Domoprojekt
Blogger: domo
Gourmet Blogs

Mein kleiner Foodblog in dem ich meine Rezepte vorstelle. Meine Küche ist International sehr gemischt und oft schreibe ich meine Rezepte weil ich keine deutsche Variante davon gefunden habe.

aufgenommen
5. November 2015

Bewertung


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aktualisiert
30. April 2017

Ranking

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Jägerschnitzel

Wenn die Amis mehr Ahnung von den Deutschen hätten würden sie uns „Schnitzels“ und nicht „Krauts“ nennen. Keine Kantine kann es sich leisten das Schnitzel nicht (zumindest ein mal in der Woche) auf der Karte zu haben. Kein [...]
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vor 2 Monaten veröffentlicht

Saucen/Dips Special

In vielen Rezepten hier auf der Seite findet man eine Sauce als Teil eine Gerichts und oft genug ist sie der geheime Star. Weil man sie oft auch für andere Zwecke brauchen kann und sie sich großer Beliebtheit erfreuen wollte ich hier mal ein [...]
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vor 3 Monaten veröffentlicht

Pulled Pork

Wenn ihr mal richtig viel Zeit habt und einen Grund sucht das ein oder andere Bier zu trinken (und dabei beschäftigt auszusehen) dann kann ich euch nur Pulled Pork ans Herz legen. Es ranken sich viele Legenden um dieses BBQ Gericht. Ich schätze es [...]
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vor 8 Monaten veröffentlicht

Coleslaw

Das Wetter spielt endlich mit und die BBQ Saison kann richtig los gehen. Über BBQ hab ich hier ja schon ausgiebig geschrieben. Ein wichtiger Teil davon fehlt allerdings noch – Die Beilagen. In den USA heißt das automatisch: Coleslaw. Im Prinzip [...]
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vor 10 Monaten veröffentlicht

Knoblauch-Käse-Muffins

Ich habe letztens dieses Tasty Video gesehen und nachgebacken. So gut, so einfach und so schnell. Ich hab dann das Rezept noch etwas abgeändert aber die Idee an sich ist genial. Die Basis bildet dabei kein Teig sondern Knack und Back [...]
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vor 1 Jahr veröffentlicht

Tomatensauce

Ich habe festgestellt dass offenbar viele Leute keine anständige Tomatensauce hin bekommen. Und das schlimmste daran ist dass sie es nicht merken und ihr ganzes Leben furchtbare, wässrige Tomatensauce essen. Dabei ist sie oft ein wichtiger [...]
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vor 1 Jahr veröffentlicht

Chocolate Chip Cookies

Ich habe nie verstanden was die Amerikaner in den Filmen immer mit ihren Keksen hatten (Die (Groß)Mutter die Kekse backt, Milch und Cookies vor dem zu Bett gehen, Kekse für den Weihnachtsmann, Keksduft in zu verkaufenden Häusern). Lag [...]
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vor 1 Jahr veröffentlicht

Gegrillter Spargel mit Blitz-Hollandaise

Spargelzeit… Früher war mir das ziemlich egal. Eigentlich auch heute noch. Denn bei der sogenannten „Spargelzeit“ handelt es sich um den Zeitraum in dem in Mitteleuropa weißer Spargel frisch zu haben ist. Ich habe keine Ahnung warum die [...]
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vor 1 Jahr veröffentlicht

Erste Erfahrungen mit Sous Vide

Ich habe mir letztens einen lange währenden Wunsch erfüllt und ein Sous Vide Gerät angeschafft. Genauer gesagt einen Anova Precision Cooker. Sous Vide ist eine Technik die ursprünglich von französischen Spitzenköchen erfunden wurde. [...]
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vor 1 Jahr veröffentlicht

Sous Vide Schweinebauch mit gedünsteten [...]

Ein riesen Vorteil von Sous Vide ist es das man ganz gewöhnlichen Fleischstücken, durch langes garen, zu komplett anderen Konsistenzen verhelfen kann. Ich hab das hier (als eines meiner ersten Sous Vide Versuche) mit dem Schweinebauch probiert. [...]
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vor 1 Jahr veröffentlicht