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Fett muss weg
train to stiletto dreams
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Fett muss weg
fettmaster beschreibt hier sein projekt in 8 monaten 15 kilo abzunehmen. über die erfolge, hürden und rückschläge wird er hier fast täglich berichten. der anfang ist gemacht. jetzt heißt es nur noch durchhalten und unterstützer zu finden.
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Gebackene Apfelringe
geschrieben am 13.12.10 - 14:30 Uhr
Gebackene Apfelringe Ca. 250g Mehl Soviel Milch, dass ein dicker Teig entsteht 1 Ei 1 Paket Vanillezucker 2 Eßl. Zucker Öl zum Ausbacken Pro Person 2 Äpfel (als Hauptspeise, 1 als Nachspeise) Ca. 1/8l Öl Mehl mit Milch, den beiden Zuckerarten und 1 Ei gut verrühren. Der [...]
Mohnkuchen
geschrieben am 13.12.10 - 14:29 Uhr
Mohnkuchen (Mohnkoch) 25g Butter 25g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Eidotter 25g Mandeln 1 Semmel 70ml Milch 2 Eiklar 75g Mohn, gerieben Die Butter mit dem Zucker und den Eidottern zu einer flaumigen Masse rühren. Die fein geriebenen Mandeln, den Mohn und die abgerindeten, in [...]
Tortellini ricotta spinaci mit leichter
geschrieben am 13.12.10 - 14:28 Uhr
Tortellini ricotta spinaci mit leichter Spinatsoße ½ kg Spinat 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer 2 geh. Eßl. Creme-fraiche 15% 1 Eßl. Öl Ev. 1 Tl. Vegeta 250g Tortellini, gefüllt mit Ricotta und Spinat 1 Eßl. geriebenen Käse Spinat gut waschen, die harten Stiele [...]
Zimtpavlova mit Sahne und Kirscheis mit
geschrieben am 13.12.10 - 14:28 Uhr
Zimtpavlova mit Sahne und Kirscheis mit kandierten Rosenblättern 6 Eiweiß 1 Prise Salz 35 dag Zucker 2 Tl Stärkemehl 4 Tl Zimt 1 Tl Weißweinessig Kirscheis ¼ kg gefrorene Kirschen 1 Eßl. Zucker Einige Tropfen Zitronensaft 1 Eiweiß ½ Becher Sahne 1 Tl. Puderzucker 2 Eßl. [...]
Boudin blanc mit Chorizo und
geschrieben am 13.12.10 - 14:27 Uhr
Boudin blanc mit Chorizo und Apfel-Zwiebelrelish (Amuse bouche) 4 Personen 2 Boudin blanc (ähnlich wie Münchner Weißwürste, ersatzweise diese nehmen) 1 Tl. Öl 1/3 scharfe Chorizo in feine Scheiben geschnitten 1 Zwiebel ½ Apfel 1 Tl. Öl Salz, Pfeffer, Zucker, 1 Eßl. [...]
Karottensoufflé
geschrieben am 13.12.10 - 14:27 Uhr
Karottensoufflé 4 Personen ½ kg Karotten 6 dag Parmesan 6 dag Gouda 4 Eiweiß 2 dag Mehl 300 ml Milch 1 Tl. Ingwer 1 Eßl. fein geschnittenen Petersil 8 dag Olivenöl Salz und Pfeffer, etwas Zitronensaft, Zucker Rohr auf 180 Grad vorheizen. Karotten in Scheiben schneiden und [...]
Wintersalat
geschrieben am 13.12.10 - 14:27 Uhr
Wintersalat (4 Personen) 1 kleiner Kopf grüner Eichblattsalat 1 kleine, rote Zwiebel ½ Tasse gekochte Linsen (am besten schwarze Kaviarlinsen) 2 Orangen 1 Eßl. Orangenöl 2 Eßl. hellen Balsamico Salz, etwas Zucker 1/3 Butternut-Kürbis, oder eine andere feste Kürbisart 1 [...]
Schnelle Rote-Bete-Suppe
geschrieben am 13.12.10 - 14:27 Uhr
Schnelle Rote-Bete-Suppe (2 Personen) 1 rote Bete, gekocht und geschält ½ l Rindsuppe 2 Eßl. Creme-fraiche 15% Rindsuppe wärmen, Rote Bete in Würfel schneiden und in der Suppe heiß werden lassen. Mit dem Stabmixer pürieren, eventuell noch etwas einkochen lassen. Suppe in [...]
Grüner Salat mit Roter Bete
geschrieben am 13.12.10 - 14:26 Uhr
Grüner Salat mit Roter Bete ½ Kopf grüner Blattsalat 1 Rote Bete, gekocht und geschält 1 Eßl. Koriander, grob gestampft 1 Eßl. hellen Balsamico 1 Eßl. Olivenöl Salz Essig, Öl und Salz miteinander gut vermischen, Koriander zugeben. Rote Bete in Scheiben schneiden und mit [...]
Curry-Gemüse mit Sobanudeln
geschrieben am 13.12.10 - 14:26 Uhr
Curry-Gemüse mit Sobanudeln 1 Zwiebel 2 Karotten 1/3 Sellerieknolle 1 Lauchstange ½ Glas Kichererbsen 1 Päckchen Soba-Nudeln 1 Eßl. Sojasoße Einige Spritzer Nuoc-Mam 1 Eßl. Curry 3/4l Gemüsesuppe Das Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel in Öl leicht [...]
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