Cocktail? Dessert? Das fruchtig-cremige Lava Flow Schichtdessert ist beides in einem! Ein exotisches Sommerdessert angelehnt an den hawaiianischen Cocktail.
Einfache Desserts sind die besten! Und wenn sie dann noch so himmlisch schmecken wie dieses göttliche Schichtdessert mit Erdbeeren, Ananas und Kokos, steht dem kulinarischen Glück nichts mehr im Wege.
Dieses Schichtdessert ist angelehnt an den hawaiianische Cocktail Lava Flow, meinen absoluten Lieblings-Cocktail. Alle Geschmacksnoten des sahnigen Cocktails sind auch in dem cremigen Dessert vertreten. Mit Ananassaft getränkte Löffelbiskuits umschlossen von fruchtig-frischem Erdbeer-Pürree getoppt von einer sündig leckeren Kokos-Mascarpone-Creme. Diese kleine Nascherei ist der perfekte Abschluss für dein Sommer-Menü! Nicht nur das! Ob Geburtstagsfeier, Sommerparty oder Grillfest, das Lava Flow Schichtdessert macht auf jedem Party-Buffet eine richtig tolle Figur!
Beschwippst oder unbeschwippst?
Wie bei dem Cocktail, kannst du auch bei dem Lava Flow Schichtdessert für beschwippste oder unbeschwippste Geschmackserlebnisse sorgen. Einfach den Ananassaft mit etwas Rum mischen, bevor du die Löffelbiskuits damit tränkst, und schon hast du das Dessert nach Belieben abgewandelt.
Egal ob mit oder ohne Alkohol, dieses Dessert ist genau das Richtige für Süßmäulchen und für alle, die es fruchtig und cremig zugleich mögen. Und ein optisches Highlight auf jeder Tafel.
Lava Flow Schichtdessert – Zutaten:
für 8 Portionen (kleine Gläschen)
- 250g frische Erdbeeren
- 125g Dinkel-Löffelbiskuits
- 400ml Ananassaft
- 250g Mascarpone
- 50g Zucker
- 200ml Kokosmilch
- Kokosraspel
- optional: Rum
Abwandlung: Statt Löffelbiskuits in Ananassaft zu tränken, kannst du auch Ananaswürfel verwenden. So wird dein Dessert noch fruchtiger. Wenn du die beschwippste Variante wählst, kannst du diese mit Rum tränken.
Lava Flow Schichtdessert – Zubereitung:
- Erdbeeren waschen, 8 für die Dekoration beiseite legen.
- Die Stiele und Blätter entfernen und die Erdbeeren mit einem Stabmixer pürieren.
- Mascarpone und Kokosmilch zusammen mit dem Zucker zu einer homogenen Creme mixen.
- Ananassaft in eine Schüssel geben und die Löffelbiskuits kurz darin tränken. Sie sollten nicht zu weich werden und sich noch “brechen” lassen.
- Die getränkten Löffelbiskuits in kleine Stücke brechen und in die Gläschen verteilen.
- Jeweils etwas Erdbeerpürree darüber gießen.
- Die Creme ebenfalls in die Gläschen verteilen und mit Kokosraspeln bestreuen.
- Die Gläschen mit je einer Erdbeere garnieren.
Und voila! Fertig ist dein perfektes Sommer-Dessert!
Liebst du cremige Desserts auch so sehr wie ich? Was ist dein Lieblings-Sommerdessert? Lass es mich wissen, hinterlasse gern einen Kommentar…
Verrücktes Huhn und Weiterdenker · würde am liebsten an einem äquatorial gelegenen Strand leben · oder in einem Baumarkt · Schoko-Junkie · unerschütterliche Verfechterin von “Einfach & Gut”
Wie schon deinen Cocktail finde ich auch dieses Rezept wirklich super. Außerdem liebe ich Schichtdesserts. Muss ich mal ausprobieren. :-)
P.S. Die Gläser sind ja süß. <3
Liebe Grüße,
Maria
Hach, Schichtdesserts… Wer liebt sie nicht <3
Pssst: Die Gläser hab' ich meiner Schwiegermutter gemopst :D
Dein Lava Flow Schichtdessert schaut sehr gut aus. Bei diesem Beitrag läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Werde es hoffentlich nächste Woche nachmachen. Liebe Grüße.