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Blogfood.de - Denn wir lieben Essen: Pascal Hauser und Oliver Kuna schreiben (teils auf satirische Weise) über kulinarische Erlebnisse in Bremerhaven, Wiesbaden, Osnabrück und der übrigen Welt.
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Knusprig gebackenes Hähnchen mit
geschrieben am 24.09.11 - 09:00 Uhr
Die Hähnchenkeule nur mit Öl und Salz einreiben und im Ofen bei 160° C rund 30 bis 40 Minuten knusprig garen (zum Schluss ggf. die Grillfunktion einschalten). Der Tortillateig wird aus Weizenmehl und relativ viel Öl/Fett (Verhältnis 3:1) zubereitet. Für 10 Tortillas [...]
Maccheroni mit Lachs-Sahne-Sauce
geschrieben am 23.09.11 - 10:00 Uhr
Fein geschnittene Zwiebel andünsten, mit Weißwein ablöschen, reduzieren lassen. Mit Sahne aufkochen, anschließend mit Salz, Pfeffer und etwas Honig abschmecken. Lachsfilet in kleine Stücke schneiden, kurz scharf anbraten und in der Sauce gar ziehen lassen. Die Maccheroni al [...]
Seezungenfilets mit
geschrieben am 22.09.11 - 15:00 Uhr
Toskanische Pommes frites: Öl (Sonnenblumen- oder Erdnussöl) zum Frittieren hoch erhitzen (180° C), Rosmarin- und Thymianzweige, ganze Knoblauchzehen und reichlich grobes Meersalz hinzugeben und in Spalten geschnittene Kartoffeln darin goldgelb frittieren. Seezunge und Sauce: [...]
Rezept: Apfel-Blutwurst-Tarte
geschrieben am 21.09.11 - 19:30 Uhr
In Deutschland ist die Kombination Apfel & Blutwurst vielen unter dem Begriff "Himmel und Erde" bekannt. Das folgende Rezept ist hieran angelehnt und kommt als französische Variante mit Blätterteig daher. Zutaten für 4 Personen:2 Äpfel (süß-sauer, z.B. [...]
200 Euro pro Tag für Interviews
geschrieben am 09.09.11 - 11:40 Uhr
Hast du bereits Interviewer-Erfahrungen und Zeit und Lust, an einem spannenden Marktforschungsprojekt teilzunehmen? Du bereist zwei Wochen lang in einem Zweier-Team verschiedene deutsche Städte und führst Besucherbefragungen in Ladengeschäften durch. Wir stellen dir Technik, [...]
Rezept: Französischer Ziegenkäse an
geschrieben am 18.08.11 - 20:40 Uhr
Zutaten für 4 Personen: 1 gereifte französische Ziegenkäsepyramide mit Pflanzenkohle, z. B. Valençay 4-8 Feigen 300 ml Rotwein 1 Blatt Frühlingsrollenteig 1 Ei 2 EL Zucker 1 EL kalte Butter 3 Prisen Ras-el-hanout Zubereitung: Zucker in einem Topf karamellisieren [...]
Sommerfrüchte aus Frankreich: Sommer,
geschrieben am 02.08.11 - 16:41 Uhr
Aktuell sind sie wieder an jeder Obsttheke zu finden: Pfirsiche, Nektarinen, Aprikosen, Melonen, Pflaumen und Tafeltrauben. Schon in ihren Namen steckt der Sommer, denn sie haben dann Saison, wenn das Wetter am schönsten ist und versorgen uns auf leichteste und saftigste Weise [...]
Salat mit frischem Basilikum, Cherrytomaten,
geschrieben am 23.03.11 - 08:33 Uhr
Ein Salat mit vielen frischen Zutaten: Grob geschnittene Basilikumblätter, aromatische Kirschtomaten, Mozzarella und – als kleines Highlight – in der Pfanne ausgelassener Speck.
Sesam-Putenfilet mit gebratenem Blumenkohl
geschrieben am 22.03.11 - 08:30 Uhr
Gekochter Blumenkohl schmeckt auch sehr gut, wenn man ihn in Butter anbrät. Zu gebratenen Putenfiletstreifen passen oft ein paar Sesamkörner ganz gut.
Salat mit Tomaten, Fetakäse, Mozarella und
geschrieben am 21.03.11 - 08:33 Uhr
Hier ist schon nicht mehr allzu viel vom Tomaten-Mozzarella-Salat zu sehen, der als Vorspeise außer Oliven, Basilikum und Schafskäse nur noch etwas Weißweinessig und ein richtig gutes Olivenöl brauchte, um zu überzeugen.
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