Fermentation Space
Blogger: mmaeckie
Gourmet Blogs

Dieser Blog widmet sich der Fermentation von Lebensmitteln. Durch die Fermentation werden Lebensmittel veredelt und haltbar gemacht. Neben verschiedenen Rezepturen zu Sauerkraut, Kimchi, Wasserkefir, Joghurt und Co. finden sich hier auch Hintergrundartikel zu dem Vorgang der Fermentierung. Ebenso wir hier ein Blick auf die kulturelle Praktik der Fermentierung und ihre Memorierung geworfen werden.

aufgenommen
9. November 2016

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aktualisiert
28. März 2017

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Schokobananen-Muffins mit Hermann-Teig

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Ersatz für Gemüsebrühe selbst herstellen

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vor 3 Monaten veröffentlicht

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Milchsauer eingelegte Radieschen

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Kimchi Rezept

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Joghurt selber machen

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