Mampfologie

Mampfologie - [die] = Das Streben nach den bestmöglichen Geschmackserlebnis

Um es gleich vorwegzunehmen: Dieses Rezept erhebt keinen Anspruch darauf, authentisch zu sein. Ich gestehe, dass ich nicht die geringste Ahnung von der “richtigen” maghrebinischen Küche habe, aber ich weiß was mir schmeckt. Wie üblich ist die Zubereitung [...]

Hier einmal ein unproblematisches Eintopf-Gericht; überschaubare Zutaten, kocht sich praktisch von alleine und schmeckt lecker. Zutaten für 2 Personen: 500 g Lammkeule oder Lammschulter (Gewicht ohne Knochen) 250 g Linsen 2 Karotten 1 Stück Sellerie 1 Zwiebel 2 [...]

Dass ich mich gerne an Beinscheiben versuche, habe ich ja bereits geschrieben. Die Krönung der Beinscheiben-Kochkunst ist natürlich die Zubereitung im Ganzen, um sie wie ein Steak zu verspeisen. Das Fleisch der Beinscheibe ist so ziemlich das Zäheste, wass ein Rind an [...]

Über die Stockwurst habe ich ja schon geschrieben. Wesentlich bekannter ist natürlich die Weißwurst, die allgemein als die Spezialität aus München schlechthin angesehen wird. Ihre Geschichte ist umrankt von Legenden, was ihrer Popularität aber keinen Abbruch tut. Der [...]

Ich liebe Entenbrust in allen Variationen, und deshalb habe ich heute einmal eine exotische Variante ausprobiert. Es ist nicht ganz einfach, die Zutaten zu bekommen, vor allem Granatäpfel sind schwer zu finden,  aber die Mühe lohnt sich. Zutaten (für 2 Personen): 1 große [...]

Es herbstelt zur Zeit ja wieder gewaltig, bei uns auf der Münchner Schotterebene winterlt es ja sogar schon fast. Was liegt da näher, als schmackhaftes Herbstgericht zu brutzeln. Wer vor der Zubereitung einer Entenbrust im Ganzen nicht zurückschreckt, wird mit diesem Rezept [...]

Hier einmal ein leckeres Geflügel-Rezept für eine Person. Das Stubenküken ergibt gerade eine ordentliche Portion. Es geht natürlich auch mit einem Huhn, wenn man mehrere Personen verköstigen will. Zutaten: 1 frisches Stubenküken 2 reife frische Feigen 1 Esslöffel [...]

Generation Wein Weblog

In unserem Blog wollen wir regelmäßig über Neuigkeiten in der deutschen Weinlandschaft berichten, unsere Weine mit diversen kulinarischen Spezialitäten zusammen verkosten oder auch mal mit einer guten Zigarre.Weiterhin planen wir Artikel über das Entstehen von Wein und die Hintergründe.

Regio Vita

RegiO Vita handelt mit Produkten aus Nieder-bayern mit dem Ziel Sie Überregional zu vermarkten. Gehandelt werden Produkte aus dem Lebensmittelbereich, unter anderem Essig, Leinöl, Senf, Honig, Pralinen, Schokolade, Liköre, Geiste, uvm. Die Mehrzahl der Produkte kommen aus kontrolliert biologisch

Ratskeller Merseburg – Event-Gastronomie

Der Ratskeller zu Merseburg in der Region Halle Saalekreis ist ein Eventlokal und bietet den idealen mittelalterlichen Rahmen für Betriebsfeiern, Hochzeiten und weitere Veranstaltungen. Das Catering kann auch als Partyservice gebucht werden.

wurst rezepte

rezepte rund um bratwurst, weisswurst und kollegen, wie z. b. die leberwurst-erdbeer-pastete otter weisswurst-carpaccio.

Gastronomie Tour

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grillbericht.de

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Aus meinem Kochtopf

Jedes Rezept im Blog wurde von mir persönlich gekocht und für gut befunden. Dabei entstehen auch die jeweiligen Fotos. Alles andere fällt unter den Küchentisch!

Abenteuer Kochen

Freude und Spaß am Kochen, Ideenaustausch, Tipps und Tricks, wie aus einem einfachen Rührei ein besonderes wird.

Barbaras Spielwiese

Blog über kulinarische und andere Spielwiesen des Lebens