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Der Thekenmeister - Blog eines Barkeeper
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Der Thekenmeister - Blog eines Barkeeper
Ein Barkeeper aus Leidenschaft schildert seine Erlebnisse mit Gästen, Lieferanten, Händlern, aus der Party-Szene und viel mehr, was mit der Gastronomie zusammenhängt.
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Jacky-Cola
geschrieben am 11.02.11 - 15:44 Uhr
Es gibt sie immer mal wieder: diese Jacky-Cola-Trinker. Es gilt nun der Spruch: Jedem Tierchen sein Pläsierchen!
Für mich steht aber Jacky-Cola auf einer Stufe mit Bananen-Weizen, Goißa-Halbe, Kalimocho und anderen Getränken, die in Faschingszeiten gerne konsumiert [...]
Apfelsaft-Paragraph - Ausschank
geschrieben am 07.08.10 - 18:21 Uhr
Ich bin auf eine Sendung von "Einspruch! Die Show der Rechtsirrtümer" aufmerksam gemacht worden. Dort fragte ein Zuschauer, ob ein alkoholfreies Getränk günstiger angeboten werden muß als ein alkoholhaltiges Getränk.
Deren Experte Professor Dr. Ralf Höcker bejahte [...]
Selbstbewußt
geschrieben am 31.05.10 - 22:03 Uhr
Ich habe einen Stammgast, der mehr oder weniger regelmäßig alle paar Wochen oder Monate bei mir vorbeischaut. Letztens war er wieder zu Besuch und sorgte auch für das Highlight an diesem Abend!
Leider weiß ich nicht worum es in dem Gespräch mit seinen Freunden ging, [...]
Cowboyschorle
geschrieben am 12.05.10 - 18:43 Uhr
Liebe Freunde der gehobenen Barkunst: bitte steinigt mich nicht
Ich trinke nach Feierabend in Clubs gerne die berühmte Discoschorle. Dort läßt sich mit einem einfachen Trick am Wirkungsgrad des Drinks drehen
Nun gibt es eine neue Schorle für Nachtschwärmer: [...]
Die besten...
geschrieben am 28.04.10 - 16:13 Uhr
Ich weiß nicht, ob sie die besten Gäste sind, die ich habe (oder hatte), aber auf jeden Fall belegen sie einen Platz auf dem Siegertreppchen.
Sie sind freundlich, sympathisch, intelligent und immer gut gelaunt. Sie benehmen sich und passen gegenseitig auf sich auf und am [...]
Gedächtnislücke?
geschrieben am 16.04.10 - 01:03 Uhr
Das kommt davon, wenn man mit dem Personal nach Feierabend zum Feiern weggeht und es auch ab und zu mal ein wenig übertreibt:
Ich klärte gerade per Chat mit einer meiner Servicekraft, wie sie nun am Wochenende arbeiten muß will, als die Kommunikation folgendermaßen [...]
Drinks & Links
geschrieben am 12.04.10 - 21:15 Uhr
Oft stolpere ich über interessante Seiten, die aber alleine keinen eigenen Blogeintrag wert sind. Deswegen gibt es nun in unregelmäßigen Abständen einen Haufen gesammelter Links. Ich hoffe, sie sind auch für euch interessant!
Trafalgar square bar grows herbs on its [...]
Lebensretter
geschrieben am 10.04.10 - 17:58 Uhr
Einige meiner Gäste entpuppen sich ab und zu als Lebensretter.
Vor Jahren hatte ich einen Gast, der in der Küche eines gut-bürgerlichen Restaurants arbeitete. Wenn er nach seinem Feierabend bei mir vorbeikam, hatte er regelmässig ein paar "Reste" aus der Küche dabei. [...]
Mäxle 2.0
geschrieben am 01.04.10 - 14:34 Uhr
Früher nahm man einen Würfelbecher, zwei Würfel und einen Bierdeckel. Dazu noch eine Flasche Hochprozentigen und schon konnte der Partyspaß mit Mäxle losgehen.
Gestern spielten vier Jungs bei mir Mäxle. Aber irgendwie etwas anders. Sie schüttelten dauernd ein [...]
Kundenbefragungen
geschrieben am 25.03.10 - 00:57 Uhr
Wie jedes Mal beim Einkaufen in der Metro, haben mein Chef und ich uns in die Gastro-Lounge verlaufen. Das hat mehrere Vorteile: Heißgetränke, Softdrinks und Häppchen for free, Bild-Zeitung lesen und unseren Kundenberater per Telefon anrufen (statt ihn ihm Markt zu [...]
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