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Koch- und Backrezepte, Tipps rund um das Thema Kochen & Backen, Anregungen für Dekoration und Festgestaltung
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Ananas-Obstsalat
geschrieben am 31.03.10 - 15:49 Uhr
Zutaten:1 große reife Ananas1 rosa Grapefruit1 Orange1 Banane3 EL Zitronensaft2 Kiwis1 kleine Mango2 EL Ahornsirup50 g CashewkerneBei allen Früchten Saft auffangen. Ananas halbieren und Fruchtfleisch herauslösen (ausgehöhlte Hälften zur Seite stellen). Grapefruit und [...]
Pizzateig-Grundrezept
geschrieben am 31.03.10 - 15:49 Uhr
Hier mein Favorit unter den Pizza-Teig-Rezepten:Man nehme3 EL lauwarme Milch20 g frische Bäckerhefe1/2 TL Honig250 g Mehl1 1/2 TL Salz1 Prise Muskat2 EL Olivenöl6-8 EL lauwarmes WasserMilch, Öl und Honig mischen, Hefe hineinbrösel und verrühren, Salz und Muskat zufügen [...]
Schokoladenlikör
geschrieben am 31.03.10 - 15:45 Uhr
Wie wäre es zu Ostern mit einem leckeren "geistigen" Schokotraum?Zutaten:75 g Kakao1/4 l Wasser300 g Zucker1/2 Zimtstange1 Vanillestange3/8 l Weingeist (Alkohol 90%)Zucker mit Wasser vermischen und Zimt und Vanille zufügen. Den Kakao mit kochendem Wasser [...]
Salat aus jungem Spinat
geschrieben am 30.03.10 - 11:38 Uhr
Zutaten:4 Eierweiche Butter180 g Naturjoghurt400 g junger SpinatApfelessig4 EL KürbiskernölKräuter-Salz, Pfefferevt. verschiedene Sprossen und KeimlingeKleine Porzelanförmchen (evtl. Mokkatassen) mit Butter ausfetten und Kräutersalz einstreuen, jeweils ein Ei [...]
Flockensuppe
geschrieben am 30.03.10 - 11:31 Uhr
Heute etwas Gesundes und Vollwertiges:Man nehme: 60 g 6-Korn-Flocken750 ml Gemüsebrühe1 EL Olivenöl2 EL Sahne (oder Creme fine)2 große Möhren, fein geraspelt1 kleine Zwiebel, fein gewürfeltSalz, Pfeffer, frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Kerbel, [...]
Indischer Gewürztee
geschrieben am 28.03.10 - 16:57 Uhr
Für eine kleine Teepause nehme man:50 g schwarzen Tee 2 Nelken1 Zintstange3 Kardamomkapseln5 weiße Pfefferkörner5 Pimentkörner3 Scheiben getrockneten Ingwer2 Sternanisevtl. etwas getrocknete ChillischoteTeeblätter mit den Gewürzen mischen und in einer gut schließenden [...]
Zitronenreis
geschrieben am 27.03.10 - 19:11 Uhr
Zutaten: 3 l Wasser1 EL Salz200g Reis2 EL Butter3 Eier100 g geriebener Parmesan4 TL ZitronensaftWasser mit Salz kräftig aufwallen lassen, Reis zufügen umrühren, Hitze reduzieren und unbedeckt 15 min auf kleiner Flamme garen. Wenn der Reis weich ist in einem Sieb gründlich [...]
Azteken-Kakao
geschrieben am 27.03.10 - 15:23 Uhr
Man nehme: * 3/4 l Wasser * 1 Vanillestange * 2 grüne Chillischoten * einige Piementkörner * 1-2 Scheiben Ingwer * 125 g dunkles Kakaopulver (schwach entölt) * 2 TL BienenhonigZubereitung:Wasser mit Piementkörnern, Ingwerscheiben, Vanilleschote und [...]
Nüsse
geschrieben am 27.03.10 - 15:20 Uhr
Wenn ihr Rezepte mit Nüssen sucht, dann schaut doch mal bei Jokers vorbei, hier gibt es viele Rezepte mit Nüssen zum Download.
Herzhafte Tee-Consommé
geschrieben am 27.03.10 - 15:03 Uhr
Die Fastenzeit ist eigentlich keine Zeit für Leckermäuler und Genießer, aber dieses Rezept passt zur Fastenzeit und ist ein überraschender Genuss.Zutaten:1 Stange Zitronengras20g brauner Zucker80 ml Wasser2 EL Sojasoße0,75 l Gemüßebrühe4 TL Ceylon-TeeZitronengras mit [...]
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