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Antheas Allerlei
Mein Kulinarium
Aus Freude am Kochen sowie am Genuss von guten Speisen und Getränken möchte ich in diesem Blog meine "Genuss Erlebnisse" mit anderen teilen.
Mein Kulinarium beinhaltet Kochrezepte, wissenswertes über Wein, Lokaltipps und Berichte von [...]
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Wärmendes bei klirrenden Temperaturen
geschrieben am 22.02.11 - 22:23 Uhr
Es geht einfach nichts über eine kräftige heiße Suppe, wenn man aus der Kälte im Winter nach Hause kommt. Und damit es auch weiterhin am heimischen Herd heiß und abwechslungsreich bleibt, hier in aller Kürze zwei leckere Suppenrezepte.Scharfe Asiasuppe2El Maizena mit 4 El [...]
Das Bierlokal im Heurigenbezirk
geschrieben am 03.02.11 - 20:47 Uhr
In Nußdorf, im 19. Bezirk in Wien, einer traditionellen Heurigengegend die an die Wiener Weinberge angrenzt, hat sich, wie das Gallierdorf ein Bierlokal angesiedelt. Der Bamkraxler bietet Biergenuss in urigem Ambiente mit vielseitigem Kulturangebot.Die Highlights in [...]
Allerlei Kürbisrezepte
geschrieben am 25.10.10 - 11:41 Uhr
Der Kürbis hat sich in den letzen Jahren zu einem wahren Modegemüse gemausert. Aber nicht nur in der klassischen Kürbissuppe kann der Kürbis durch seinen ausgeprägten Geschmack punkten. Auch als Hauptspeise oder als Gemüsebeilage zu Fleisch und Fisch gibt es unzählige [...]
Von Squasch, Napoli und Co...
geschrieben am 21.10.10 - 15:38 Uhr
Gemeint ist, wie Kenner schon am Titel erkannt haben, selbstverständlich der Kürbis.Der Kürbis stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika, und ist eine der ältesten Kulturpflanzen, die im Zuge der Entdeckungsreisen nach Europa gelangte. Es gibt auch Belege das der [...]
Zum Nachdenken
geschrieben am 18.10.10 - 18:59 Uhr
Am letzten Sonntag lief auf VOX eine extrem interessante Dokumentation über Fertigprodukte und Inhaltsstoffe von Lebensmitteln. Ich bin ja grundsätzlich kein sonderlicher Fan von TK Pizza, Fertigmenüs und Co. Doch spätestens diese Dokumentation überzeugt wohl jeden davon, [...]
Stürmische Zeiten
geschrieben am 07.10.10 - 13:56 Uhr
Unter Sturm versteht man perlenden Jungwein in der Anfangsphase der Gärung. Nach Abschluss der Weinlese ist die Sturmverkostung der erste große Fixpunkt im Weinjahr. Sturm zeichnet sich optisch dadurch aus, dass er trüb und sichtlich Kohlesäurehaltig ist. Im Geschmack [...]
Der Herbst beginnt, und damit auch die
geschrieben am 28.09.10 - 12:34 Uhr
Nach einem wenig erfolgreichen Spätsommer ist es nun endlich soweit, die Schwammerl in den heimischen Wäldern haben Hochsaison. Schon beim Betreten des Waldes strömt dem geübten Schwammerlsucher der frische Pilzgeruch entgegen. Ungeübte auf diesem Gebiet sollten jedoch [...]
Kulinarische Veranstaltungen im Herbst 2010
geschrieben am 07.09.10 - 11:58 Uhr
Zum Thema Wein und Genuss werden auch in diesem Herbst zahlreiche Events veranstaltet. Ich habe mir diverse Veranstaltungskalender angeschaut und möchte in meinem heutigen Blog die Top Tipps kurz vorstellen.19. September 2010 "25 Jahre Steirische Apfelstraße" - Bereits in den [...]
Tomaten vor den Augen - und das ist gut so!
geschrieben am 01.09.10 - 11:54 Uhr
Tomaten gehören für mich einfach zum Sommer dazu. Sie sind fruchtig mit angenehmer Säure und die ideale Erfrischung an heißen Tagen. Und wenn man dazu noch ein Fan der mediteranen Küche ist, kann man sich ohnehin auch das Kochen ohne diesem facettenreichen Gemüse nicht [...]
Frag doch den Inder...
geschrieben am 23.08.10 - 16:43 Uhr
Was sich für uns Europäer als indische Küche darstellt ist tatsächlich eine Mischung zahlreicher Kochtraditionen, die nicht nur geographisch-regional sondern auch durch verschiedene Religionen und soziale Komponenten bestimmt werden.Mir gefällt besonders an der indischen [...]
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