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Utecht schreibt

Kulinarik und Kultur am Niederrhein und weltweit…
aufgenommen: 20.06.2010 | 18:31 Uhr
aktualisiert: 09.01.2012 | 11:56 Uhr
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Halber Teller mit pochiertem Ochsenfilet

geschrieben am 09.01.12 - 11:56 Uhr
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Zu viel ist nur die Hälfte wert! Zumindest kenne ich nur wenige Genüsse, deren Überfluss mir Labsal wäre. Und dennoch bin ich ein Mensch, dem im Alltag Theorie und Praxis oft herrlich auseinanderdriften. Auch wenn dem meisten Tun und Denken eine Reduktionsprämisse zu Grunde [...]

Mashup

geschrieben am 07.01.12 - 14:41 Uhr
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Samstage sind dem Deutschen traditionell kulinarisches Durcheinander. Zur Geschichte der Nazi-Eintöpfe schrieb ich einst das Nötige, dennoch mag ich’s an diesen Tagen, die eher von logistischem Tun und Flurbereinigungsprojekten geprägt sind, schnell und in einem [...]

New Year’s Eve Investment Tip

geschrieben am 31.12.11 - 16:01 Uhr
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Cheers folks!

Zygi

geschrieben am 26.12.11 - 07:50 Uhr
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Eine ganze Reihe kraftvoll schöner, am Stück gewachsener Orte sah ich in Zyperns Bergen beim heutigen Autowandern. Lageiea, Farmakas, Odou, Sykopetra. Dort wohnen Menschen, die an den Küsten ihr Geld verdienen als Motoren der touristischen Infrastruktur oder in der Fabrik. [...]

Cyprus: Twelve points

geschrieben am 25.12.11 - 08:30 Uhr
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Wer warnblinkend und 20 km/h über dem Tempolimit auf dem Highway unterwegs ist, geht sehr souverän mit Problemen um und hat ein mediterranes Herz. Sublimation wahrscheinlich für die ansonsten wohlfeil ignorierte Verkehrskulturtechnik des eindeutigen Lichtzeichensetzens, beim [...]

3 Women – Jahresendcompilation 2011

geschrieben am 22.12.11 - 14:32 Uhr
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Als ich vor einigen Wochen unter der Überschrift Heldinnenverehrung bloggte, hatte ich noch keinen Gedanken verschwendet an mein musikalisches Jahresendritual: Seit den 80ern nerve ich Frauen und Freunde mit Musik. Erst als Mixtapes, seit ca 15 Jahren werden CDs gebrannt. [...]

Trinkt mehr Rieslingsekt!

geschrieben am 17.12.11 - 21:46 Uhr
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Zu safranisierter Zwiebelbirnenquiche zum Beispiel. Denn Safran macht den Zwiebelkuchen gehl. Und Bardong-Sekt den Morgen hell. So einfach ist es um das Genussverhalten im Hause Utecht bisweilen bestellt. Ansonsten sind hier die Arbeiten, mit diesem durch und durch [...]

Risotto al finocchio con pesce spada

geschrieben am 13.12.11 - 15:37 Uhr
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Das Bedürfnis nach Wärme und Licht, der Hunger auf Soulfood war heute größer als jegliches Bekenntnis zu Region und Saison. Ich brauchte schlicht Trost durch ein schnelles Essen, das Sonne atmet. Da blieb selbst beim Fischkauf sämtliche Moral auf der Strecke, zu sehr [...]

Adventliches Wurzelwerk mit Pferd

geschrieben am 11.12.11 - 16:58 Uhr
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Ich mag Pferde. Tot oder lebendig. Nicht umsonst ist der Niederrhein eine der Regionen in Deutschland mit der größten Dichte an Gestüten und Roßschlachtereien. Mein Haus- und Hoflieferant ist Gerrit Janßen in Mönchengladbach-Lürrip. Er beschickt seit Jahr und Tag auch den [...]

Bettina oder Too big to fail

geschrieben am 07.12.11 - 15:32 Uhr
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Nicht existiernde Umfragen haben eindeutig ergeben, dass skurile, ins Abseitige tendierende Blogposts bei der werten Leserschaft auf die größte Gegenliebe stoßen. Neben langweiligen Kochrezepten natürlich. Und Besäufnisberichten, äh, Verkostungsnotizen. Mir sei dies heute [...]
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