Der Nudel- und Spätzleblog

Aktuelle Nudelrezepte, Spätzlerezepte, Kochrezepte, Blog-News, Neuigkeiten zum Thema Kochen, Essen und Trinken. Tipps zu Küchengeräten wie Graef Allesschneider, Schneidemaschinen, Teigknetmaschinen und Nudelmaschinen.

Sie suchen eine Nudelmaschine für den professionellen Bereich? Ab sofort bieten wir manuelle, elektrische und elektronische Nudelmaschinen in unserem neuen Profi-Shop an. Die Geräte sind im Gegensatz zum Hobby-Bereich stabiler, langlebiger und in der Lage in kürzester [...]

Zutaten2 EL     Öl (Olivenöl oder Sesamöl)150 g     Glasnudeln1      Paprikaschote, rote1 Bund     Koriander4 EL     Austernsauce1      Zitrone1      Zwiebel, rote3 Zehe/n     Knoblauch1 Tasse/n     Shrimps1 Tasse/n     Krabben [...]

Zutaten 150 g Gabelspaghetti 100 g gekochter Schinken 1/2 Dose Gemüsemix 1/2 Dose Mais 1 Dose Mandarinen 1/2 Dose Erbsen 50 g Zwiebeln 3 EL Mayonnaise 2 EL Gewürzgurkenwasser Zubereitung Für Fruchtiger Nudelsalat die Gabelspaghetti bißfest kochen und abkühlen lassen. [...]

Zutaten500 Gramm Nudeln (Spiralen) 500 Cherry-Tomaten 2 Bund Schnittlauch 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Zwiebeln 200 Gramm Saure Sahne 200 Gramm Frischkäse250 Gramm Mayonnaise 3 Esslöffel ApfelessigZubereitungZunächst werden die Nudeln bissfest gekocht, später mit Wasser [...]

Zutaten250g Spargel, weißer300g Nudeln (Penne)250 ml Geflügelbrühe2 EL Weinessig1 TL Senf, mittelscharfer3 EL Öl, neutrales1 EL JoghurtSalz, Pfeffer1 Bund DillZubereitungZu Beginn wird der Spargel geschält und in Stücke geschnitten. Anschließend die Stücke ungefähr [...]

Zutaten500g Pasta 1/2 TL Knoblauchstückchengrüne Pfefferkörner300g Zuccini2 Fenchelknollen1 Paprikaschote, gelbe1 Paprikaschote, rote1 Paprikaschote, schwarze1 Bund Petersile, glatte450g Frutti di MareZubereitungDie Pasta wird zunächst zusammen mit den Pfefferkörnern [...]

Zutaten2 EL Weißweinessig1 Prise Zucker2 kleine rote Chilischoten6 EL Olivenöl4 EL Kaffee-Olivenöl (beim Italiener erhältlich) 200 g Mezze Penne 150 g Tomaten 180 g kleine Salatgurken 40 g Kopfsalatherzen Pfeffer SalzZubereitungZunächst wird der Essig mit Salz und [...]

Zutaten250 g     Gabelspaghetti             2 große Saure Gurken             1 St     Zwiebel             100 g     Salami             100 g     Gekochten Schinken             100 g     Gouda            [...]

Zutaten250 g     Gabelspaghetti             250 g     Lyoner             1/2 St     gelbe, grüne, rote Paprika             2 Stg     Lauch             wenig     Petersilie, SchnittlauchDressing:5 EL [...]

Zutaten100 g BandnudelnSalz1 Liter Wasser100 g Schinken, gekochter1 Tasse/n Kürbisfleisch, süßsauer eingelegter1 EL EssigPfeffer, weißerFür die Marinade:½ Beutel Mayonnaise2 ½ EL     Sahne½ EL Zitronensaft½ Prise Muskat, gerieben½ Prise [...]

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