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Von Früchten und anderen Begierden
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Adrians Welt
Von Früchten und anderen Begierden
Ein Blog über die Lust am Essen. Eingeteilt in die Kategorien Askese (für die enthaltsamen Tage), Alltag (Rezepte für jeden Tag) und Dekadenz (für die opulenten Speisen). Das Herz der Rezepte bilden Obst und Gemüse, sowie Getreide und [...]
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Rhabarberjoghurt
geschrieben am 07.05.12 - 16:40 Uhr
Rezept für 2 Personen: 4 Stangen Rhabarber 1 kleines Stück Ingwer (wahlweise) 200 Gramm Sojajoghurt 2-3 Esslöffel Magerquark (vegan: 1 Banane) 1 Esslöffel Agavendicksaft 1 Messerspitze Vanillepulver (rein/ohne Zuckerzusatz) 1 Teelöffel getrocknete Blüten Ein paar Blätter [...]
Aprilsalat
geschrieben am 16.04.12 - 18:58 Uhr
Alles, was der April noch hergibt… Rezept für 2 Personen: 1 Bund Rucola 1/2 Blumenkohl (klein) 1/2 Radiccio Salat 1/4 Kopf Weißkohl 1 Knolle Rote Bete 1 Knolle Topinambur 1-2 Zehen Knoblauch 1 Esslöffel Melisse, frisch und grob gehackt 1/2 … Continue reading [...]
Chorizo-Baguette
geschrieben am 15.04.12 - 22:39 Uhr
Rezept für 1 Baguette: 1 Stück Baguette oder Ciabatta 6 hauchdünne Scheiben Chorizo 6 Kalamata-Oliven 1 Teelöffel Kapern 1 Teelöffel Senf (mittelscharf) 1 Teelöffel Honig (eine flüssige und süße Sorte, z.B. Akazienhonig) etwas Butter Pfeffer, schwarz und frisch gemahlen [...]
Aprikosenamaranth
geschrieben am 04.04.12 - 21:41 Uhr
Rezept für 2 Personen: 100 Gramm Amaranth 50 Gramm getrocknete Aprikosen, säuerlich 150 Gramm Sojajoghurt 2 Teelöffel Agavendicksaft 1 Esslöffel Mandelblättchen 5 Kapseln Kardamom Zubereitung 1. Einige Stunden zuvor (oder über Nacht) die Aprikosen in wenig Wasser [...]
Quinoa mit Himbeeren und Sojajoghurt
geschrieben am 29.03.12 - 11:48 Uhr
Rezept für 2 Personen: 100 Gramm Quinoa 300 Gramm Sojajoghurt natur 300 Gramm Himbeeren 1 Birne 1/2 Teelöffel Anis 1 Esslöffel Walnüsse 2 Teelöffel Lavendelhonig (vegan: Agavendicksaft) Zubereitung 1. Quinoa in einem Topf knapp mit Wasser bedecken. Aufkochen, Anis [...]
Würzige Frühlingsrollen, gedämpft und
geschrieben am 10.03.12 - 00:04 Uhr
Rezept für 10-12 Stück: 10-12 runde Reisblätter 1 Fenchel 1 Paprika, rot 1 Möhre 1 Zehe Knoblauch 1 Stück Ingwer, daumendick 1 Teelöffel Gerstenmalz (glutenfrei: Kastanienhonig) 1 Esslöffel Sojasauce Koriander, frisch gehackt Gewürze: je eine Messerspitze Curry süß, [...]
Zucchinisuppe mit Buchweizen
geschrieben am 07.03.12 - 21:45 Uhr
Rezept für 2 Personen: 100 Gramm Buchweizen 2 mittelgroße Zucchini 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1/2 Bio-Limette Ingwer, frisch (3-4 feine Scheiben) 1 Lorbeerblatt Gewürze: je eine Messerspitze Bockshornklee, Korianderkraut (getrocknet), Chili 1-2 Teelöffel Agavendicksaft (oder [...]
Tiger Prawns mit gefüllten Mangoldblättern
geschrieben am 05.03.12 - 10:00 Uhr
Rezept für 2 Personen: 10 Tiger Prawns (mit angeschnittener Schale) etwa 800 Gramm Mangold 7 Artischockenherzen (aus dem Glas, nicht mariniert) 1 mittelgroße Süßkartoffel (etwa 500 Gramm) 2 Blutorangen ½ Bio-Zitrone 4 Knoblauchzehen 1 kleines Stück Ingwer, frisch 1 [...]
Exotische Graupen
geschrieben am 02.03.12 - 09:56 Uhr
Rezept für 2 Personen: 120 Gramm Gerstengraupen 1 Mango, reif 1 Esslöffel getrocknete Papaya-Stücke 2 Esslöffel Kokosmilch 1/2 Teelöffel Kardamomsamen 1 Teelöffel Agavendicksaft Zubereitung 1. Gerstengraupen in doppelt soviel Wasser aufkochen. Bei mittlerer Hitze 25-30 min [...]
Blumenkohl-Mangold-Pfanne mit Erdnusssauce
geschrieben am 29.02.12 - 19:26 Uhr
Rezept für 2 Personen: 1 kleiner Blumenkohl etwa 400 Gramm Mangold 1-2 Knoblauchzehen 2 Esslöffel Erdnussmus (fein, ungesalzen) 2 Messerspitzen Chili-Pulver 1-2 Teelöffel Sojasauce 1 Teelöffel Agavendicksaft 1 Esslöffel Erdnüsse (ungesalzen, ungeröstet) Zubereitung 1. [...]
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