dem einen nur ein schriller Wecker herausreißen kann. So ging es mir am ersten Morgen in Japan. Danach das volle Programm, in dem mehrere [...]
Marokkanischer Minztee
geschrieben am 31.07.11 - 16:36 Uhr
Der Sommer verwöhnt uns dieses Jahr nicht mit seiner Aufmerksamkeit. Auf der Sehnsucht nach der Sonne und der wohltuender Wärme habe ich mir einen Marokkanischen Minztee zubereitet. Die Pfefferminze wächst ja auch reichlich im Garten. Es mag ungewöhnlich zu sein, dass [...]
Grüsse aus China
geschrieben am 27.04.11 - 11:59 Uhr
Ni Hao (Guten Tag) aus China. Bin zurzeit durch verschiedene Tee-Regionen im Ursprungsland des Tees unterwegs, um die neue Ernte 2011 zu probieren und weitere Raritäten für www.tea-exclusive.de zu finden. Die Eindrücke im Land sind überwältigend und wunderschön. Werde Euch [...]
Wann “lebt” ein Pu Erh nicht mehr?
geschrieben am 31.03.11 - 14:30 Uhr
Im Südwesten Chinas, in der Provinz Yunnan, auch die “Provinz des ewigen Frühlings” genannt, liegt der Ursprung der Teekultur. Seit über 1700 Jahren wird hier der bekannteste und auch älteste Tee, der Pu Erh hergestellt. Sein Markenzeichen sind der alte Teebaum [...]
Tee und “La Traviata”
geschrieben am 24.03.11 - 16:06 Uhr
Die ersten wärmenden Sonnenstrahlen verwöhnen unsere Seele. Der Frühling ist da und die Natur erwacht aus ihrem Winterschlaf. Schon Anfang Februar kann man sich in unserer Gegend an den wundervollen Blüten dieser exotischen Schönheit erfreuen: der Kamelie, einer engen [...]
Tee-Anbaugebiete in Japan
geschrieben am 15.03.11 - 14:12 Uhr
Japanische Teesorten wie Sencha, Gyokuro oder Matcha haben längst viele Tee-Liebhaber in Deutschland. Hier eine Überblick über die wichtigsten Teeanbaugebiete (Karte zum Vergrößern anklicken): Von den 47 Japanischen Provinzen sind Shizuoka, Kagoshima und Mie die drei [...]
Ein Juwel aus Ceylon
geschrieben am 15.02.11 - 13:54 Uhr
Um die „Trilogie“ über eine meiner Lieblingsinseln abzuschließen, habe ich noch ein kleines Video zusammen gestellt. Es geht um einen sehr seltenen und auch kostbaren Ceylon Tee: den Silver Tip. Auf Sri Lanka werden sehr gute, aber überwiegend Massentees, produziert. [...]
Serendib, Engländer und der Tee
geschrieben am 12.02.11 - 15:08 Uhr
In alter Zeit nannte man die Insel Rajarata, “Land der Könige”. Arabische Seefahrer und Entdecker nannten sie Serendib, den Chinesen war die Insel bekannt als Si Lan. Für Marco Polo, war sie schlicht “die beste Insel der Welt”, wie er 1293 begeistert [...]
Nuwara Eliya
geschrieben am 08.02.11 - 17:34 Uhr
Es ist immer wieder schön auf Sri Lanka (Ceylon) zu sein: eine Insel mit kilometerlangen palmengesäumten Sandstränden, mit einsamen Buchten, einer großartiger Bergwelt und Resten von Urwald im Landesinneren, mit sanften Hängen, die von einem Teeteppich bedeckt sind, mit [...]
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Es wird gekocht und gebacken! Dazu mit dem Kochlöffel im Takt der Musik geschwungen :)Geschmacksfabrik
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