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Kaffeeklatsch
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Bücherwurms Blog-Welt
Kaffeeklatsch
Kulinarische Geschichten und Rezepte - Interessantes aus der Welt des Essens und Trinkens, Buchvorstellungen, Historisches, Infos zur Entstehung von Gerichten, Restaurants etc.
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Jahresrückblick
geschrieben am 05.01.12 - 10:15 Uhr
Ich weiß, ich bin ein bisschen spät dran, aber welchen Sinn hat es, auf ein Jahr zurückzublicken, das noch gar nicht vorbei ist? An dieser Stelle will ich nicht das Weltgeschehen Revue passieren lassen, sondern an ein paar Themen erinnern, die die [...]
Aus Omas Küche: Heringssalat
geschrieben am 30.12.11 - 10:21 Uhr
Nach Gans, Christstollen und Plätzchen an den Weihnachtsfeiertagen folgt in vielen Familien zu Silvester traditionell ein Karpfen oder Heringssalat, obwohl etliche inzwischen zu Fondue oder Raclette übergegangen sind, weil es so schön gesellig ist und niemand [...]
Retro-Küche: Päpstliches Huhn
geschrieben am 22.12.11 - 10:21 Uhr
Die gefüllte Weihnachtsgans kennt jeder – das gefüllte Weihnachtshuhn wird dagegen in den meisten Kochbüchern nicht einmal erwähnt. Was für eine Ungerechtigkeit. Hätte der legendäre Fernsehkoch Clemens Wilmenrod, der angebliche Erfinder des [...]
Schlesisches Weihnachtsessen
geschrieben am 14.12.11 - 16:36 Uhr
Es ist ja nicht meine Art, mich kurz zu fassen, jedenfalls nicht hier im Blog. Aber diesmal wird es sehr kurz. Warum? Mir fehlt in dieser Jahreszeit das Licht – nicht zum Schreiben, aber zum Fotografieren. Und weil ich eigentlich immer nur bei Tageslicht funktioniere, habe [...]
Die traditionelle Weihnachtsgans
geschrieben am 07.12.11 - 10:29 Uhr
Zu Weihnachten haben Traditionen Hochkonjunktur – nur keine Experimente bitte, schon gar nicht beim Essen! Und so isst die eine Hälfte der deutschen Bevölkerung Würstchen mit Kartoffelsalat, während die andere auf Gänsebraten besteht. Wobei die [...]
Marzipan – Konfekt aus dem Orient
geschrieben am 30.11.11 - 10:27 Uhr
Weihnachten ist für mich das einzige Fest, das untrennbar mit Gerüchen verbunden ist: nach frisch gebackenen Plätzchen, gerösteten Mandeln, ausgepusteten Kerzen und angekokelten Tannennadeln … Und es schmeckt nach etwas – nach Marzipan. Es ist noch nicht [...]
Aus Omas Küche: Fliederbeersuppe
geschrieben am 23.11.11 - 10:03 Uhr
In dieser Jahreszeit grassieren ja die Erkältungen, mich hat es bekanntlich auch schon erwischt. Was tun? Abwarten und Tee trinken ist eine Möglichkeit. Oder es mit Omas Hausmittelchen probieren. Zum Beispiel Zwiebelsirup gegen Husten. Schmeckt nicht so ekelhaft wie es [...]
Waffeln – Kuchen aus dem heißen Eisen
geschrieben am 17.11.11 - 10:36 Uhr
Als ich Kind war, gab es eine Zeitlang sonntags häufig frische Waffeln mit heißen Kirschen und Schlagsahne. Eine typische Kombination der 70er Jahre. Vermutlich hatte meine Mutter zu Weihnachten oder zum Geburtstag ein Waffeleisen geschenkt bekommen, und Waffeln sind [...]
Wiener Legende: Tafelspitz
geschrieben am 10.11.11 - 21:14 Uhr
Die Wiener Küche fasziniert mich schon allein deshalb, weil die Gerichte so interessante Namen haben: Topfengolatschen, Salonbeuschel, Blunzengröstel, Umurkensauce … auf einer mitteleuropäischen Speisekarte – ist das nicht herrlich?! Und beim Fleischer geht es [...]
Opernstars am Herd
geschrieben am 03.11.11 - 10:29 Uhr
Was kommt dabei heraus, wenn sich Dutzende Opernsänger in die Küche begeben, um Teig zu kneten, Knödel zu rollen, Gemüse zu schnippeln und Fleisch anzubraten? Na klar, ein Kochbuch. „Die Oper kocht“ heißt es und präsentiert in Wort und Bild die [...]
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