Traditionelle Kochrezepte

dieser blog dient dazu traditionelle Gerichte hauptsächlich österreichische nicht vergessen zu lassen. Was mir persönlich sehr wichtig ist, dass keine Geschmacksverstärker oder Ähnliches in den Rezepten verwendet werden. Ich will, dass [...]

3 Rindschnitzel á ca. 150 g  (z.B. aus Schale, Tafelstück,...)Senf, scharf Beispiele für die Fülle: a) Kochschinken, Käse, Zwiebeln, Champignons b) Kochschinken, Lauch, Salbeiblätter c) Frankfurter, Frühstücksspeck, Paprikaschote, Sellerie, Karotten Für die Sauce:100 [...]

150 g    Ziegenfrischkäse750 g    Tomaten2 EL     Olivenöl3 TL     Thymian (fein gehackt)2           Knoblauchzehen1 Pkg.   Blätterteig Den Ziegenkäse mit den Gewürzen verrühren. Blätterteig ausbreiten und mit dem Ziegenkäse bestreichen. [...]

1 kg         Schweinfleisch mit Schwarte                (Schulter, Bauch,...)2-3          Lorbeerblätter5             Pfefferkörner1 Zweig   Thymian2              Knoblauchzehen300 g      [...]

1                Putenro llbraten ( 1 kg)250 ml        Hühner- oder Rindsuppe2 Zweige    Salbei                  Salz, Pfeffer                  Öl  Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch rundum rasch [...]

8           große speckige Kartoffeln 1           Zucchini 1           Karotte 1           Ei 2 EL     Sauerrahm 2 EL     Mehl, griffig Kartoffel, Zucchini und Kartotten schälen und fein reiben, salzen und 15 Minuten stehen [...]

100 g        Butter100 g        Staubzucker500 g        Kartoffel vom Vortag                 (gekocht, geschält und gepresst)40 g          Weissbrot (oder Brösel)60 g          Mandeln gerieben5               [...]

600 g         Geflügelfleisch                   (Hühner- oder Putenbrust)150 g          Champignons250 ml       Sahne (Schlagobers)1 EL            Mehl, griffig1 EL           [...]

1             Huhn (Suppenhuhn)250 g     Wurzelwerk (Karotte, Sellerie, Lauch,               Petersilienwurzel,...) 2             Lorbeerblätter 2            Knoblauchzehen 1/2         Zwiebel 4            [...]

Grillhans

Ein Grill-Blog rund um das Thema Grillen & BBQ. Hier finden Grillfans zahlreiche leckere Grillrezepte für Marinaden, Soßen und Grillbeilagen, viele nützliche Tipps und Tricks zum Thema Grillen und natürlich auch das nötige Grillzubehör.

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thomas sixt´s blog

Koch und Ernährungstrainer Thomas Sixt schreibt über Gourmet Fitfood und gibt viele Tipps für den täglichen Genuss in der Küche.