Selbst Eis machen - Der Eis-Blog

In diesem Blog gibt es viele Rezepte zum Selbermachen von Eiscreme und hilfreiche Hintergrundinformationen rund um das Thema Eis machen und essen.

Robert und ich konnten uns während der Feiertage gut erholen. Die Tage haben wir in vollen Zügen mit unseren Familien genoßen und wir konnten etwas abschalten. Aber wer denkt, dass wir nur auf der faulen Haut gelegen haben, irrt. Wir haben für Euch an neuen Rezepten und [...]

Erich und ich wünschen allen unseren Leserinnen und Lesern frohe Weihnachtsfeiertage und einen guten Rutsch ins neue Jahr. Damit wir auch etwas feiern können und nicht ständig ungeduldig vor unserer Eismaschine stehen, um neue Rezepte zu kreieren, geht es erst übernächste [...]

Wer noch nie in den USA war, kennt diese Eissorte wahrscheinlich eher im 500ml-Becher von Häagen Dazs oder Ben & Jerrys. Im Grunde ist es ein Vanilleeis mit Keksteig, in dem wiederum Schokostückchen sind. Vielleicht erinnert ihr euch noch daran, wie ihr jedes Mal, wenn [...]

Ist es Euch nicht auch schon so ergangen, dass ihr schnell etwas Einfaches machen wolltet und auf einmal habt ihr unzählige Stunden dafür investiert? Mir ging es neulich so, als ich mein Rezept für das Mandarinen-Sorbet schreiben wollte. Ein Mandarinen-Sorbet sollte ja keine [...]

Ein Keksrezept in einem Eis-Blog? Skandal! Aber halt: Erstens sind Kekse fast ebenso lecker wie gutes selbstgemachtes Eis und zweitens brauchen wir einen Teil des Teigs, um daraus ein “Chocolate Chip Cookie Dough”-Eis zu machen (Rezept folgt in zwei Wochen). Und da [...]

Egal, welche Jahreszeit gerade ist,  einen leckeren Milchshake mag ich immer. Wenn er mich noch an Palmen, Strand und Ferien erinnert, ist es noch besser. Bei diesem Shake-Rezept habe ich mich an eine exotische Variante gewagt, denn mit meinem restlichen Kokos-Eis habe ich [...]

Letztes Jahr habe ich ein aufwändiges Rezept für Weihnachtseis vorgestellt. Dabei habe ich verschiedene weihnachtliche Gewürze einzeln abgewogen und ins Eis gegeben. Das hat den Nachteil, dass auf einmal viele angebrochene Gewürze rumstehen, wenn man nicht regelmäßig kocht [...]

Nun habe ich es doch getan! Ich habe mir eine Eismaschine mit eingebautem Kompressor gekauft. Das ist eine, die das Eis ohne Akku (den man zuerst im Tiefkühlfach gefrieren muss) zubereitet. Ich habe mir eine Gelato Chef  2200* von Nemox ausgesucht. Im heutigen Artikel geht [...]

Neben den eingeweckten Birnen hatte ich von meiner Oma auch einige Gläser Pfirsiche bekommen. Da ich kein großer Kompott-Fan bin, lag es wieder nahe, daraus ein Eis zu machen. Deswegen präsentiere ich heute das Pfirsich-Mascarpone-Eis mit Schokoladenstückchen Eisvariante: [...]

Diesen Herbst war ich mit meiner Familie in Side in den Ferien, um den Sommer zu verlängern. Bei 32-38°C war das nicht schwer. Side liegt im Süden der Türkei, in der Nähe von Antalia. Lange, feine Sandstrände sind das Markenzeichen dieser Region. Leider geht die [...]

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Kochen in NRW

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Meet the chefs! Der Insidertreff für Gourmets & Liebhaber ausgefallener Events und Locations.

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Wir kochen - Tolle Rezepte

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Latte Macchiato

Im Gegensatz zum klassischen Kaffee trinkt man den Latte Macchiato lieber aus einem Glas oder einer durchsichtigen Tasse. Nur so sieht man den besonderen Aufbau des Latte Macchiato. Er besteht aus Milchschaum, Espresso und Milch. Beliebt sind deshalb edle Latte Macchiato Gläser.