Spice-World Spice up Your life

Interessantes und Wissenswertes aus der Welt der Gewürze und der Welt der Kräuter, Informationen über exotische Lebensmittel und Früchte, sowie leckere Rezepte aus aller Welt zum Nachkochen.

Die in den USA und Kanada äußerst beliebten Cranberries (Vaccinium macrocarpon) gehören zur Gattung der Heidelbeeren (Vaccinium), in Deutschland nennt man sie großfrüchtige Moosbeeren. Anfang dieses Jahrhundertes wurde die Cranberry wegen ihres Nährstoffgehaltes und der [...]

Heutzutage müßen es schon italienische Antipasti oder spanische Tapas sein, die man als Vorspeise, besser Appetizer oder Starter reicht. Vorspeise…wie provinziell sich das anhört, während schon allein das Wort Antipasti die Ohren klingeln läßt. Starkoch Joe Waschl, [...]

Shungiku nennt man die Salatchrysantheme (Glebionis coronaria), auch Speisechrysantheme oder Kronenwucherblume, in Japan, wo sie sowohl roh in Salaten, wie auch als Gemüse sehr geschätzt ist. Heimisch ist die Salatchrysantheme vom Mittelmeerraum bis hin nach Pakistan. Während [...]

Die köstliche Avocado Mais Salsa ist so etwas wie eine Mischung aus Guacamole und Pico de Gallo und passt hervorragend zu vielen Gerichten der mexikanischen und TexMex Küche. Wichtig, wie bei allen Rezepten mit Avocado, die gewürfelte Avocado möglichst schell [mehr]

Das Rezept für eine Arabische Linsensuppe, namens Shourabat Adas, hat uns so gereizt, daß wir schon vor einiger Zeit mit den Vorbereitungen, nämlich der Herstellung von Loomi, begannen. Das orientalische Tomaten-Linsen Suppen Rezept stammt aus Kuwait und ist in vielen [mehr]

Die BBQ Sauce, die man zum Thai Barbeque (Moo Kata) serviert, unterscheidet sich deutlich von dem was man ansonsten unter einer BBQ Sauce versteht. Moo Kata, wie man das Thai BBQ in Thailand nennt, ist ein geselliger Spaß und bei [mehr]

Als wir vor ein paar Tagen aus Kokosmilch eine Sauce für Mango mit Klebreis köchelten, da hatte es uns das Augenmass gewaltig verrissen und so beschlossen wir aus der übrigen Sauce ein Kokosmilch Erdbeer Dessert zu kreieren. Während die Gelatine [mehr]

Das Rezept für Knoblauch süß-sauer eingelegt stammt aus Nordthailand, dem Hauptanbaugebiet für Knoblauch im tropischen Königreich Thailand. Der eingelegte Knoblauch (Krathiem Dong) gilt als eine Spezialität von Chiang Mai, dem Handelszentrum im Norden und wird zum [...]

Bekannt wurde der Knollenknoblauch vor allem unter dem Namen Mono Knoblauch oder Aglio Monobulbo. Den Beinamen Mono bekam der Knollenknoblauch deswegen weil er, im Gegensatz zum “normalen” Knoblauch, der mehrere Zehen aufweist, aus einer einzigen Knolle besteht. [...]

Fleischbällchen, bzw Hackbällchen, in vielen verschiedenen Formen haben eine lange Tradition in der arabischen Küche. Ursprünglich stammen die orientalischen Fleischbälchen aus Persien, dem heutigen Iran, wo man sie Kufteh (Zerstampftes) nennt. Die bekanntsten Vertreter der [...]

Gastronomie und Hotels

Regionale Gastronomie und Hotels aus privater Sicht bewertet.

Kitchen Stories

Rezepte aus dem Küchenalltag, kulinarische Versuche und Versuchungen aus einer koch-begeisterten WG

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Mit Passion zur Qualität. Das steht auch im Blog ganz oben. Hier im Blog sind vor allem Rezepte zu lesen, die der Kooperation mit der Biokiste Immersatt entstammen. Außerdem findet man auch Hintergrund-Wissen und News. Gäste, Leser und Interessierte können diese per Kommentar mit mir besprec

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Kochneu postet regelmässig Rezepte, Tipps & Tricks für Kochanfänger. Das ganze leicht verständlich und mit bildlicher Unterstützung. Schnell wachsende Rezeptdatenbank und Kategorien mit bereits sehr interessanten Artikeln.

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Willkommen im Blog von Heike Schwäger und Alexander Woll! Hier finden Sie alles rund um das Thema Wein. Besonders beim pfälzischen Wein kennen wir uns besonders gut aus. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Lesen.

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Mein Blog, wo ich Rezepte, die meine Frau und ich gekocht oder gebacken haben oder die ich bekommen habe.

Salatschleuder

Eine Salatschleuder ist perfekt für die Zubereitung von Salat. Die besten Salatschleudern im Überblick.

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Werden sie Kaffeeexperte!In diesem Blog geht es darum, dass Bewusstsein für hochwertigen Kaffee zu schaffen.Durch das Lesen werden sie selbst ein Kaffeekenner. Ich teste und verkoste regelmäßig Kaffees.