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Leckeres aus der Vollwertküche
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Filet “Tomate Mozzarella”
geschrieben am 15.08.11 - 15:58 Uhr
Zutaten 500 g Schweinefilet 4 – 5 Tomaten 2 Kugeln Mozzarella Basilikum 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer Olivenöl Zubereitung Das Schweinefilet in 1 – 1,5 cm dicke Stücker schneiden, leicht salzen und pfeffern. Tomaten in Scheiben schneiden, Mozzarella und Knoblauch [...]
Kürbissuppe mit Ingwer
geschrieben am 15.08.11 - 15:36 Uhr
Ja. so langsam kommt sie wieder: Die Kürbiszeit. Man findet Kürbisse in allen Variationen. Ich muss ja gestehen, ich konnte damit nie so wirklich viel anfangen, bzw. hab mich nie groß getraut, damit etwas zu kochen. Von daher war diese Kürbissuppe mit Ingwer meine Premiere! [...]
Kräuterpasta mit Zucchini
geschrieben am 31.07.11 - 13:54 Uhr
Wieder mal etwas für Pastaliebhaber. Dieses Rezept schmeckt wunderbar mit Vollkornspaghetti. Zutaten 1 Zucchini Cocktailtomaten (nach Lust und Laune) 2 EL Olivenöl 200 g Pasta (wir hatten Vollkornspaghetti) Salz 1 großer Bund gemischte Kräuter (oder auch nur eine Sorte, ganz [...]
Marinierte Hähnchenspieße mit Erdnusssauce
geschrieben am 29.07.11 - 16:38 Uhr
Heute gibt’s was richtig leckeres. Göttlich Zutaten 1 TL Koriandersaat 400 ml Kokosmilch (2 mal 200 ml) 1,5 TL Paprikapulver (rosenscharf) 1 TL Zucker Salz 2 TL Madras Curry 2 Hähnchenbrustfilets 100 g geröstete und gesalzene Erdnüsse 2 EL Erdnussbutter 2 TL [...]
Zitronen-Kokos-Muffins
geschrieben am 27.07.11 - 17:52 Uhr
Wenn schon draußen nicht unbedingt Sommer ist, diese Muffins bringen den Sommer zumindest auf den Kaffeetisch Sommerlich leicht, frisch, zitronig und vor allem lecker sind diese Muffins. Zutaten für 12 Muffins 260 g Mehl 80 g Kokosraspel 1 P Backpulver 1/2 TL Natron 1 [...]
Tomatenhähnchen
geschrieben am 27.07.11 - 14:27 Uhr
Ein wirklich leckeres Gericht, welches sehr schnell gezaubert ist. Und viel Zutaten braucht es für diese Köstlichkeit auch nicht! Zutaten 75 g Speck 350 – 400 g Hähnchenbrustfilet 2 Zwiebeln 3 – 5 Knoblauchzehen wer mag noch ein paar Oliven 600 g Tomaten 1 TL [...]
Spaghetti con aglio, olio e peperoncino
geschrieben am 25.07.11 - 16:07 Uhr
Ganz simple Spaghetti mit Knoblauch, Chili und Olivenöl. Eine solche Pasta ist vielleicht nicht jedermanns Sache, da sie halt doch sehr ölig durch das viele Olivenöl ist, aber geschmacklich ist sie sehr lecker! Zutaten 10 Knoblauchzehen 3 getrocknete Chilischoten 1 Bund [...]
Blumenkohl-Kartoffel-Curry
geschrieben am 25.07.11 - 15:40 Uhr
Dann gibt es hier auch gleich ein Rezept, wofür ihr gleich euer selbst hergestelltes Garam Masala Gewürz verwenden könnt. Sehr lecker! Zutaten 300 g Kartoffeln 500 g Blumenkohl 300 g Tomaten 1 Zwiebel 1 walnussgroßes Stück frischer Ingwer 2 Knoblauchzehen 1 – 2 [...]
Garam Masala
geschrieben am 25.07.11 - 15:24 Uhr
Garam Masala ist eine Gewürzmischung, die in der indischen Küche ihre Verwendung findet. Wir haben mal probiert, diese Mischung selber herzustellen. Das ist wirklich ganz einfach. Wenn auch Ihr einmal diese Gewürzmischung herstellen wollt, hier ist das Rezept. Probiert es [...]
Bunte Rotwein-Paprika-Sauce
geschrieben am 02.06.11 - 15:20 Uhr
Eine ganz besonders leckere Paprikasauce Zutaten 2 Zwiebeln 75 g Schinkenwürfel 2 EL Sonnenblumenöl 2 TL Mehl 250 ml Rotwein 3 Paprikaschoten 1 Dose Pizzatomaten Salz, frischer Pfeffer ein paar Pimentkörner (zerdrückte) etwas frischen gehackten Estragon oder 1/2 TL [...]
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