besserEssen - Ideen für die Küche

Warum noch ein Kochblog? Weil wir Spaß beim Kochen und beim Ausprobieren haben. Weil es hier auch mal in die Hose gehen darf. Und weil wir (meistens) ohne Angaben von Gramm oder Milimetern arbeiten.

Die Kisten sind gepackt. Au revoir Bruxelles. Zeit für eine kleine Inventur. Übrig bleiben einige Delhaize-Tüten, ein angebrochenes Glas Spekulatius-Creme, eine halbe Flasche Wein (das sollte aber kein Problem werden) und das ein oder andere Kilo – angesichts der [...]

Nun denn, auf Wiedersehen Brüssel. Sicher ist Brüssel keine Stadt, in die man sich am ersten Tag verliebt. Keine Stadt, in die man unbedingt sofort ziehen möchte. Keine Stadt, die man auf Anhieb versteht. Aber wie sollte man auch bei den vielen Sprachen, die dort zu lesen und [...]

Ach ja, Rhabarber – als Eis oder Kuchen oder einfach als Rhabarberschorle auf dem Balkon. Einfach lecker. Uns hat schon vergangenes Jahr die Kombination von Schwein und Rhabarber beschäftigt. Und auch dieses Jahr lässt sie uns nicht los. Allerdings in der noch etwas [...]

Ob die Fischerin vom Bodensee wirklich „eine schöne Maid juchhe“ war, wissen wir nicht. Aber wir wissen, dass es im Bodensee ganz ordentliche Fische gibt. Zum Beispiel Felchen. Und das ist eigentlich auch wichtiger. Deshalb gibt es heute eine leckere, frische [...]

Gleich vorneweg: Ob es so etwas wie einen südfranzösischen Merguezsalat gibt, wissen wir nicht. Haben wir auch nicht recherchiert. Aber irgendwie schien das der passende Name für das was wir heute nach viel Sonne und einem Sommertag im Frühling auf den Teller gebracht haben: [...]

Man mag es nicht glauben, aber manche wollen zur Zeit ja fasten. Das machen wir natürlich nicht mit. Aber heute wird bei uns gespart und es gibt eine (wirklich) kleine Vorspeise aus dem Glas: Kleine Jakobsmuscheln, mit Wodka abgelöscht, auf Rucola und Mango. Das ist fast wie [...]

Viel zu lange musste dieser Blog ohne Spekulatius auskommen. Das muss sich ändern. Sofort. Schon in der Bibel heißt es: Am Anfang war der Keks (für Quellenangaben siehe Fußnoten, oder auch nicht). Und der Spekulatiuskeks ist auch die Grundlage für das Parfait. Also bitte: [...]

In Le Mans ist nicht viel los. Immer wieder mal wird 24 Stunden lang ein Rennen gefahren. Aber das war‘s auch schon. Die Fußballmannschaft spielt in der zweiten Liga. Die Partnerstadt ist Paderborn. Das sagt eigentlich schon genug. Wofür die Gegend aber bekannt ist: [...]

„Entschuldigung, haben Sie Hirsch?“ –diese mehrmalige telefonische Anfrage bei den Metzgern des Vertrauens sorgte zwar für einige Lacher der Kollegen im Büro, doch leider war es eine schlechte Jagdwoche: Die Hirsche Brandenburgs (oder auf dem Flughafen Tempelhof, im [...]

Valentinstag finden wir eigentlich blöd. Der heilige Tag der Blumenindustrie. Unnötig. Das aktuelle Kochevent hat den Saint Valentin aber zum Thema gemacht und so soll es dann eben sein. Here we go. Wir entscheiden uns aber für eine völlig unromantische Herangehensweise und [...]

Kochneu - Kochen für Anfänger

Kochneu postet regelmässig Rezepte, Tipps & Tricks für Kochanfänger. Das ganze leicht verständlich und mit bildlicher Unterstützung. Schnell wachsende Rezeptdatenbank und Kategorien mit bereits sehr interessanten Artikeln.

Das italienische Weindepot Insider-Blog

Wir berichten schwerpunktmäßig über Wein- und Feinkost aus Italien. Es werden Produkte vorgestellt, Weine verkostet und Hintergründe der Lebensmittelindustrie beleuchtet.

Gastronomie Tour

Auf diesem Portal finden Sie zahlreiche Informationen rund um die Gastronomie und die Kassen, Registrierkassen und Kassensysteme die in diesem BEreich verwendet werden.

Blog zum Wein der Saale Unstrut Region

Blog zum Saale Unstrut Wein mit Berichten zu Veranstaltungen und interessanten Themen aus der nördlichsten Qualitätsweinbauregion Deutschlands.

Culinaria Blog

Wir möchten auf culinaria-blog.com vornehmlich unbekannte und kreative Kochrezepte vorstellen, die sich von den “normalen” Rezeptseiten im Internet abheben. Dies bezieht sich auf die Rezepte selbst, auf die Zutaten und/oder auf die Zubereitung.

Aus meinem Kochtopf

Jedes Rezept im Blog wurde von mir persönlich gekocht und für gut befunden. Dabei entstehen auch die jeweiligen Fotos. Alles andere fällt unter den Küchentisch!

besserEssen - Ideen für die Küche

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Spice - Kräutermischung

Auf www.spiceblogger.de finden sie alle Infos über die neue asiatische Kräutermischung Spice, ihre Wirkung und Gesundheitliche Konsequenzen.