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Chef, der Metzger hat gesagt
Stark durch den Sturm - blog
El Mundo de Daniela / Daniela's Welt
Chef, der Metzger hat gesagt
Alles was mit Kochen, Essen und Wein trinken zu tun hat. Rezepte, Neue Lebensmittel und was so in einem Edeka passiert.
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Erneuter Besuch Maitre im Landhaus Kuckuck
geschrieben am 09.01.12 - 06:00 Uhr
Geschäftlich führte es uns erneut in das hier schon einmal vorgestellte Maitre im Landhaus Kuckuck.Am Interieur hat sich nichts geändert, der Service ist nach wie vor sehr zuvorkommend und aufmerksam ohne Aufdringlich zu sein. Das Essen war sehr gut bis auf ein [...]
Jetzt auch Tramezzini
geschrieben am 06.01.12 - 15:35 Uhr
Was Länge währt wird endlich gut. Trotz intensiver Suche ist es uns erst jetzt gelungen einen Lieferanten zu finden, der auch den äußeren Westen der Republik damit beliefert.Ich befinde mich gerade auf der Suche nach leckeren Rezepten, vielleicht hat ja der eine oder andere [...]
Mittagessen im Vintage
geschrieben am 05.01.12 - 17:25 Uhr
Gewohnt hohe Qualität, nicht ganz billig.Rindfleisch-TatakiOffene Lasagne mit HummerIberico Bäckchen und Kotelette mit Beilagen
Der unentbehrliche elektrische Küchenhelfer
geschrieben am 31.12.11 - 14:57 Uhr
Ich will mich ja nicht mit einem profanen Neujahrsgruß aus dem Jahr verabschieden. Also noch ein kleiner Eintrag zu den elektrischen Küchenhelfern, von den ich einige,wie ich meine, meine Frau meint viel zu viele, besitze.Jan hat zur Vorstellung der wichtigsten elektrischen [...]
Merdernist Cuisine unterm Weihnachtsbaum
geschrieben am 25.12.11 - 12:00 Uhr
Feine Sache das. Modernist Cuisine bei mir zu Hause. Jetzt bleibt nur noch die Frage was tun. Über 20 Kg geballtes Kochwissen durcharbeiten und lesen, dann bleibt kaum Zeit zum kochen und bloggen, oder sich Band für Band über die nächsten Jahre vornehmen. In jedem Fall [...]
2009er Spätburgunder Edition Ponsart,
geschrieben am 23.12.11 - 06:00 Uhr
Weh-Weh-Weh Willis Wein Werkstatt Heute auf der Hebebühne: 2009er Spätburgunder Edition Ponsart, Winzergenossenschaft Mayschoß-Altenahr Was ist denn eigentlich schon wieder los in Deutschland. Liegt es am Karnevalsbeginn oder warum drehen plötzlich alle am Rad? Bei [...]
Räucherlachs und das Weihnachtsdilemma.
geschrieben am 22.12.11 - 06:00 Uhr
Alle Jahre wieder zur Weihnachtszeit muss er wieder daran glauben der Räucherlachs. Wenn es den Medien nach ginge, müsste ganz Deutschland schon längst einer Lachsvergiftung erlegen sein. Publikumsträchtig kommt dieses Thema immer wieder kurz vor der Hauptverzehrzeit der [...]
Herz, Pastinake und Kümmel
geschrieben am 21.12.11 - 06:00 Uhr
Innereien werden oft unterschätzt. Deswegen sind sie recht preiswert aber meist nur auf Vorbestellung zu erhalten. Die Mühe sollte man sich ab und zu machen. Denn Innereien, auch die jenseits der noch recht verbreiteten Leber, sind nicht nur nahrhaft und leicht verdaulich [...]
Lammhaxe Sous Vide, Rote Beete und Kartoffel
geschrieben am 19.12.11 - 06:00 Uhr
Die EDEKA hat neuerdings, von Zeit zu Zeit, Rezepte im Handzettel. Um die Qualität derselben einmal zu probieren, habe ich spontan zu den Lammhaxen, die der voreilige Metzger wieder optimistisch in großer Zahl eingekauft hat, eines davon ausprobiert. Die Gäste waren [...]
1989er Château Maucaillou, Cru Bourgeois,
geschrieben am 16.12.11 - 06:00 Uhr
Weh-Weh-Weh Willis Wein Werkstatt Heute auf der Hebebühne: 1989er Château Maucaillou, Cru Bourgeois, Moulis 22 Jahre hat er auf dem Buckel, der Maucaillou aus 1989. Kann man den überhaupt noch trinken, darf man den noch trinken? Hält sich ein eher kleinerer Bordeaux [...]
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