Das Küchenlogbuch

2 Gastroprofis und Food Fotografen zu Gast in der Küchen von chefköchen und leidenschaftlichen Food Handwerkern. Wir bloggen über unsere Arbeit als Food Fotografen, veröffentlichen Rezepte und geben ganz allgemein Tips rund um das Kochen.

In den Wintermonaten bietet das Kameha Grand in Bonn ein kulinarisches Highlight der Spitzenklasse. Immer Sonntags von 14.00 Uhr bis 17.00 Uhr kann man in der Stage Bar den süssen Verlockungen der hauseigenen Patisserie erliegen. Freuen könnt Ihr Euch zum Beispiel auf [...]

Gerade jetzt vor Weihnachten eine kleine süsse Idee, wenn kleine Geschenke für die Lieben gebraucht werden. Der Umgang mit Schokolade ist keine Rocket Science - aber auf ein paar Dinge sollte man achten: Um eigene Schokoladentafeln herzustellen benötigen Ihr Kuvertüre, ein [...]

Serviettenknödel: 500 g alte Brötchen oder Brot 250 ml Milch 3 Eier 1 Zwiebel 1/2 Bund Petersilie Pfeffer, Salz evtl. Semmelbrösel und etwas Mehl Die Brötchen in ca 1 cm dicke Würfel schneiden, mit lauwarmer Milch übergiessen und ca. 20 Minuten quellen lassen. In der [...]

In unserem Studio war heute Produktionstag für Lütticher Waffeln in den verschiedensten Varianten. Und da wollen wir Euch das Rezept natürlich nicht vorenthalten. Für 4 grosse  Waffeln, die natürlich in einem richtigen Waffeleisen für Belgische Waffeln gebacken werden [...]

mit gebratener Polenta & Gremolata Für 4 Portionen: 4 Beinscheiben vom Kalb 4 Stangen Staudensellerie 1 Stange Lauch 5 Karotten 400 g Dosentomaten, stückig 1/2 Bund glatte Petersilie 200 ml Rotwein 400 ml Kalbsfond 1  Zwiebel 2 Knoblauchzehen Thymian Oregano 2 [...]

Es muss nicht immer ein ganzer Stollen sein, den man zur Weihnachtszeit backt. Wir haben heute feine kleine Happen aus dem Christstollenteig gebacken. Zutaten für einen grossen Stollen oder viele kleine : 500 g Mehl 1 Pkt. Backpulver 2 Eier (M) 125 g Zucker 1 TL Vanillezucker [...]

Denn das ist das Ratatouille, dieses Schmorgericht der provencalischen Küche galt lange als “Arme Leute” Essen. So wurden früher warscheinlich einfach Küchenreste und die typischen Kräuter der Provence als Eintopf zusammengerührt. Das Wort setzt sich aus den [...]

Zutaten für die Birnentarte mit Orangen: Teig: 150 g Mehl 2 TL Backpulver 125 g Quark 4 EL Milch 4 EL Sonnenblumenöl 50 g Zucker 1 PK. Vanillezucker Belag: 500 g Birnen 2 Orangen etwas Orangensaft 1/2 TL Speisestärke  Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu [...]

Zutaten für rund einen 750 ml Eis: 1 Vanilleschote 200 ml Milch 500 ml Sahne 1/2 Tl Zimt 130 g Zucker 3 Eier 6 Eigelb 1 TL Lebkuchengewürz 3 Lebkuchen ohne Oblate und Schokolade Die Vanilleschote aufschneiden und auskratzen, zusammen mit der Milch erwärmen und etwas ziehen [...]

Auf meinem Salat, der mir gestern im Restaurant serviert wurde, sollten Orangenfilets sein . Leider waren es nur dick geschnittene Orangenscheiben mit Schale. Deshalb zeigen wir heute mal kurz wie einfach es ist eine Orange zu filetieren. Viel Spass beim filetieren!

Regio Vita

RegiO Vita handelt mit Produkten aus Nieder-bayern mit dem Ziel Sie Überregional zu vermarkten. Gehandelt werden Produkte aus dem Lebensmittelbereich, unter anderem Essig, Leinöl, Senf, Honig, Pralinen, Schokolade, Liköre, Geiste, uvm. Die Mehrzahl der Produkte kommen aus kontrolliert biologisch

SweetsBar

Über alles was mein Ofen hergibt. Cupcakes, Kuchen, Torten, Tartes, süß oder salzig.

Gewürze-Blog und Kochrezepte

Infos zu Gewürze und Kochrezepte, viele Tipps zum Kochen und Gewürzdosen und Gewürzstreuer.

Kaffeevollautomaten

Das beste Modell für besten Genuss. Welches Modell ist für Sie geeignet? Welches hat das beste Preis- Leistungsverhältnis? Diese und viele weitere Fragen werden hier behandelt.

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Teewelt-Blog, alles was Ihr Teeherz begehrt!Ob weißer Tee oder Schwarztee, ob Biotee, Grüntee oder Rooibusch Tee aus biologischem Anbau, ein Tee zum Entspannen oder ein Tee zum genießen hier finden Sie all das. Willkommen auf der Teeseite des Lebens!

nom³

Eine Sammlung ausgewählter und -probierter Rezepte mit Fotos und Kalorienangaben. Automatische Mengenberechnung und großes Stichwortverzeichnis.

tobias kocht!

Mediterrane Küche aus den Herzen Athens. Leckere Kochrezepte leicht zubereitet.

Feinschmeckerblog

Geheimttipps & Tricks für eine gelungene Küche. Manchmal sind es die ganz einfachen Dinge die einer guten Küche das gewisse Etwas verleihen. Hier werden hauptsächlich Dinge beschrieben, die man nirgenswo sonnst im Internet antrifft, richtige Geheimtipps!

Kochen — Backen — Bloggen!

Leckere Rezepte zum Kochen und Backen.

Schokolade & Kaffee

Schokoladenblog mit vielen Infos zur Herstellung, Anbietern und Aktionen.