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Bohnen-Seiten. Vom Anbau bis zu vielen Rezepten, von der weißen Bohne bis zur Schwarzen. Alles zum Thema Bohnen.
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Frühlingstopf mit grünen Bohnen
geschrieben am 23.02.11 - 11:08 UhrDieses Rezept macht sich besonders gut im Römertopf!
Zutaten für ca. 6 Personen
200g grüne Bohnen
250g Karotten
250g Kohlrabi
250g Blumenkohl
250g Porree
500g Kartoffeln
300g mageres Rindfleisch
300g mageres Schweinefleisch
3 EL Öl
0,75 l Fleischbrühe
1 Zwiebel
1 [...]
Hoppin’ John
geschrieben am 30.11.10 - 11:22 Uhr- traditionelles Neujahrsgericht in South Carolina
Zutaten
250 g geräuchertes Eisbein
250 g Schwarzaugenbohnen
250 g Reis
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL rote Chilischoten
1 TL Salz
2 l Wasser
Zubereitung
Den Reis kochen, abgießen und beiseite stellen. Zwiebel und [...]
Eingelegtes Gemüse
geschrieben am 16.11.10 - 13:28 UhrZutaten
500 g Limabohnen
250 g Kidneybohnen
500 g frische grüne Bohnen
500 g Sellerie
500 g Karotten
3 Paprikaschoten
250 g Maiskörner
2-3 kleine weiße Zwiebeln
4 grüne Tomaten
1 Blumenkohl
1 1/4 l Apfelessig
400 ml Wasser
1 kg Zucker
50 g Salz
Zubereitung
Das Gemüse in [...]
Dicke Bohnen mit Jogurt und gebratenem Brot
geschrieben am 16.11.10 - 13:02 UhrFür 4 Personen
Zutaten
225 g brauner Reis
350 g dicke Bohnen
1 mittelgroße Zwiebel
1 große Knoblauchzehe
400 ml Jogurt
1-2 mittelgroße Laibe libanesisches Brot (alternativ: 3-4 Pitta-Brötchen)
Gewürze
Olivenöl
1 Bund Koriander
Salz, [...]
Libanesische Artischocken, dicke Bohnen und
geschrieben am 01.11.10 - 09:44 UhrFür 4 Personen
Zutaten
700 g dicke Bohnen
1 mittelgroße Zwiebel
4 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
4 EL Zitronensaft
250 g Mangold
4 Artischockenherzen
Koriander
Gewürze
Zi mt, Allspice
Zucker
Salz, weißer Pfeffer
Zubereitung
Zwiebeln fein hacken
Knoblauchzehen fein [...]
Stew mit grünen Chilis nach Navaho-Art
geschrieben am 26.10.10 - 10:32 UhrZutaten
1 kg mageres Rind- oder Lammfleisch
4 Scheiben Frühstücksspeck
1 gr. Zwiebel
5 Knoblauchzehen
600 g Dosentomaten
200 g grüne Chilis oder Peperoni aus dem Glas
200 g gekochte Wachtelbohnen (plus Bohnenflüssigkeit)
375 ml Rinderbrühe oder Wasser
eine Prise [...]
Warme Räuchermakrele mit Saubohnen und
geschrieben am 12.07.10 - 12:11 Uhr(für 2 Personen)
Zutaten
350g Saubohnen in der Hülse

1 große Räuchermakrele

etwas Raps- oder Olivenöl

200g Pancetta oder unbehandelter Rückenspeck

6 Frühlingszwiebeln

4 Estragonzweige

150ml Schlagsahne
Zubereitung
Den Ofen auf 200°C vorheizen. [...]
Kidneybohnencurry
geschrieben am 17.07.09 - 10:43 UhrLimabohnen-Steinpilz-Suppe
geschrieben am 16.04.09 - 09:54 UhrAmerikanische Limabohnensuppe
geschrieben am 08.04.09 - 13:07 Uhr
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