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Türkisch-Rezepte

Hier finden Sie ausgesuchte Rezepte zur Zubereitung von türkischen Spezialitäten. Raffinierte orientalische Kochkünste können Sie nun auch in Ihrer Küche erleben. Entdecken Sie die bunte Vielfalt der türkischen Küche.

aufgenommen:	15.03.2009 \| 15:15 Uhr
aktualisiert:	06.12.2009 \| 16:27 Uhr
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Kisir: Bulgursalat
geschrieben am 06.12.09 - 16:27 Uhr

Zutaten für 4 Personen: 250 g Bulgur 2 EL Tomatenmark1 EL scharfes Paprikamark 1-2 Frühlingszwiebeln 100 g Tomaten 1 Romanasalat 1 Paprika 1 Salatgurke 1 Bund Petersilie 1 Zitrone 50 ml Olivenöl Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel Das Bulgur in [...]

Gefüllte Paprika: Biber dolmasÄ±
geschrieben am 03.12.09 - 22:49 Uhr

Zutaten: 4 bis 6 Paprika 250 g Hackfleisch 1 Zwiebel 50 g Reis 2 Tomaten Paprika waschen, den Stengelansatz nach innen drücken und herausziehen oder abschneiden. Zwiebel und eine Tomate würfeln und mit Hackfleisch und gewaschenem Reis mischen. Wer es gerne aromatischer mag, [...]

Türkische Kochbücher im Überblick
geschrieben am 28.11.09 - 17:49 Uhr

Wer die türkische Küche liebt und schätzt, der muss natürlich auch ein türkisches Kochbuch mit den besten Rezepten im Regal haben, in dem man bei Zeiten gemütlich blättern kann. Doch wie zu allen beliebten regionalen Küchen üblich, gibt es auch ein großes, [...]

Börek: Gefüllte Teigblätter
geschrieben am 26.03.09 - 12:15 Uhr

Zutaten: 250 g Hackfleisch 100 g Schafskäse 4 Yufka-Blätter oder Blätterteigplatten Olivenöl 1 Knoblauchzehe 1 Ei 1 TL Tomatenmark Petersilie Paprikapulver Zu bereitung: Hackfleisch braten und vom Herd nehmen. Knoblauchzehe und Petersilie feinhacken und mit zerbröckeltem [...]

Türkische Pizza: Lahmacun
geschrieben am 26.03.09 - 00:53 Uhr

Zutaten: 400 g Mehl 10 g frische Hefe 250 g Hackfleisch (Rind oder Lamm) 4 Tomaten 2 Zwiebeln 3 Frühlingszwiebeln 2 grüne oder rote Peperoni 1 Bund Petersilie 2 TL Paprikapulver 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) 2 EL Olivenöl Zubereitung: Mehl, kleingebröckelte Hefe, 1 TL Salz und 200 [...]

Schnell und einfach: Die besten Rezepte der
geschrieben am 24.03.09 - 12:51 Uhr

Die türkische Küche gehört zu den vielfältigsten kulinarischen Erlebnissen. Die harmonische Zusammensetzung abwechslungsreicher Zutaten erfordert zwar etwas Erfahrung, doch mit einfachen, klar formulierten Rezepten können auch Anfänger und neugierige Hobbyköche köstliche [...]

Gefüllte Zucchini
geschrieben am 18.03.09 - 22:41 Uhr

Zutaten: 6 kleine runde Zucchini (oder 3 normale) 250 g Hackfleisch 2 Zwiebeln 50 g Mais 3 EL Butter 3 EL Brühe 1/2 Bund Basilikum Zubereitung: Backofen auf 200 Grad vorheizen. Hackfleisch, Basilikum, Mais, kleingewürfelte Zwiebeln und Butter mischen und gut kneten, mit Salz und [...]

Manti: Türkische Tortellini
geschrieben am 17.03.09 - 15:58 Uhr

Zutaten: 250 g Hackfleisch vom Lamm oder Rind 1-2 Zwiebeln 350 g Mehl 1 Ei 500 g Joghurt 3-4 Knoblauchzehen 3 EL Butter 1/4 Bund Petersilie Paprikapulver (scharf) Zubereitung: Mehl, Ei und wenig Wasser (für einen festen Teig) vermischen und durchkneten, bis ein Teig ohne [...]

Kahve: Türkischer Kaffee
geschrieben am 14.03.09 - 22:25 Uhr

Zutaten für 2 Tassen: 2 EL gemahlener Edel-Mokka 1-2 TL Zucker Prise Kardamom 250 ml Wasser Zubereitung: Kaffee, Zucker, eine Prise Kardomom und Wasser in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze rühren, bis der Kaffee aufsteigt und schäumt. Vom Herd nehmen, den Schaum [...]

Ayran: Joghurt-Drink
geschrieben am 14.03.09 - 20:17 Uhr

Zutaten: Joghurt (mit mindestens 3,5% Fett) Wasser (mit oder ohne Kohlensäure) Zitronensaft Zubereitung: Joghurt und Wasser im Verhältniss 1:1 bis 1:2 in einer Schüssel mit einem Schneebesen kräftig schlagen oder im Mixer mischen, bis eine homogene Flüssigkeit mit einer [...]

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Kommentare zu diesem Blog

von Türkische Rezepte am 07.12.2009 um 01:05 Uhr

Es werden immer wieder neue Rezepte aus der türkischen Küche hinzugefügt, damit das Kochen auch weiterhin Spaß macht. Neu ist die Vorstellung von türkischen Kochbüchern.

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