Mediterrane Rezepte - gesund und lecker

Hier finden sie eine Sammlung von Rezepten aus dem Mittelmeerraum. Die Rezepte sind vorallem gesund, lecker und meist einfach nach zu kochen.

Aufgrund eines längeren Auslandsaufenthaltes wird es mir in den nächsten Monaten leider nicht möglich seine neue Rezepte hier ein zu stellen. Danach gibt es dann wieder neues oder altbewährtes aus dem Mittelmeerraum.

Info: Die orginal italienische Lasagne wird aus Nudelplatten, Ragù alla bolognese, Béchamelsauce und etwas Parmesan zubereitet. Die Lasagne al forno, wie sie bei uns im deutschsprachigen Raum genannt wird, stammt aus Bologna wie man auch am Namen der verwendeten Sauce erkennen [...]

Info: Die Pizza ist wohl das bekannteste Gericht aus dem Mittelmeerraum. Sie ist mittlerweile auf der ganzen Welt verbreitet und das in allen nur denkbaren Formen und Variationen. Dieses Rezept stellt die traditionelle Form der Pizza dar – vom Teig bis zum Belag. Dies hier ist [...]

Info: Mittlerweile gibt es unzählige Tomatensorten. Die bei uns üblichen Gruppen sind: Stab- oder Strauchtomaten: Der unterschied zwischen Stab- und Strauchtomaten ist der Wuchs ihrer Pflanze. Beide Früchte sind rund stellen für uns die „normalen“ [...]

Info: Als Knoblauch bezeichnet man die Zehen aus der Knoblauchzwiebel. Er wird in der Küche zum Würzen von Speisen verwendet, außerdem gilt der Knoblauch aufgrund seiner antibakteriellen Wirkung als Heilpflanze. Empfehlung: Ich benutze nur frischen Knoblauch, [...]

Info: Als Pfeffer (beim Kochen) bezeichnet man die Früchte des echten Pfeffers (Piper nigrum). Das Gewürz ist in verschiedenen Ausführungen erhältlich: Grüner Pfeffer: Er wird aus unreifen Früchten gewonnen. Diese werden entweder frisch in [...]

Info: Als Speisesalz, Kochsalz, oder Tafelsalz (ugs. Salz) bezeichnet man das für unsere Nahrung verwendete Salz. Es besteht zum größten Teil aus Natriumchlorid. Empfehlung: Ich persönlich verwende reines Meer- oder Steinsalz. In diesen Salzen sind zu [...]

Info: Olivenöl ist das aus dem Fruchtfleisch und dem Kern von Oliven gewonnene Öl. Im deutschen Einzelhandel sind verschiedene Arten erhältlich: Natives Olivenöl extra: Es wird ohne zusätzliche Erhitzung oder chemische Zusätze gepresst. [...]

Info: Als Scampi wird in Italien eigentlich eine ca. 15cm große Hummerart bezeichnet. Jedoch wird der Begriff im deutschen Sprachgebrauch auch oft für Garnelen verwendet. Die Schärfe bei diesem Gericht kann selbst, je nach Geschmack, variiert werden. Gibt man die [...]

Info: Dies ist eine sehr interessante Lasagne-Variation, welche ich selbst erfunden habe. Da Lasagne-Variationen mittlerweile sehr beliebt sind, kann es gut sein, dass noch jemand auf die selbe Idee gekommen ist. Auf jeden Fall handelt es sich hierbei um ein sehr leckeres, wenn [...]

Blog zum Wein der Saale Unstrut Region

Blog zum Saale Unstrut Wein mit Berichten zu Veranstaltungen und interessanten Themen aus der nördlichsten Qualitätsweinbauregion Deutschlands.

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Berichte aus Wollys Wein Welt und von Leckereien aus dem Spreewald

Benny Parth - Haubenkoch Österreich

Benny Parth - Österreichs jüngster Haubenkoch aus der Stüva im Hotel YSCLA in Ischgl überzeugt durch sein modernes und innovatives Gourmetkonzept im Haubenrestaurant.

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Herzlich willkommen in meiner Küche - in der Welt der leckeren Rezepte. Ich wünsche viel Spaß beim Durchblättern meiner Seiten und viel Erfolg beim Kochen und Backen. Guten Appetit !

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Studenten-Rezepte | studifutt.de

Interessante Studenten-Rezepte kann der Student von heute in diesem Blog finden. Wenn den Studenten das Mensa-Essen irgendwann zum Hals heraus hängt, sollten sie auf eigene Rezepte zurückgreifen. Hierfür sind die Studentenrezepte von studifutt.de genau das richtige. Lecker, schnell und günstig ;)

Traditionelle Kochrezepte

dieser blog dient dazu traditionelle Gerichte hauptsächlich österreichische nicht vergessen zu lassen. Was mir persönlich sehr wichtig ist, dass keine Geschmacksverstärker oder Ähnliches in den Rezepten verwendet werden. Ich will, dass wieder einfach und gut gekocht wird.

Grill-Ideen fuer Ihre Sommer-Party

Grill-Ideen!Mit herrlichem Fleisch, Grillmarinaden und natuerlich einem Gas-Grill.Für Ihre Grill-Party finden Sie hier Rezepte,für das marinieren und zubereiten des Grillfleisches.Es werden hier Salatrezepte vorgestellt.Sie finden hier Grill-Zubehör und alles,was man für eine Grillparty benötigt