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Salmorejo
geschrieben am 02.09.10 - 17:46 Uhr
geschrieben am 02.09.10 - 17:46 Uhr
Diese Suppe aus Cordoba ist dem Gazpacho ähnlich, beschränkt sich aber doch auf weniger Zutaten. Klassischer Weise findet man im Salmorejo keine Gurke im Rezept, zudem ist die Suppe noch dickflüssiger als das Gazpacho, da sie noch mehr Brot beinhaltet.
Salmorejo gibt es [...]
Linsensalat mit Paprika und gebackenen
geschrieben am 30.08.10 - 09:59 Uhr
geschrieben am 30.08.10 - 09:59 Uhr
Linsen gehören zu meinen Lieblingszutaten. Ich verwende sie gerne warm, aber auch kalt in Salaten. Dieser Salat ist ganz einfach und beschränkt sich auf wenige, schmackhafte Zutaten. Im Ofen gebackene Paprika und Zwiebeln mit al dente gekochten Linsen. Dazu ein Zitronen [...]
Gemüsekaltschale
geschrieben am 28.08.10 - 15:12 Uhr
geschrieben am 28.08.10 - 15:12 Uhr
Eine erfrischende Suppe in heißem Wetter und vor allem eine gut Alternative zu Gaspacho, das wir ja diesen Sommer schon ausführlich hier behandelt haben. Die Gemüsekaltschalte kann mit allerlei verschiedenen Sorten Gemüse gemacht werden. Ich mache hier eine Variation mit [...]
And the winner is…10ter mediterraner
geschrieben am 27.08.10 - 13:27 Uhr
geschrieben am 27.08.10 - 13:27 Uhr
Herzlichen Dank an der Teilnahme am Voting! 79 von euch haben abgestimmt und wir haben einen Gewinner des 10ten mediterranen Kochevents. Das Thema war diesmal die slowenische Küche.
Die Gewinnerin ist estellacanela mit dem Rezept Slowenischer Superduperkuchenstrudel. [...]
Nudelsalat mit Feigen, Speck und Feta Käse
geschrieben am 26.08.10 - 08:58 Uhr
geschrieben am 26.08.10 - 08:58 Uhr
Ich hatte wieder eine Speise für ein Boots Picknick gesucht und da ist mir dieser Nudelsalat eingefallen. Feigen lassen sich mit Speck prächtig kombinieren und der Feta Käse gibt dem ganzen den nötigen mediterranen Flair. Durch die Feigen bekommt der Salat ein ganz eigenes [...]
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