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Manu's Küchengeflüster
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Manu's Küchengeflüster
Ein virtueller Spaziergang durch meine Küchenwelt
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Rosenküchle
geschrieben am 08.01.12 - 18:16 Uhr
Wenn wir Appetit auf was was feines und süßes, aber keine Lust auf einen ganzen Kuchen haben, dann pack ich sehr gerne mein Roseneisen aus. Das Ergebnis ist ein Gebäck das an Waffeln erinnert, aber viel knuspriger ist. Einfach lecker halt. :)
300 g Mehl [...]
Lasagne - mein Rezept
geschrieben am 06.01.12 - 12:01 Uhr
Heute bin ich nach langer Zeit mal wieder dabei eine schöne große Portion Lasagne zu kochen. Ich benötige dieses Mal die 3-fache Menge von meinem Rezept. Die bekomme ich im Thermomix zwar nicht auf einmal gekocht, doch wenn ich die beiden Käsesorten frisch reiben und das [...]
Ofenschlupfer mit Vanillesauce
geschrieben am 01.01.12 - 16:50 Uhr
Diese zum Reinbeißen einladende Leckerei ist ein Rezept meiner lieben Freundin aus dem Schwabenländle. Ofenschlupfer ist auch schnell mal gemacht wenn unerwartet Kaffeegäste kommen und kann mit in Scheiben geschnittenen alten Brötchen oder Hefezopf abgewandelt [...]
Freitags-Füller #144
geschrieben am 30.12.11 - 11:02 Uhr
Barbaras
der den Freitag so besonders macht(die fettgedruckten Stellen sind meine Füller)
1. Vorsätze finde ich gut. Gut deshalb, weil ich Ziele die gut für mich sind, wichtig finde.
2. Mit Freunden eine schöne Zeit verbringen am [...]
Verschiedene Saucen für Fondue
geschrieben am 29.12.11 - 01:11 Uhr
Rote Mayocreme (scharf)
1/2 Paprikaschote in groben Stücken
in den Topf geben und 6 Sekunden/Stufe 7 hacken.
125 g Mayonnaise
2 EL Creme Fraiche
1 1/2 EL Sambal Oelek
1/2 TL Cayennepfeffer
1 Prise Salz
dazu geben und alles zusammen 6 Sekunden/Stufe 8 [...]
Tom Kha Gai - Thailändische Kokossuppe
geschrieben am 28.12.11 - 12:19 Uhr
Heute ist es so schön entspannt bei uns und als krönenden Abschluß für die Gemütlichkeit gibt es gleich diese wärmende Köstlichkeit:
400 ml Kokosmilch 300 ml Wasser
1 EL Grundstock für Hühnerbrühe 1 P. (114g) Frozen Tom Yum Mixed (Zitronengras, [...]
Kaffeeküchle
geschrieben am 23.12.11 - 20:10 Uhr
45 g Butter mit
100 ml Wasser und einer
Prise Salz 2 1/2 Minuten/100 Grad/Stufe 1 kurz aufkochen.
90 g Mehl dazuwiegen und ohne Temperatur auf Stufe 2 so lange rühren, bis sich ein Kloß gebildet hat und auf dem Topfboden eine weiße Schicht zu sehen ist. Das dauert ca. [...]
Freitags-Füller #143
geschrieben am 23.12.11 - 14:41 Uhr
Barbaras
der den Freitag so besonders macht(die fettgedruckten Stellen sind meine Füller)
1. Morgen werde ich ganz früh auf den
Markt gehen, die letzten frischen Sachen für's Fest besorgen und
hinterher noch ganz gemütlich und ohne Streß über den [...]
Für meine lieben Leserinnen
geschrieben am 23.12.11 - 00:04 Uhr
Ich möchte Euch auch auf diesem Weg
eine harmonische, friedvolle, liebevolle
und
schöne Weihnachtszeit wünschen.
Eine Weihnachtszeit, in der Ihr spürt,
daß Euer Herz zu Hause ist.
Gibt es etwas Schöneres als zu wissen
wo [...]
Donauwellen
geschrieben am 21.12.11 - 00:47 Uhr
Backofen auf 180 Grad vorheizen
2 Gläser Schattenmorellen abtropfen lassen
330 g weiche Margarine
250 g Zucker
2 P. Bourbon Vanillezucker
6 Eier
500 g Mehl
1 Backpulver
Alles in den Mixtopf geben und 30 Sekunden/Stufe 7 rühren.
2/3 des Teiges auf ein gefettetes [...]
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