tag:blogger.com,1999:blog-16678972938509106902024-02-07T07:14:48.528+01:00Signora Al DenteKochendes, backendes, leicht verrücktes Mädchen vom Land versucht das Leben zu meistern.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08271147823882527570noreply@blogger.comBlogger43125tag:blogger.com,1999:blog-1667897293850910690.post-80436759279369321282016-07-01T09:29:00.001+02:002016-07-01T09:29:54.637+02:00Nudeln in FischsoßeEndlich melde ich mich wieder mit neuem Elan zurück. Ich habe einige neue Rezepte ausprobiert und neue Geräte gekauft. Dazu gibt es im Laufe der nächsten Zeit mehr.<br />
<br />
Heute gibt es leckeren Nudeln mit Fischsoße. Dazu brauchen wir für ca. 2 Personen:<br />
<br />
1 Lorbeerblatt<br />
1 Salbeiblatt<br />
Salz<br />
250g grüne Nudeln (natürlich gehen auch normale)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga3lcfbJ5LxS3yWXBHVv7BU1calXdLAaqUoxAsTHAGP4IjJdV_XdakSyEN6FsMEIoH0V3-QeboAkndoYrLfrqIbho30jpYm1jhNbQAld2D9fbFBbNCK19ZELMV5F2VcCtuDdePhuV7pRo/s1600/20160628_004.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga3lcfbJ5LxS3yWXBHVv7BU1calXdLAaqUoxAsTHAGP4IjJdV_XdakSyEN6FsMEIoH0V3-QeboAkndoYrLfrqIbho30jpYm1jhNbQAld2D9fbFBbNCK19ZELMV5F2VcCtuDdePhuV7pRo/s640/20160628_004.jpg" /></a></div>
<br />
1 große Zwiebel<br />
150g Zanderfilet<br />
200g Lachsfilet<br />
2 EL Olivenöl<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
Paprika edelsüß<br />
Zitronensaft<br />
200g Schlagsahne<br />
etwas Nudelwasser<br />
<br />
2 EL gehackte Kräuter (Dill, Basilikum, Petersilie, etwas Liebstöckel)<br />
nach Geschmack eine Knoblauchzehe<br />
<br />
Zubereitung:<br />
<br />
Das Nudelwasser zum kochen bringen. Lorbeer- und Salbeiblätter hinzugeben, das Wasser ausreichend salzen und die Nudeln al dente ;-) kochen. Beim abgießen der Nudeln etwas von dem Nudelwasser aufheben.<br />
<br />
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<br />
Öl in der Pfanne erhitzen und Zwiebeln glasig anschwitzen. Fisch hinzugeben und kurz von allen Seiten anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zitronensaft würzen und die Sahne mit etwas aufgefangenen Nudelwasser vermischen und unterrühren.<br />
<br />
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Kräuter abspülen, trocken tupfen und hacken. Ich mag es gern etwas gröber, aber es geht natürlich auch fein. Kräuter und Knoblauch in die Soße geben und nochmals abschmecken. Soße mit den Nudeln vermischen und servieren.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAkxwklT28dhg4eLxw_eP05Ggg1WLB1JQ48fprO5-QJ0GRloNmzuTlNFw5tW1FwH2txoClaRRHLZnUIOnHMt_6Df7-Xd3QgV4Xy2Z1xnUvnE22sCs4UPciHcf4tjXNcnFdhi2_Bfa6-tg/s1600/20160628_013.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAkxwklT28dhg4eLxw_eP05Ggg1WLB1JQ48fprO5-QJ0GRloNmzuTlNFw5tW1FwH2txoClaRRHLZnUIOnHMt_6Df7-Xd3QgV4Xy2Z1xnUvnE22sCs4UPciHcf4tjXNcnFdhi2_Bfa6-tg/s640/20160628_013.jpg" /></a></div>
<br />
Guten Apettit!<br />
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08271147823882527570noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1667897293850910690.post-66300537518534593402016-04-20T08:53:00.002+02:002016-04-20T08:53:39.410+02:00OfenspargelSpargerlzeit ist die schönste Zeit sagen manche. Wer den vollen Geschmack des aromatischen Spargels gegart im eigenen Saft haben möchte probiert am Besten mal diesen Ofen Spargel!<br />
<br />
<br />
Den Spargel schälen (Schalen aufheben, sie sind perfekt um eine Spargelsuppe zu kochen) und die Enden knapp abschneiden. Päckchen von ca. 6 Stangen Spargel bilden und jedes einzelne mit einem Stück Butter (passend zur Jahreszeit geht auch z.B. Bärlauchbutter) in Alufolie einwickeln. Man kann ihn auch noch etwas süßlich gestalten indem man ein wenig Rohrzucker dazu gibt. Diese Päckchen bei 180 Grad Umluft garen. Ich nehme immer den mit ca. 1,6 cm Durchmesser, da braucht er 40 Minuten. Man kann testen ob er gar ist indem man das Päckchen vorsichtig versucht zu biegen.<br />
<br />
Bei uns gabs dazu Kartoffeln, Hollandaise und einen leckeren angebratenen, angeräucherten Schinken.<br />
<br />
Guten Apettit!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhlBRbIcBsa-L3acb2qGn48HJSw7A9btLuCquu-xgoAVSzUKnGQcficv5anvYofJfDVqiHgQGcOta8eMoTqgqJoe1XBJ-a2c7H6UbUVZ1Jxjkcb7MiIDFQk4No9uNuT1oOr5lHc-TUlPI/s1600/20160419_003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhlBRbIcBsa-L3acb2qGn48HJSw7A9btLuCquu-xgoAVSzUKnGQcficv5anvYofJfDVqiHgQGcOta8eMoTqgqJoe1XBJ-a2c7H6UbUVZ1Jxjkcb7MiIDFQk4No9uNuT1oOr5lHc-TUlPI/s640/20160419_003.jpg" /> </a> </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08271147823882527570noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1667897293850910690.post-63991951636839382512016-04-06T14:31:00.002+02:002016-04-06T14:31:50.582+02:00Gustavo Gusto<br />
Jung, innovativ, lecker und verspricht erfolgreich zu werden. Wie oft haben wir diese Worte in letzter Zeit gehört. In Zeiten in denen Start Ups im Fernsehen um Geld betteln und dadurch 2 Sekunden Berühmtheit erlangen.<br />
<br />
Heute stell ich euch aber ein junges Unternehmen vor das es wirklich wert ist gefördert zu werden, das Qualitätsprodukte herstellt, überwiegend regionale Lebensmittel verarbeitet und das ganze auch noch wirklich in Bayern herstellt.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8diriPeuBRPelSQo_iXhMpooECyIWrkMAig-ji21FH-A4uGYnByE1mxVqyfEPFyCNPfYgmAvw_SK9py2N7JRFHsLqZUyNNc-epb8bC2-9me6N68FtpdA1X1z_dbeggLjQ2gLQWCBwN-A/s1600/20160405_002.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8diriPeuBRPelSQo_iXhMpooECyIWrkMAig-ji21FH-A4uGYnByE1mxVqyfEPFyCNPfYgmAvw_SK9py2N7JRFHsLqZUyNNc-epb8bC2-9me6N68FtpdA1X1z_dbeggLjQ2gLQWCBwN-A/s640/20160405_002.jpg" /></a><br />
Ja, jetzt schwärme ich euch die Ohren voll, ich weiß, eigentlich soll ich frisch kochen, aber ich probiere einfach zu gerne neue, vielversprechende, interessante oder total durchgeknallte Produkte.<br />
<br />
Gustavo Gusto verspricht TK Pizzen wie frisch vom Italiener. Dünner Boden, echter Mozzarella, pikante Salami, milde Peperoni, Hintersschinken und frische Champignons. Und das alles in den drei Sorten Prosciutto e Funghi, Salame Piccante und Margherita. <br />
<br />
Keine Geschmacksverstärker, keine künstlichen Aromen und mit etwa 30cm Durchmesser ein wahrer Riese unter den Tiefkühlpizzen.<br />
<br />
Gestern habe ich sie bei unserem Rewe entdeckt. Mit ich glaub 3,29 € nicht gerade günstig, aber bei einem Italiener zahlt man locker 7- 8 € und die meisten anderen TK Pizzen kann man ja sowieso gleich in die Tonne kloppen. Also habe ich mal 2 mitgenommen.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2OJdkXbiPkUuv-kQ8jwk4yRzC6czZNrvbRkOZOW15pWwD88dwxkXdxWIBhTgidr0g1EBNUBbzOx7K-5v4NsbVPBP7oUdurhgdcr8x_ahAQIxJVFQvwvE45EziwNZPLHgjgXl_su-Ddlo/s1600/20160405_001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2OJdkXbiPkUuv-kQ8jwk4yRzC6czZNrvbRkOZOW15pWwD88dwxkXdxWIBhTgidr0g1EBNUBbzOx7K-5v4NsbVPBP7oUdurhgdcr8x_ahAQIxJVFQvwvE45EziwNZPLHgjgXl_su-Ddlo/s640/20160405_001.jpg" /></a></div>
<br />
Dann habe ich sie exakt nach Packungsanleitung zubereitet. Ofen bei 250 Grad gut vorgeheizt, Pizza zwischenzeitlich antauen lassen, auf einem Gitter in den Ofen schieben und schon nach 4-8 Minuten ist sie je nach Gerät und gewünschter Bräune fertig.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVe1UT-fWk8ACXIFnCEs2hqt6mOJdJJEH-J-NtgwK0BVccvfjXPBafFzHAx3YiJHvPcoiPCEmZmb540sQQPrieNJScNG9-AnPOk7s5MUW5ty9QuOgZrnCjrYfv54vVHGw24sSqFF4snl0/s1600/20160405_003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVe1UT-fWk8ACXIFnCEs2hqt6mOJdJJEH-J-NtgwK0BVccvfjXPBafFzHAx3YiJHvPcoiPCEmZmb540sQQPrieNJScNG9-AnPOk7s5MUW5ty9QuOgZrnCjrYfv54vVHGw24sSqFF4snl0/s640/20160405_003.jpg" /></a></div>
<span style="font-size: x-small;"> (Sie lag nur zum abkühlen auf dem Backpapier </span><br />
<span style="font-size: x-small;"> während die zweite im Ofen war) </span><br />
<br />
Der Boden, ich sage euch der Boden, hauchdünn, knusprig, fest und einfach unglaublich lecker. Wie es sich für eine italienische Pizza gehört ist der Mozzarella unter dem restlichen Belag, die Champignons sind wirklich frisch und unglaublich lecker. Die Tomatensoße ein Traum. Wenn ich nichts gesagt hätte, hätte mein Mann nicht gemerkt das das eine TK Pizza ist.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS313V4DmNeKu4t_GbbAw1Z9EMlCgYIMThm9gD2DVsu1Qz1zmDvTh3k7_CelVpB4neiR4zOeUPDzvGlvE07HeydNiDK-g3B7ue3Kf3fIwT2mcP4oVDIkofRKrx4mwVRimhlpm74lMaQNw/s1600/20160405_005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS313V4DmNeKu4t_GbbAw1Z9EMlCgYIMThm9gD2DVsu1Qz1zmDvTh3k7_CelVpB4neiR4zOeUPDzvGlvE07HeydNiDK-g3B7ue3Kf3fIwT2mcP4oVDIkofRKrx4mwVRimhlpm74lMaQNw/s640/20160405_005.jpg" /></a></div>
<br />
Jetzt kommt die ganz schlechte Nachricht für euch. Die meisten müssen jetzt ganz stark sein. Momentan erst nur in Rewe Märkten in Bayern erhältlich. Also wer hier wohnt oder mal hier vorbei kommt unbedingt probieren. In Augsburg und München gibt es sogar Pizzastände von Gustavo Gusto an denen sie frisch zubereitet wird.<br />
<br />
Also nichts wie hin und ausprobieren!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaMHyWapLPM3EqTD0MJ3SnHzVKPs-fqlR2wEb_DpDg1SvbkwN5BsevBJIAbPZbbZjZBJKqEpu4owV1nJow-zgQPHAaJkI4-nAKV7s2p_cNZus2pkJhNMCkpagEV5h1Tt0UlOMuAtKoAnw/s1600/20160405_004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <br /> </a> </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjxB_k5qzps7PuF_6JfWPlezDkshemJzauByL5jS4jeyINJAFObQHfOEe-6ax_zyEyjuXmAgMuUqG5AsykJs7J0gYYdasEhX6pjyHwOk73kL1Wmnvyhw6Y7IdRl5qY7_ym3VhLjrVyP9g/s1600/20160405_006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> </a></div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08271147823882527570noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1667897293850910690.post-73757523659591445512016-04-03T17:55:00.004+02:002016-04-03T17:55:32.158+02:00Resteverwertung: Grillspieß<div dir="ltr">
Als ich gestern in unseren Kühlschrank schaute, fiel mir der Paprikafrischkäse auf, der dringend verarbeitet werden wollte. </div>
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<br /></div>
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Also beschloss ich Grillspieße daraus zu machen. Lecker, kross und trotzdem frisch, cremig und saftig. </div>
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Grillspieße mache ich gerne selber. Wozu in der Metzgerei viel Geld dafür ausgeben, wenn ich mir selber alles was mir schmeckt auf einen Spieß stecken kann ? Hier ist die Anleitung dazu. </div>
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<br /></div>
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Ca. 500 g Schweinerücken der Länge nach beim Metzger in dünne Scheiben schneiden lassen. </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_tzSUFUv5mkncLKasV_vPVPoMFSyUZj1gnYH5olqnCJVgyL3gGfn2s3NOEtVoe8c8GMO0SR1ExI2dzROCQRNAh_ekx04pOYmigVFa63SMBi5ipO-2S8n56Kjoh16tHzYSbjrpcydWCDg/s1600/20160403_002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_tzSUFUv5mkncLKasV_vPVPoMFSyUZj1gnYH5olqnCJVgyL3gGfn2s3NOEtVoe8c8GMO0SR1ExI2dzROCQRNAh_ekx04pOYmigVFa63SMBi5ipO-2S8n56Kjoh16tHzYSbjrpcydWCDg/s640/20160403_002.jpg" /></a></div>
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<br />
Diese dann wie Rouladen mit Frischkäse oder je nach Belieben mit einer anderen nicht zu flüssigen Creme bestreichen und aufrollen. </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYkAEmP1FG1dQ1d7yvpE2xwnLLEakCK9YahIk1nakCCKYpc2UTmLI08k5kuSaoKSnx3IHlXyJDdDWIlwPgwrosjxx5TIR1l1dK5jSl7pTn2Ff4U4d3px8g0Y9mOFnsMNeJFER9BSbK23E/s1600/20160403_003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYkAEmP1FG1dQ1d7yvpE2xwnLLEakCK9YahIk1nakCCKYpc2UTmLI08k5kuSaoKSnx3IHlXyJDdDWIlwPgwrosjxx5TIR1l1dK5jSl7pTn2Ff4U4d3px8g0Y9mOFnsMNeJFER9BSbK23E/s640/20160403_003.jpg" /></a></div>
<div dir="ltr">
Die Rouladen in gleich große Stücke schneiden und so aufspießen das man die "Schnecken" sieht. </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPAGgH0A4GEayyr6zhbrUV281BsZ_EsdRTE5EcemLco6YPV4DohiqcLqz2Bd1gOO1wKzOO9-zdHfpFS3wu1INBXcLkgs9M-N83dCpxzs1S_QUPp9zHV4MYMHk_FhgK-POsLRexh7RBe10/s1600/20160403_005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPAGgH0A4GEayyr6zhbrUV281BsZ_EsdRTE5EcemLco6YPV4DohiqcLqz2Bd1gOO1wKzOO9-zdHfpFS3wu1INBXcLkgs9M-N83dCpxzs1S_QUPp9zHV4MYMHk_FhgK-POsLRexh7RBe10/s640/20160403_005.jpg" /></a></div>
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Fertig ist das Meisterwerk. Nur noch auf den Grill damit und los gehts!</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGUqmnU0M7xZaBYh6dO5zDAhq5fEZJOIPiSyODfYkUcgk4ZT0VURph4BLmlO4nDVTeeYfVFTMUw3MJyJk_DL3htmQthhwPyDiKD9nuNGp1RjHwQkpSHbr2giEt8whCm8rlwaNGbEuZsPY/s1600/20160403_008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGUqmnU0M7xZaBYh6dO5zDAhq5fEZJOIPiSyODfYkUcgk4ZT0VURph4BLmlO4nDVTeeYfVFTMUw3MJyJk_DL3htmQthhwPyDiKD9nuNGp1RjHwQkpSHbr2giEt8whCm8rlwaNGbEuZsPY/s640/20160403_008.jpg" /> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-OPlW-eOT08A/VwE6_iClbcI/AAAAAAAAATI/s1600/20160403_004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <br /> </a> </div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgePQrpgmmLDEf-DikLjiLnpmvo4VUOwS7q1PIqJXAFP-tM1Y3lIJKB6tf9nG__DhCVGiX7dKd5_R5nY0UXVsmfSp6i0D4vPnZHbtnGDTL9p_PjxzKjPZ1fdlLo4NR2tZkd5SSWHlLjlik/s1600/20160403_007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <br /> </a> </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08271147823882527570noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1667897293850910690.post-1387985489525078672016-03-27T08:15:00.001+02:002016-03-27T08:16:03.908+02:00Frohe Ostern<p dir=ltr>Guten Morgen meine Lieben, jetzt ist es mal wieder soweit. Ostern ist gekommen.</p>
<p dir=ltr>Einen großen Dank sn alle die an solchen Tagen arbeiten, damit wir essen gehen können , eine funktionierende Krankenversorgung haben , unsere älteren Angehörigen gepflegt werden und noch vieles mehr. </p>
<p dir=ltr>Ursprünglich komme ich ja auch aus der Hotellerie, aber gerade an den Feiertagen viel es mir schwer nicht bei meiner Familie sein zu können. Jetzt mache ich mal meinen Kuchen fertig und dann geht's auf zu meinen Eltern. </p>
<p dir=ltr>Genießt diese zwei Tage und verbringt die Zeit mit euren Liebsten, sei es die selbstgewählte oder die angeborene Familie! Alles ist besser wenn man es mit Menschen teilt die einen lieben! </p>
<p dir=ltr>Frohe Ostern euch allen ! </p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHapz_nqHijOe34WTXsHrE-Oyhqtxv0Jd75NjciScasql_QdIu6cRHbx1P0aYILQYKJjavrmBVL1EiB8zurYK0vUv8Nl9vDSmFmuFFVJuxunfgO1ljQtwy_DhZwmUyfxgoSoPTGuQr_cY/s1600/1459059274005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHapz_nqHijOe34WTXsHrE-Oyhqtxv0Jd75NjciScasql_QdIu6cRHbx1P0aYILQYKJjavrmBVL1EiB8zurYK0vUv8Nl9vDSmFmuFFVJuxunfgO1ljQtwy_DhZwmUyfxgoSoPTGuQr_cY/s640/1459059274005.jpg"> </a> </div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08271147823882527570noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1667897293850910690.post-46561120186008932612016-03-25T19:12:00.001+01:002016-03-25T19:24:56.593+01:00Tagliatelle in Lachs- Limetten SoßeWer meinen Blog verfolgt hat bestimmt schon gemerkt, dass ich ein wahrer Fan von Pasta bin. Jetzt will ich auch mal eins meiner Lieblingsrezepte mit euch teilen. Total einfach und schnell. Bei Pasta bitte das kochen immer so timen das die Soße vor den Nudeln fertig ist. Ansonsten ist die Gefahr groß das man sie in der Hektik zu lange im Topf lässt.<br />
<br />
<h4>
<span style="color: yellow;"><i>Zutaten für 2 Personen:</i></span></h4>
<br />
<span style="color: yellow;"><a href="http://bit.ly/21KNL7D" target="_blank">Pasta</a></span><br />
250 g Lachsfilet<br />
1/2 Bund rote Frühlingszwiebeln<br />
2 Tomaten<br />
300 ml Sahne<br />
1 Limette<br />
Salz, Pfeffer, Ingwer, Chilli<br />
<br />
<h4>
<span style="color: yellow;"><i>Zubereitung:</i></span></h4>
<br />
Das Lachsfilet und die Tomaten in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln fein hacken. Den Lachs und die Frühlingszwiebeln gut anschwitzen, danach die Tomaten hinzugeben. Das Ganze mit Salz, Pfeffer, Ingwer und Chilli würzen und den Saft 1/2 Limette dazu geben. Mit Sahne aufgießen und köcheln lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.<br />
<br />
Wenn die Pasta al dente ist wird diese zu der Soße geben, vorsichtig vermengen und anrichten.<br />
<br />
<br />
Guten Appetit!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzx43cEBbuOeS6qWCbrt1dsm8lPECd1cC0pEJTJpr3d_kphYxDPorxtk4geN1QJqZ9axQnyOI0bcbWPFNr1EJUlGpgeu3Mcdc9kxU046bv3Y9_y31xyDEdTE_iPydGiJIx5hV93kLB9WI/s1600/20160325_005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <br /> </a> </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhMlj1BU1rfJtJf4V3iHxQrFtnY1f0tnbBIlhm35J5HIesFNlgn1CUiyvDt5VTzY17EUuCpHE1aC8s5fd5DRaa-2dDadBNSH1eEYXSczNiZIU7o1-USeQ35MBJiYlN_Feb30WfmIb74Ww/s1600/20160325_003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <br /> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB_uYaDrtsmHQWM13XwuZ1_OoGJ59XkBiM70B8B5d8NVv5duVhI9snqr90G1CNwTdcXZ__ol_x6_tSP-QcKJhyphenhyphenoRqH25dxY81EH0lESzhO781wYb6dGsGYATsjQPYtKSqFgAMr1jFFRbY/s1600/20160325_006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB_uYaDrtsmHQWM13XwuZ1_OoGJ59XkBiM70B8B5d8NVv5duVhI9snqr90G1CNwTdcXZ__ol_x6_tSP-QcKJhyphenhyphenoRqH25dxY81EH0lESzhO781wYb6dGsGYATsjQPYtKSqFgAMr1jFFRbY/s640/20160325_006.jpg" /> </a> </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08271147823882527570noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1667897293850910690.post-77116366098803619792016-03-06T17:08:00.001+01:002016-03-06T17:08:06.705+01:00Im Nu Nudeln<span style="color: yellow;"><i>Schuhbeck</i></span> ist ein Begriff, gerade hier im bayerischen Raum ( ja selbst ich gebe es zu, Franken liegt in Bayern). Bernbacher ist ebenfalls ein Begriff der für Tradition, Qualität und Hausmannskost steht. Nun habe ich etwas Neues entdeckt. Im Nu Nudeln von Bernbacher in Kooperation mit Alfons Schuhbeck.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6PpK02cemL6TDLdVbYoW9GEghyJ2lQgrEF6XwKffxhS5frK-EpqOzDW0bidLK_Mbye27P6pk_mIUTT6WG4toPI1r9UvxGzSTZ9oWnJOcTG_UBvnAcN58FWNMkFPGwxDLU2k1zZEsfsmE/s1600/20160306_001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6PpK02cemL6TDLdVbYoW9GEghyJ2lQgrEF6XwKffxhS5frK-EpqOzDW0bidLK_Mbye27P6pk_mIUTT6WG4toPI1r9UvxGzSTZ9oWnJOcTG_UBvnAcN58FWNMkFPGwxDLU2k1zZEsfsmE/s640/20160306_001.jpg" /></a></div>
<br />
250g Nudeln kosten im Supermarkt 1,39€ und haben bei mir mit Soße 4 Teller ergeben. Wie ihr als treue Leser meines Blogs wisst mache ich meine Nudeln am Liebsten selber, das schließt aber nicht aus, das ich gerne neue Produkte probiere um einfach "mitreden" zu können.<br />
<br />
Also kamen heute genau diese Nudeln in meinen Kochtopf. Ich habe nach Anweisung 500ml Wasser gesalzen und zum Kochen gebracht. Nudeln hinzugeben und das ganze sprudelnd kochen 3 Minuten unter ständigem rühren ziehen lassen. Tatsächlich war nach 3 Minuten und 45 Sekunden das Wasser vollständig eingezogen. Jetzt nur noch die Tomatensoße hinzugeben und heiß werden lassen. Fertig ist das schnelle Essen.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4CRX74vYM6G5h3f259o-VV9ISj8G7aLwb2cDUaWvSIcamDgWCgaTo8fzyGe816colAMLkqqiEG4dv2WziFRX22WRFnbWWAt-xVG-SM0673IUW5pK7qYuB5ZGrMVfqhsxDwZCSuaOkecg/s1600/20160306_003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4CRX74vYM6G5h3f259o-VV9ISj8G7aLwb2cDUaWvSIcamDgWCgaTo8fzyGe816colAMLkqqiEG4dv2WziFRX22WRFnbWWAt-xVG-SM0673IUW5pK7qYuB5ZGrMVfqhsxDwZCSuaOkecg/s640/20160306_003.jpg" /></a></div>
<br />
Nun zum Geschmack. Kennt ihr chinesische Nudeln? Ich meine diese Trockenpäckchen die man nur noch im heißen Wasser ziehen lassen muss. Das Ganze erinnert sehr stark daran. Mein Mann meinte: " Nicht schlecht, aber kochst du das nächste Mal bitte wieder selber?"<br />
Recht hat er für ein Fertiggericht ist es wirklich genießbar, super einfach zu zubereiten und geht schnell. Eine Alternative für Singles, die nicht jeden Tag kochen möchten oder es nicht können. Oder für Workaholics die nur 20 Minuten am Tag zu Hause sind. Die 4 Teller haben uns zwei nicht unbedingt gesättigt, ich fürchte in einer Stunde kommen schlimme Heißhungerattacken auf uns zu....<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuK3UEIZXwkx5GMKA334TADUEdjEoeoVTVOOqdEfgdoN7I3xJOpotQdXDa4i49svAlZJ8FxUH3R1qFZJYnDmAoQJpdoTpizynH6mipe2SzoGn94aP1dTQPUi2mQ7m9Rn__IwaMSetu4Bs/s1600/20160306_012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuK3UEIZXwkx5GMKA334TADUEdjEoeoVTVOOqdEfgdoN7I3xJOpotQdXDa4i49svAlZJ8FxUH3R1qFZJYnDmAoQJpdoTpizynH6mipe2SzoGn94aP1dTQPUi2mQ7m9Rn__IwaMSetu4Bs/s640/20160306_012.jpg" /> </a></div>
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<br /></div>
Alles in allem kaufe ich diese Nudeln nicht mehr. Wenn ich mal keine Lust zum selber machen habe, nehme ich mir die 10 Minuten Zeit die normale Barilla Nudeln zum kochen brauchen.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheGG78jQvwIXP5woZdN88AKd-zL2OvZDP3Aq7TqUIbGnonVI5LXzfep3_OCaDsN7gGmzqFHrsbd-U8olk53dclZCR-ZNxuAS6jOxDscTZG9Hnk-Clglzsnwe5R3iR3Vcmm3jXBbnoRC9I/s1600/20160306_014.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheGG78jQvwIXP5woZdN88AKd-zL2OvZDP3Aq7TqUIbGnonVI5LXzfep3_OCaDsN7gGmzqFHrsbd-U8olk53dclZCR-ZNxuAS6jOxDscTZG9Hnk-Clglzsnwe5R3iR3Vcmm3jXBbnoRC9I/s640/20160306_014.jpg" /> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzFcDI7B_uFHcS7fl7F_EDpP0g_Kyl6n-R42sig6w92KvaXAKvfxy4G7urtaSsid1hcfTCyWObxEyh0DhcdFwEFVxSyWPwGupDMWWAgEfycxGpWBsNUOxPtgZt7yHxctfHKodUj1aHEcE/s1600/20160306_013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <br /> </a> </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08271147823882527570noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1667897293850910690.post-68155530157973964522016-02-29T17:23:00.002+01:002016-02-29T17:23:27.271+01:00Pizza, Pizza, Pizza!<br />
Am Wochenende hat sich der <a href="http://tomatenmark.blogspot.de/" target="_blank">Tomatenmark</a> selbstgemachte Pizza gewünscht.<br />
<br />
Ich kam ein wenig ins Nachdenken. Eine genießbare Tiefkühlpizza kostet locker 2,50€. Eine Pizza selbermachen ist viel kostengünstiger und vor allem kann man sie ganz nach persönlichem Gusto belegen. Ausserdem schmeckt selbstgemachtes immer besser. Zubereitet ist sie in kurzer Zeit und das vor allem echt einfach und idiotensicher!<br />
<br />
<h4>
<span style="color: yellow;"><i>Zutaten für den Teig: (1Blech)</i></span></h4>
<br />
300g Mehl (00Mehl wird in Italien typischerweise für Pizza verwendet, da es besonders fein ist)<br />
1 Pck. Trockenhefe<br />
175g lauwarmes Wasser<br />
2 EL Öl<br />
Gewürze je nach Geschmack (ich nehme Oregano, Basilikum, Rosmarin) und ein wenig Salz)<br />
<br />
<h4>
<span style="color: yellow;"><i>Zubereitung:</i></span></h4>
<br />
Die trockenen Zutaten vermischen, das Öl und das Wasser langsam mit unterkneten. Man kann es natürlich mit der Hand kneten, ich lasse es aber lieber in der Küchenmaschine mit dem Knethaken 5 Minuten gut durchkneten. Der Teig klebt danach nicht mehr an der Schüssel und ist ein geschmeidiger Batzen.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0FcCxfYbkvnGNI58ov9XfyP6VLW0MBTMY8djiFc5kjhxgkK_LeAVz-OsZbr-NrR3pChXQ8DgvwMzkiw2MamrmoHbhNXs0i8AzFwqp-wBoT230o0eNle0SUuwRF7-PxImoCUViypPX1Mw/s1600/20160228_002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0FcCxfYbkvnGNI58ov9XfyP6VLW0MBTMY8djiFc5kjhxgkK_LeAVz-OsZbr-NrR3pChXQ8DgvwMzkiw2MamrmoHbhNXs0i8AzFwqp-wBoT230o0eNle0SUuwRF7-PxImoCUViypPX1Mw/s640/20160228_002.jpg" /></a></div>
<br />
Den Teig 30 Minuten gehen lassen und ihn danach ganz dünn auf dem Blech ausrollen. Nun kann er belegt werden.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFW3NpO3QyirBSpHIphcpOewJDkqvZFWG0zaJVAXe8eYz9BDeENhc2xNvyGCRnhjSOPFbwq46zNgP0ccjCAUEyLQWjZ3UFhA6S2GaFmWSBBoRYyNtVL7P_pynA2UG-XkDlHIXcAKnHAmw/s1600/20160228_005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFW3NpO3QyirBSpHIphcpOewJDkqvZFWG0zaJVAXe8eYz9BDeENhc2xNvyGCRnhjSOPFbwq46zNgP0ccjCAUEyLQWjZ3UFhA6S2GaFmWSBBoRYyNtVL7P_pynA2UG-XkDlHIXcAKnHAmw/s640/20160228_005.jpg" /></a></div>
<br />
Im Original kommt der Käse direkt auf die Tomatensoße, also unter die restlichen Zutaten. Dadurch halten die Zutaten besser auf der Pizza und rutschen nicht mitsamt dem Käse herunter.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDTWLHe2vGQiGfKNOKnJhAvzbqYXEN0-5LOIOxs4aEg5Pd6VXg3Oh1XYasjaGrKKn83dL0Qgo9vO_oW9qB5cM5jKWUlvYVFp8zARDYnPQNfTCXTdWb49oy4YDFWZZ02qVbPjAT5N6FlE4/s1600/20160228_007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDTWLHe2vGQiGfKNOKnJhAvzbqYXEN0-5LOIOxs4aEg5Pd6VXg3Oh1XYasjaGrKKn83dL0Qgo9vO_oW9qB5cM5jKWUlvYVFp8zARDYnPQNfTCXTdWb49oy4YDFWZZ02qVbPjAT5N6FlE4/s640/20160228_007.jpg" /></a></div>
Belegt wird mit allem was schmeckt. Schinken, Salami, Artischoken, Champignons, Mais, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Thunfisch, Ananas, frischen Tomaten, Oregano oder vielen anderen leckeren Sachen.<br />
<br />
Die Pizza bei 190 Grad Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Je nach gewünschtem Bräunungsgrad und Dicke des Belags kann die Backzeit variieren.<br />
<br />
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3sWwOaMRmiuThWlF7BiHWmWfdaWJomFIxpZn-xFC9olMxHTScVc74K5fFrbKu2TvNXtnDLC30XGf4-yDNbJ72kF0GycFsbRB5wOZpvHjS1SsiYgs7aQPmo1VMs82IWKVpQvq8Y6NSdNg/s1600/20160228_012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3sWwOaMRmiuThWlF7BiHWmWfdaWJomFIxpZn-xFC9olMxHTScVc74K5fFrbKu2TvNXtnDLC30XGf4-yDNbJ72kF0GycFsbRB5wOZpvHjS1SsiYgs7aQPmo1VMs82IWKVpQvq8Y6NSdNg/s640/20160228_012.jpg" /></a>Guten Apettit! </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08271147823882527570noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1667897293850910690.post-80337398045641484332016-02-22T15:56:00.000+01:002016-02-22T15:56:22.565+01:00Paprika BratenHeute gibt es einen leckeren Schweinebraten mit einer feurigen Paprika Soße.<br />
<br />
Für den Braten nehme ich sehr gerne den Schweinenacken, da mir persönlich der Rücken zu trocken ist. Im Nacken ist ein wenig Fett, das als Geschmacksträger dient und sich auch zu einem gewissen Teil mit raus brät.<br />
<br />
<h4>
<span style="color: yellow;"><i>Zutaten für 2 Personen:</i></span></h4>
<br />
ca. 500g Schweinenacken<br />
1 Bund Suppengrün<br />
3 rote und 2 gelbe Paprika (gesamt ca. 1 kg)<br />
3 Zwiebeln<br />
Salz, Pfeffer, Chilli und Paprikagewürz (wer es eher milder mag lässt das Chilli weg und verwendet rosenscharfen Paprika)<br />
<br />
<h4>
<span style="color: yellow;"><i>Zubereitung:</i></span></h4>
<br />
Den rohen Schweinebraten mit reichlich Salz, Pfeffer, Chilli und Paprika einreiben. Das Suppengrün in grobe ca. 2 cm große Würfel schneiden. Das Fleisch und das Gemüse scharf von allen Seiten anbraten. Am Besten gleich im Bräter, damit die Röststoffe mit in die Soße kommen. Den Bräter bei 160 Grad Celsius Ober-/ Unterhitze 1,5- 2 Stunden garen lassen. Zwischendurch immer wieder ca. 1/2 Tasse Wasser über den Braten gießen. 10 Minuten vor Ende auf 190 Grad Grillen, das gibt dem Fleisch eine schöne Kruste.<br />
<br />
Für die Soße schneiden wir die Paprika in gröbere Würfel ebenso wie die Zwiebeln. Das Ganze wird richtig scharf angebraten und sofort mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt. Nach dem anbraten mit genau so viel Wasser ablöschen das alles knapp bedeckt ist. Diese Soße dann ca. 10 Minuten köcheln lassen. Inzwischen den Braten aus dem Ofen holen. Das Suppengemüse gibt es bei mir immer als Zugabe zum Essen und wird mit verputzt. Den Braten ebenfalls aus dem Bräter nehmen. Die Soße, die sich an dessen Boden gesammelt hat mit in den Topf geben,alles nochmal aufkochen und bis zur gewünschten Sämigkeit köcheln lassen. (Manche geben Paprikapaste hinzu um etwas mehr sämige Soße zu erreichen). Alles nochmal mit Gewürzen abschmecken und den Braten in Scheiben schneiden.<br />
<br />
Dazu passen Reis, Ofenkartoffeln, Pommes und vieles mehr.<br />
<br />
Guten Apettit wünscht Signora al Dente! <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIF_PEmAEMl4ZI7IhPzdR0SS_yTCYk8jrVscnY6Xjx5djx5JGqGHYfXa5Lj5eeRHpZ3qaLH7bzd_J2I8kvQ8-DYcTOfKzYtW4LidTr5U15Qzv0xz8p0QJNR8aVDOojl1c0DBtWqpB2fls/s1600/20160221_001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIF_PEmAEMl4ZI7IhPzdR0SS_yTCYk8jrVscnY6Xjx5djx5JGqGHYfXa5Lj5eeRHpZ3qaLH7bzd_J2I8kvQ8-DYcTOfKzYtW4LidTr5U15Qzv0xz8p0QJNR8aVDOojl1c0DBtWqpB2fls/s640/20160221_001.jpg" /> </a> </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08271147823882527570noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1667897293850910690.post-48820991942235869692016-02-20T18:15:00.001+01:002016-02-20T18:15:53.504+01:00Schweinemedaillons in Kräuter- Sahnesoße und SpätzleAn Valentinstag gab es bei uns Schweinemedaillons. Ein Essen bei dem ich nicht lange in der Küche stehen muss und wir somit mehr Zeit gemeinsam verbringen können. Ich weiß das klingt total kitschig. Allerdings feiern wir den Tag nicht so wie die meisten Paare da ich im Normalfall eh arbeite, da es dieses Jahr auf einen Sonntag gefallen ist haben wir ihn genutzt mal wieder gemeinsam in den Tiergarten zu gehen. Da war ein schnelles Essen am Abend angebracht.<br />
<br />
Ich kaufe das Filet immer am Stück und schneide mir dann die Medaillons so dick wie ich sie möchte. Die Spätzle wollte ich um doch den Tag ein wenig zu unterstreichen ein wenig färben und habe sie mit Tomatenmark versetzt. (Wers noch nicht weiß, meine bessere Hälfte ist auch bekannt als <a href="http://tomatenmark.blogspot.com/" target="_blank">Der Tomatenmark</a> )<br />
<br />
<h4>
<span style="color: yellow;">Zutaten für 2 Personen:</span></h4>
<br />
400- 500 g Schweinefilet je nach Größe des Apettits<br />
200 ml Sahne<br />
125g Creme Fraiche<br />
1 Zwiebel<br />
1 Knoblauchzehe<br />
frische oder gefrorene Kräuter nach Geschmack<br />
bei mir warens Dill, Petersilie, Kerbel und ein wenig Oregano<br />
<br />
Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch mit ein wenig Öl kurz scharf anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen. Die Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen und scharf auf beiden Seiten anbraten. Ich lasse sie in der Mitte immer noch gut rosa. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen. Die Zwiebeln und die Kräuter kurz anschwitzen, den Knoblauch dazugeben und den Fleischsatz mit ein klein wenig Wasser vom Pfannenboden lösen und hinzugeben. Das Ganze mit der Sahne ablöschen und mit Creme Fraiche, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Schweinemedaillons innen noch rosa in die köchelnde Soße geben und ca. 5 Minuten ziehen lassen. In dieser Zeit können gut die Spätzle geschabt werden.<br />
<br />
Das Rezept für die Spätzle findet ihr <a href="http://bit.ly/1ZKwLgP" target="_blank">hier.</a><br />
<br />
Und fertig ist euer super zartes Schweinefilet. Guten Apettit!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvPifTG5C2OgjM6wEXGUhjCvwG2XyMokHSXHfFW-wzJG8dvclZyMRYPsm83oO2s13Zc2cmGJKByHCtVbOJJ6c3C9ccmHDElVpERBUsE9ZV5-ue4eFbzxyV30tweetaJ8J0zY71mOq3f5U/s1600/20160214_005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvPifTG5C2OgjM6wEXGUhjCvwG2XyMokHSXHfFW-wzJG8dvclZyMRYPsm83oO2s13Zc2cmGJKByHCtVbOJJ6c3C9ccmHDElVpERBUsE9ZV5-ue4eFbzxyV30tweetaJ8J0zY71mOq3f5U/s640/20160214_005.jpg" /> </a> </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08271147823882527570noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1667897293850910690.post-33212645098435423482016-02-08T08:59:00.002+01:002016-02-08T08:59:58.965+01:00Montagsgedanken<br />
Jeden Montag passiert es, jede Woche das selbe Spiel. Umso älter ich werde, umso schneller geht es. Eine neue Woche beginnt, und geht wieder zu Ende. Mir kommt es inzwischen so vor als wäre Fasching am Tag nach Silvester, darauffolgend gleich Ostern, Pfingsten, Geburtstag, Halloween, Weihnachten und schwupps, wieder ein Jahr vorbei.<br />
<br />
Ich habe es gut, ich habe eine feste Arbeit, eine tolle Beziehung, klasse Freunde und eine Familie auf die ich mich verlassen kann. Und trotzdem werde ich traurig, wenn ich daran denke das die Zeit so schnell weiter läuft. Montag früh wache ich auf und denke: "Bitte lass die Woche schnell rum gehen" Dann ist am Samstag abend für mich Wochenende und der Sonntag geht leider auch viel zu Schnell zu Ende.<br />
<br />
Mache ich mir diesen Streß eigentlich nur selber? Sollte ich nicht eigentlich jede einzelne Sekunde genießen und positiver in die Woche starten? Selbst harte Tage machen uns nur besser, oder?<br />
<br />
Also, auf in den neuen Tag. Auf in die neue Woche und genießt gefälligst jeden Tag, denn euer Leben ist auf eine ganz besondere Art und Weise toll!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyHkYZzcJTKREbWPxVPVAWjWuF6B41IvTafhfYysMsAJthQM3NKPe45PwMS-AFq-RRvf2C6qcvpM4c86d5UIktD-hRYloIXVM_JE2FHRZhaImFY9M72NTyOQ0LKHiQLY0l-OUYo8rKveM/s1600/20160117_003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyHkYZzcJTKREbWPxVPVAWjWuF6B41IvTafhfYysMsAJthQM3NKPe45PwMS-AFq-RRvf2C6qcvpM4c86d5UIktD-hRYloIXVM_JE2FHRZhaImFY9M72NTyOQ0LKHiQLY0l-OUYo8rKveM/s640/20160117_003.jpg" /> </a> </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08271147823882527570noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1667897293850910690.post-23120928181444624962016-02-07T10:13:00.000+01:002016-02-07T10:13:45.504+01:00Zudeln<div dir="ltr">
Ja, ich habe mich der Masse gebeugt. Ich habe mich wieder einmal vom Konsumrausch übermannen lassen. Ich habe mir einen Zudelschneider gekauft!</div>
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Nicht das ich mich Low Carb ernähre oder ich unbedingt abnehmen müsste. Nein, ich war einfach mal wieder neugierig nachdem ich wochenlang Kommentare wie "Das schmeckt genauso wie Nudeln" "Ich habe gar kein Verlangen nach Nudeln" "Das ist sogar noch besser als das Original" gelesen habe.</div>
<div dir="ltr">
Dann bin ich nach Feierabend an unserem Tchibo Regal vorbei gelaufen und was steht da? Ein Zudel Schneider. Der hat mich dann auch sofort angesprungen, ich kann da gar nichts dafür. Also lief ich noch schnell in die Gemüseabteilung und habe Karotten geholt.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir58gvHZkSRhuuPg2A6sqobDCNE6ya66KyQGtsrngehJ7tQKLpLYgOx-viMj_RKtZsIuyccdK2JtAY9nY7mfOe2kjb7JrKV5-dfo7yqSZ0kD0fFcga0bU5z9H3nuilgJwSbvWFtvCWQLs/s1600/Zudelschneider.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir58gvHZkSRhuuPg2A6sqobDCNE6ya66KyQGtsrngehJ7tQKLpLYgOx-viMj_RKtZsIuyccdK2JtAY9nY7mfOe2kjb7JrKV5-dfo7yqSZ0kD0fFcga0bU5z9H3nuilgJwSbvWFtvCWQLs/s320/Zudelschneider.jpeg" width="180" /></a></div>
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Daheim gabs dann Spare Rips mit den Ersten selbergemachten Zudeln. Sie waren in Ordnung, essbar und durchaus für Gemüse lecker, aber nach den vielen Loben im Internet ein Reinfall! Sie waren zu weich und total überwürzt, aber Erfahrung macht klug, also kam gestern der zweite Versuch.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbxTHsPA9HH37Uy2r426lyyNJ-ACCaoDsSLObQxHlyKbaLyIEBTloxQ3JewO9WUJxfKooA1zq5wqIyQyTiW3AY9u97Wng7c4usNUKqstVPnjHZ0W-s3rh0-vZS0jFHO6NFx_t884yQ_JE/s1600/20160206_001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbxTHsPA9HH37Uy2r426lyyNJ-ACCaoDsSLObQxHlyKbaLyIEBTloxQ3JewO9WUJxfKooA1zq5wqIyQyTiW3AY9u97Wng7c4usNUKqstVPnjHZ0W-s3rh0-vZS0jFHO6NFx_t884yQ_JE/s640/20160206_001.jpg" /></a></div>
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Eine Zucchini und eine Karotte wurden durch gedreht. Diese habe ich dann im siedenden Wasser 2 Minuten ziehen lassen, abgeseiht und danach noch die echten Nudeln gekocht. Diese habe ich dann mit den Zudeln vermischt. Alles wurde abgerundet durch eine leckere aglio olio e peperoncino.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCjpG2IFMsn6CYTDZ3X9qFZkvihJrw0rpw14bRqK9m-8l2b2vJ57BNtHYUrsYI-KKiIbZ13qpG9KrDp8NbstqsLHqurYgTD2ylCKNY3IqSMvAL0s0_3Bgok6fOREMrHnTRtvwlFJc7jjg/s1600/20160206_005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCjpG2IFMsn6CYTDZ3X9qFZkvihJrw0rpw14bRqK9m-8l2b2vJ57BNtHYUrsYI-KKiIbZ13qpG9KrDp8NbstqsLHqurYgTD2ylCKNY3IqSMvAL0s0_3Bgok6fOREMrHnTRtvwlFJc7jjg/s640/20160206_005.jpg" /></a></div>
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<br /></div>
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Es war wirklich sehr lecker, die Zudeln waren eine gute Beigabe zu dem Ganzen, aber das sie Nudeln ERSETZEN sollen kann ich mir nicht vorstellen. Da würde ich aus lauter Frust erstmal Tiramisu zur Nachspeise essen.....</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsc-4sN1mzblZk0vlal-Trcqlt3NMStTI5sTkxZgbOwt6dzH0Mk101bBcudPdpXgT-bRKdKPYsYTzWTzVcuuoxIN2dQtQSQH3bgAJ-j1dnGpTfpontlrh9WYUEmMPFixvM_cYzPxbbgeE/s1600/20160206_007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsc-4sN1mzblZk0vlal-Trcqlt3NMStTI5sTkxZgbOwt6dzH0Mk101bBcudPdpXgT-bRKdKPYsYTzWTzVcuuoxIN2dQtQSQH3bgAJ-j1dnGpTfpontlrh9WYUEmMPFixvM_cYzPxbbgeE/s640/20160206_007.jpg" /></a></div>
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<br /></div>
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Zu dem Zudelschneider. Die Reinigung ist nicht ganz einfach weil doch viel im Messer hängen bleibt, die Armmuskeln werden gut trainiert, aber für einen günstigen, einfachen, manuellen Zudelschneider ist es ein super Gerät!</div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08271147823882527570noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1667897293850910690.post-70180911502461261462016-01-13T12:49:00.000+01:002016-01-13T20:12:36.268+01:00Vorbilder<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Kennt ihr den Spruch?</div>
<h4>
<i><span style="color: yellow;"><br />" Die Jugend verspottet ihre Eltern weil sie mit der Technik nicht zurecht kommen, kochen aber nur mit Fix Tütchen."</span></i></h4>
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<div dir="ltr">
<br />
Da ist leider viel Wahres dran, die einfachsten Elemente des Kochens werden von Generation zu Generation vergessen. Da werden die Kartoffeln gekocht gekauft, Semmelknödel fertig im Kühlregal geholt oder , was ich ganz besonders schlimm finde, Pfannkuchenteig in der "Shake it" Flasche.</div>
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<br /></div>
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Gott sei Dank merke ich momentan, gerade in meinem Beruf, immer öfter, das das junge Publikum wieder Ernährungsbewusster und Probierfreudiger wird. Vielleicht tun die vielen Kochshows und Kochwettbewebe im Fernsehen ihren Teil dazu? </div>
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Genau das ist der richtige Weg! Traut euch was, euer Magen und vor allem die Geschmacksnerven werden es euch danken.</div>
<h4>
<i><span style="color: yellow;"><br />
Zum Schluss noch ein paar der lustigsten Fragen zum Thema Kochen.</span></i></h4>
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<br /></div>
<div dir="ltr">
Kann ich hier auch eingeweichte Semneln kaufen ?</div>
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<br /></div>
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Ich weiss wie ich einen Rahmbraten machen muss ,aber wie mache ich Champignonrahmbraten?</div>
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<br /></div>
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Ihr Fleisch ist qualitativ schlecht , ich habe es gebraten und es ist innen noch roh.</div>
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<br /></div>
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Muss ich Kochschinken immer kochen oder kann ich ihn auch gleich nach dem kaufen essen?</div>
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<br /></div>
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Bratwurstgehäck kann ich einige Tage stehen lassen, oder ? Ist ja schließlich kein Hackfleisch.</div>
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<br /></div>
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Schneiden Sie den Bierschinken bitte dünn, dann hat er weniger Kalorien.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9fd9ispZAkUi4xlzgNBm9cpXmtIyYk2mqkSxaUrK0pwUg0s8LJJqYugwZ5XxrEZwRKuKXX6IAchXszOA7rpFy2608IzKICklBAKHUCRNH72l09KQdHoFZn_AlFlZuS6jYomXiOpksIFw/s1600/20151230_002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9fd9ispZAkUi4xlzgNBm9cpXmtIyYk2mqkSxaUrK0pwUg0s8LJJqYugwZ5XxrEZwRKuKXX6IAchXszOA7rpFy2608IzKICklBAKHUCRNH72l09KQdHoFZn_AlFlZuS6jYomXiOpksIFw/s640/20151230_002.jpg" /> </a> </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08271147823882527570noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1667897293850910690.post-21711423664101967842015-12-27T09:34:00.000+01:002015-12-27T09:34:08.854+01:00Zwischen den Jahren....<h4>
<span style="color: yellow;"><i>Weihnachten</i></span></h4>
<br />
Man wartet so lange, und dann ist Weihnachten so schnell vorbei. Man hat im Regelfall gut und viel gegessen, hat Geschenke bekommen und Zeit mit der Familie verbracht. Wir hatten heuer genau die richtigen Sachen unterm Baum und was am aller wichtigsten ist, eine wunderschöne Zeit mit der Familie.<br />
<br />
Wir haben endlich mal Zeit mit unseren Nichten verbracht, die Kleine ist knapp 3 Monate alt, die große 4, allerdings haben wir sie seit 2 Jahren nicht mehr gesehen.<br />
<br />
Von meiner Mama haben wir endlich ein richtiges Waffeleisen bekommen, ich glaube ihr wisst alle was es heute nachmittag gibt, oder?<br />
<br />
<h4>
<span style="color: yellow;"><i>Zwischen den Jahren</i></span></h4>
<br />
Aber mal was ganz anderes, warum heißt das eigentlich "zwischen den Jahren"?<br />
Eine kurze Woche, in der jeder versucht das Weihnachtschaos zu beseitigen, das Leben im alten Jahr noch in Ordnung zu bringen und anfängt darüber nachzudenken was im alten Jahr schief gelaufen ist.<br />
<br />
<h4>
<span style="color: yellow;"><i>Silvester</i></span></h4>
<br />
Jetzt bereite ich mich erstmal auf Silvester vor. Heuer sind wir umgezogen und feiern das Erste Jahr hier. Bei der freiwilligen Feuerwehr gibt es eine Silvesterparty. Ich freu mich schon und bin gespannt was für kulinarische Überraschungen es gibt.<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08271147823882527570noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1667897293850910690.post-6625967416218733112015-12-07T17:02:00.001+01:002015-12-07T17:02:44.119+01:00Resteverwertung<h4>
<span style="color: yellow;"><i>Wieder einmal......</i></span></h4>
<br />
öffne ich den Kühlschrank und stelle fest: für 2 Personen zu kochen ist gar nicht so leicht, wie ist das erst als Single?<br />
<br />
Egal was man kocht, man braucht weniger Schinken als in einer Packung ist, weniger Sahne, es bleibt die Hälfte an Gemüse über, und, und, und.<br />
<br />
Deswegen gibt es bei uns alle paar Tage Restessen. Ein Blick in den Kühlschrank, etwas Kreativität und meistens kommt sogar etwas Vorzügliches dabei raus.<br />
<br />
Gerade an Tagen an denen ich nicht viel Lust zu kochen habe ist so etwas hilfreich, denn meistens geht es schnell und unkompliziert. Dazu noch ein paar Vorräte die man immer daheim hat, Nudeln, Reis, Kartoffeln, passierte Tomaten und andere Sachen. Meistens wird alles in der Pfanne gebraten und gut ist. Selbst wenn der Salat ausgeht hab ich immer ein Glas Bohnen zu Hause, das auch zu fast allem passt. Dazu ein paar Speckwürfel anbraten und fertig ist ein einfaches, schnelles Gericht das Reste verwertet.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0NBs7n2LsD-0gjoYrgjgZUlbHA_fUl8_qAaZ7x7tCzRC8Cdje3oVyve4QAi15GXNbESL-HvPFHcNPn9XHTXQLUpUV9AR9SU0MJXq6E33CvQVOLJPv5OG2Fz4Kg8d0BA-4MVXebu62kzM/s1600/Restepfanne.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0NBs7n2LsD-0gjoYrgjgZUlbHA_fUl8_qAaZ7x7tCzRC8Cdje3oVyve4QAi15GXNbESL-HvPFHcNPn9XHTXQLUpUV9AR9SU0MJXq6E33CvQVOLJPv5OG2Fz4Kg8d0BA-4MVXebu62kzM/s320/Restepfanne.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08271147823882527570noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1667897293850910690.post-78743132896024939842015-11-26T09:14:00.000+01:002015-11-26T09:14:31.264+01:00Gulasch a'la Signora<br />
<h4>
<span style="color: yellow;"><i>Urlaub!</i></span></h4>
<br />
Momentan habe ich Urlaub, also kann ich endlich auch mal ein paar Sachen kochen, für die ich etwas mehr Zeit benötige.<br />
<br />
Gestern gab es Gulasch bei mir. Das ist immer so ein Streitthema. Ich mag es schon würzig, allerdings hätte meine bessere Hälfte es gern so scharf, das ich es nicht mehr zu mir nehmen kann. Es ist schwierig ein gesundes Mittelmaß zu finden mit dem Beide zufrieden sind.<br />
<br />
Ich nehme gerne Rindergulasch aus der Keule. Mein Gulasch köchelt sowieso eine Weile, da wird das dann schön weich. Da ich selber an einer Servicetheke arbeite, kann ich mir die Stücke schön zurecht schneiden, genau wie ich sie mag.(Einen Vorteil muss man ja schließlich haben ;-) )<br />
<br />
Rinderbrühe habe ich immer ein wenig eingefroren, wenn es mal wieder Fleisch und Knochen günstig gibt koche ich auf Vorrat. Man kann aber auch Gemüsebrühe nehmen.<br />
<br />
<h4>
<span style="color: yellow;"><i>Zutaten für 2 Personen:</i></span></h4>
<br />
<br />
400-500 g Rindergulasch<br />
2 Paprika rot<br />
4 mittelgroße Zwiebeln<br />
1-2 Knoblauchzehen<br />
Pepperoni und Chillis nach Bedarf und Geschmack<br />
Paprikapulver, Salz, Pfeffer<br />
ca. 50 ml Weißwein (optional)<br />
Brühe zum Aufgießen<br />
Speisestärke oder Paprikapaste zum andicken (optional)<br />
<br />
Paprika und Zwiebeln in Würfel schneiden, dürfen gern ein wenig größer sein.<br />
Knoblauch fein hacken. Die Fleischwürfel in Mundgerechte Stücke schneiden und scharf anbraten. Gemüse dazu geben, würzen. Nicht zu wenig Paprikapulver benutzen. Mit dem Weißwein aufgießen, dient bei mir nur ein wenig zur Geschmacksgebung, ist aber optional.<br />
Alles mit Brühe aufgießen, Deckel drauf und 1,5 Stunden kochen lassen. Zwischendurch umrühren.<br />
Die Pepperoni und Chillis klein schneiden und hinzugeben nach ca. 30 Minuten abschmecken.<br />
Wer die Soße ein wenig dicker möchte kann mit Speisestärke oder Paprikapaste ein wenig andicken. Die Paste sagt mir allerdings geschmacklich nicht ganz zu.<br />
<br />
<h4>
<span style="color: yellow;"><i>Guten Appetit!</i></span></h4>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikvro63aTd_aFwT4JSlDf5_oeV2WK4IAJ6k6p8y7SRxczw_AIMGYRktpgXe77UE4XK0lQi-7pQHW-YtAjVR5obkF_fArp1XGITYUUwdNZpHq9mibOar7mmF2tPRuNcxlzXJ6T9pGvH3oo/s1600/20151125_001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikvro63aTd_aFwT4JSlDf5_oeV2WK4IAJ6k6p8y7SRxczw_AIMGYRktpgXe77UE4XK0lQi-7pQHW-YtAjVR5obkF_fArp1XGITYUUwdNZpHq9mibOar7mmF2tPRuNcxlzXJ6T9pGvH3oo/s640/20151125_001.jpg" /> </a> </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08271147823882527570noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1667897293850910690.post-63220110004512184662015-11-21T20:47:00.000+01:002015-11-21T20:47:01.723+01:00Blumenkohlversuchsreihen<h4>
<span style="color: yellow;"><i>Einkaufen</i></span></h4>
<br />
Diese Woche war bei uns ein super lecker und frisch aussehender Blumenkohl im Angebot. Ganz brav so wie es der Handel von mir als Konsument erwartet bin ich auf den Aufbau angesprungen und habe einen Kopf mit genommen.<br />
<br />
<h4>
<span style="color: yellow;"><i>Was jetzt?</i></span></h4>
<br />
Allerdings wusste ich noch nicht was ich mit dem guten Stück anfangen sollte. Nach einem kurzen Hilferuf heute morgen auf Twitter und vielen echt leckeren und einfallsreichen Antworten meiner Follower habe ich kurz entschlossen einen Auflauf daraus gemacht.<br />
<br />
<h4>
<span style="color: yellow;"><i>Zutaten:</i></span></h4>
<br />
1 Kopf Blumenkohl<br />
250g Nudeln<br />
250g Hackfleisch gemischt<br />
2 Zwiebeln<br />
1 Knoblauchzehe<br />
1 Peperoni<br />
150ml Milch<br />
80g Schmelzkäse<br />
100g geriebenen Emmentaler <br />
Salz, Pfeffer, Kümmel<br />
<br />
<br />
Ganz wichtig ist es bei Aufläufen oder Gratins das jede Komponente gut gewürzt ist. Im Nachhinein hat das würzen nie die gleiche Wirkung wie beim Kochen.<br />
<br />
<br />
Den Blumenkohl in Salzwasser kochen. Ebenso die Nudeln in ausreichend Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Sie sollten nicht zu weich sein, da sie ja noch einmal in den Ofen kommen. Hackfleisch mit den gewürfelten Zwiebeln, dem gehackten Knoblauch und der klein geschnittenen Pepperoni anbraten und gut würzen. Für die Sauce Milch aufkochen (wer es weniger reichhaltig möchte kann auch auf Wasser zurück greifen) und den Schmelzkäse darin auflösen. Die Sauce ebenfalls nach Geschmack gut würzen.<br />
<br />
<br />
Nun wird alles Schichtweise in eine Auflauf Form geben. Die Soße zum Schluss darüber geben und den Emmentaler darauf verteilen.<br />
<br />
<br />
Bei 160 Grad Ober-/ Unterhitze ca. 30 Minuten überbacken bis der Auflauf schön goldbraun ist.<br />
<br />
<br />
Der Auflauf war total lecker. Mal schauen was meiner Fantasie beim Nächsten Mal entspringt.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSgt7qF4-wH9uS3NU8WhTUZFXiN5mPEYYP765YnVBCNrFCTmPbkHTOrO5LMOBWKOaez6uD_8neAJMlCMg0H4Sc_mi24-NPY6h8dc0dsqrNDt_f2O_EvZNEExNiJC0bMrC37xJoTXrcWRU/s1600/20151121_002.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSgt7qF4-wH9uS3NU8WhTUZFXiN5mPEYYP765YnVBCNrFCTmPbkHTOrO5LMOBWKOaez6uD_8neAJMlCMg0H4Sc_mi24-NPY6h8dc0dsqrNDt_f2O_EvZNEExNiJC0bMrC37xJoTXrcWRU/s640/20151121_002.jpg" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht0QZYRg60aHTUoMmE84P02Nm37zzUEerWAWzDQJEhNgEoJ_DMc3n4PzlvkLc4A6ei3MekFpezLc2tJnNYL23FXrvOnoeMqx8pXCS4YJjj-2yXdpnHGkz7byGjEhmDUkgIxfruv6oETD0/s1600/20151121_003.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht0QZYRg60aHTUoMmE84P02Nm37zzUEerWAWzDQJEhNgEoJ_DMc3n4PzlvkLc4A6ei3MekFpezLc2tJnNYL23FXrvOnoeMqx8pXCS4YJjj-2yXdpnHGkz7byGjEhmDUkgIxfruv6oETD0/s640/20151121_003.jpg" /></a> </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08271147823882527570noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1667897293850910690.post-29488509527674018212015-11-19T18:43:00.000+01:002015-11-19T18:43:18.891+01:00Hausgemachte SpätzleHeute gab es mal wieder hausgemachte Spätzle. Eigentlich gehen sie total schnell, aber trotzdem muss ich mich jedes Mal erst durchringen sie selber zu machen. Die vielen Fertig Angebote im Supermarkt verführen andauernd zur Faulheit. Eigentlich schade!<br />
<br />
Jetzt aber zu meinen Spätzle<br />
<br />
<h4>
<span style="color: yellow;"><i>Zutaten (reicht für 2 Personen als Beilage):</i></span></h4>
<br />
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdkGK5JvKLWTjRPUiWEIz15JNMs2vexDMfKq1YbU2RUitDnMuESKj22aAcPA0omDdCuPevXxVvYeaT1JQuUWlNMLlKF6fM320tR7H0Mobn0wGkFa6sykAigZDvFf4T51kiDwg17fnkd1w/s1600/20151119_001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdkGK5JvKLWTjRPUiWEIz15JNMs2vexDMfKq1YbU2RUitDnMuESKj22aAcPA0omDdCuPevXxVvYeaT1JQuUWlNMLlKF6fM320tR7H0Mobn0wGkFa6sykAigZDvFf4T51kiDwg17fnkd1w/s640/20151119_001.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhItpaeNJkLvyfHlFMFsg8uZPCkxxeu0P21912c-Lm88fMz9swSDmPkbm_1g64fm-PLhCXn99ywQPyRtZ8FPeFUXi0mXbtFviEkUyt9qOdeLyHh2s7zt4QaCZMs9BJ9MuuNlU5T0_A6kHI/s1600/20151119_007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhItpaeNJkLvyfHlFMFsg8uZPCkxxeu0P21912c-Lm88fMz9swSDmPkbm_1g64fm-PLhCXn99ywQPyRtZ8FPeFUXi0mXbtFviEkUyt9qOdeLyHh2s7zt4QaCZMs9BJ9MuuNlU5T0_A6kHI/s640/20151119_007.jpg" /></a></div>
<br />
3 Eier<br />
200g Mehl<br />
ca.150 ml Wasser<br />
<br />
Mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern kann man die Spätzle ein wenig interessanter und origineller gestalten, je nach dem zu was man sie später serviert. <br />
<br />
<h4>
<span style="color: yellow;"><i>Zubereitung:</i></span></h4>
<br />
Alle Zutaten gut verkneten. Am Besten nimmt man die Hände, wenn man das nicht möchte einen Kochlöffel mit Loch. Den Teig richtig schön "klatschen" lassen. Ruhig alle Aggressionen des Tages hinein legen. Er darf nicht zu fest sein, darf aber auch nicht zu flüssig sein. Die richtige Sämigkeit bekommt man aber ziemlich schnell heraus.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihAkyL2WbKWQqDLra5hnkxZ5moyKFF7f0Gaiz5g-GdJLeAZePQ1Ej6oAbg4__TfPvo1o0Rkh4SIVh6aRUzblHgZW0K1IUoI4Adblwzv5gNOCqu5E6K7MlPFDQ66XY_RHYQl14oiXHWbIU/s1600/20151119_008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihAkyL2WbKWQqDLra5hnkxZ5moyKFF7f0Gaiz5g-GdJLeAZePQ1Ej6oAbg4__TfPvo1o0Rkh4SIVh6aRUzblHgZW0K1IUoI4Adblwzv5gNOCqu5E6K7MlPFDQ66XY_RHYQl14oiXHWbIU/s640/20151119_008.jpg" width="360" /></a></div>
Inzwischen in einem Topf heißes Wasser zum kochen bringen und dieses gut salzen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Ich benutze eine Spätzlereibe, da ich damit einfach am Schnellsten und Einfachsten arbeiten kann. Natürlich ist es viel originaler mit einem Holzbrett und einem Schaber, dies braucht allerdings ein wenig Übung.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBESw4lNajTyUX2MMAy4I_64QJlu0XN1QWNg6LpuaVBTh-HB-YophH47dFWTNLXe0QUzqJI1OqdaECW60I0R1ol7kunRUhL2rKIMe4AJNXBtJkdd2y7kVhE1sojf31o-0chKSecgelDAU/s1600/20151119_016.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBESw4lNajTyUX2MMAy4I_64QJlu0XN1QWNg6LpuaVBTh-HB-YophH47dFWTNLXe0QUzqJI1OqdaECW60I0R1ol7kunRUhL2rKIMe4AJNXBtJkdd2y7kVhE1sojf31o-0chKSecgelDAU/s1600/20151119_016.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBESw4lNajTyUX2MMAy4I_64QJlu0XN1QWNg6LpuaVBTh-HB-YophH47dFWTNLXe0QUzqJI1OqdaECW60I0R1ol7kunRUhL2rKIMe4AJNXBtJkdd2y7kVhE1sojf31o-0chKSecgelDAU/s640/20151119_016.jpg" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3RmwyA2cr_qJx2h31LIp58jUMeM5w8TmEepPNvV4MeXW1LxFh6BkSqcxnYIbK0wVeJHgMQF6qEPOqkjD2ud91GgtC6BLGUN84PokpOlFrF9zJtiKhDoFf86qywOrEgQ1X2OgnXNZr8nw/s1600/20151119_011.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3RmwyA2cr_qJx2h31LIp58jUMeM5w8TmEepPNvV4MeXW1LxFh6BkSqcxnYIbK0wVeJHgMQF6qEPOqkjD2ud91GgtC6BLGUN84PokpOlFrF9zJtiKhDoFf86qywOrEgQ1X2OgnXNZr8nw/s640/20151119_011.jpg" /></a><br />
Sobald die Spätzle an der Oberfläche schwimmen können sie aus dem Wasser geholt werden.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGCRtAx01xQ5J4QG6aBLoqQ9SfjqGAVCRqJD84KAiqa1wfAaOsaNH9KtmM5OqaYGnsaPX-uwDjFNv2dfHcbkcPnuV2LSerBRLDt6n6fjoHzLdJP0Nc4kTeNa0l-t5CKvYGNbF9QG0Oduk/s1600/20151119_019.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGCRtAx01xQ5J4QG6aBLoqQ9SfjqGAVCRqJD84KAiqa1wfAaOsaNH9KtmM5OqaYGnsaPX-uwDjFNv2dfHcbkcPnuV2LSerBRLDt6n6fjoHzLdJP0Nc4kTeNa0l-t5CKvYGNbF9QG0Oduk/s640/20151119_019.jpg" /></a><br />
Heute gab es das Ganze mit ein wenig Käse und Milch vermischt als Käsespätzle. Dazu habe ich "fränkische" Cordon Bleu gebraten. Die gibt es ein anderes Mal als Rezept.<br />
<br />
An Guddn und bis bald<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSud643APPXqYqzT9FG7mj3yn5cqe2UkYTwrvjw_BBO3mkmoVhQKU33FKoUWVo60ctPeziIL6won6PHizYGzUUD-2MLlmAP_4UO6X9n8htK2qN-ByWbEbuvs59s6Gt5qOwtfYXE1pQzEY/s1600/20151119_022.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSud643APPXqYqzT9FG7mj3yn5cqe2UkYTwrvjw_BBO3mkmoVhQKU33FKoUWVo60ctPeziIL6won6PHizYGzUUD-2MLlmAP_4UO6X9n8htK2qN-ByWbEbuvs59s6Gt5qOwtfYXE1pQzEY/s640/20151119_022.jpg" /> </a> </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08271147823882527570noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1667897293850910690.post-69184362972699168622015-11-11T09:32:00.000+01:002015-11-11T09:32:01.078+01:00Plätzchenzeit<h2>
<span style="color: yellow;"><i>Weihnachten</i></span></h2>
<br />
Bald beginnt sie, die Weihnachtszeit. Um nicht wieder von Weihnachten überrascht zu werden, fange ich in meinem Urlaub nächste Woche mit backen an.<br />
<br />
<h4>
<span style="color: yellow;"><i>Adventszeit</i></span></h4>
<br />
Die Ersten Jahre in unserer eigenen Wohnung hatten wir weder Platz für einen Christbaum, noch Lust recht viel zu dekorieren. Nach unserem letzten Umzug, kann ich mich heuer endlich ganz auf Weihnachten einlassen. Ich fand es immer toll, wenn vor Weihnachten jede Woche eine Kerze mehr im Kranz angezündet wurde. Ein ganz besonderer Zauber war für mich auch immer unsere Pyramide, ich konnte stundenlang drauf starren und mich daran erfreuen.<br />
<br />
Jetzt habe ich nur noch eine Frage, welche Plätzchen mache ich und was probiere ich mal Neues aus?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuQ_vFwIrBOwDZtEufLuXBFFBJF2289mVQwI3naTlPxrFkc7p112MRnjMnBLDl_VpqqsUatq3qN8F_KtH8d1D9YyjtMheDeDWOx3o0TDYhUeXg6pg8e8pLuasjUeVltVK8IgTvjMPkGr8/s1600/Lebkuchenhaus.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuQ_vFwIrBOwDZtEufLuXBFFBJF2289mVQwI3naTlPxrFkc7p112MRnjMnBLDl_VpqqsUatq3qN8F_KtH8d1D9YyjtMheDeDWOx3o0TDYhUeXg6pg8e8pLuasjUeVltVK8IgTvjMPkGr8/s320/Lebkuchenhaus.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08271147823882527570noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1667897293850910690.post-59508955897761253362015-11-03T08:49:00.003+01:002015-11-03T08:49:42.028+01:00Signoras Tomatensoße die 1. <br />
<br />
Da wir heuer noch jede Menge Tomaten und Pepperoni zum nach reifen haben, fange ich langsam an sie zu verarbeiten.<br />
<br />
<h4>
<span style="color: yellow;"><i>Zutaten:</i></span></h4>
<br />
1 kg Tomaten<br />
300g frische braune Champignons<br />
5 Knoblauchzehen<br />
3 mittelgroße Zwiebeln<br />
2 frische Pepperoni <br />
Basilikum und Oregano frisch<br />
Salz, Pfeffer<br />
<br />
<h4>
<span style="color: yellow;"><i>Zubereitung:</i></span></h4>
<br />
Alle Zutaten klein schneiden und in Olivenöl scharf anbraten. Danach ein klein wenig Wasser hinzugeben und alles ca. 30 Minuten köcheln lassen. Im Anschluss mit dem Pürierstab oder im Mixer pürieren abschmecken und sofort weiterverarbeiten, einkochen oder einfrieren.<br />
<br />
Wer die Soße feiner möchte kann die Tomaten kreuzförmig einschneiden 10 Sekunden in kochendes Wasser legen und die Haut abziehen.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjKle8S-GLp_5Y4jwaQx9Lare9nyb9sHwoRjq5YkuKuMjcsWq81BzugbdSZfT-f6tSTRqjPSygKHgkOfr4k7H-PB2NTuxg6l49OdSRPqug6orROSILsoOV93x-2BjMWR-4JAkZ4KkYJQk/s1600/20151102_001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjKle8S-GLp_5Y4jwaQx9Lare9nyb9sHwoRjq5YkuKuMjcsWq81BzugbdSZfT-f6tSTRqjPSygKHgkOfr4k7H-PB2NTuxg6l49OdSRPqug6orROSILsoOV93x-2BjMWR-4JAkZ4KkYJQk/s640/20151102_001.jpg" /> </a> </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08271147823882527570noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1667897293850910690.post-29198632912838289052015-10-30T19:25:00.001+01:002015-10-30T19:25:04.411+01:00Halloween<h2>
<span style="color: yellow;"><i>Kürbiszeit</i></span></h2>
<br />
Ende Oktober wird es langsam kalt und ungemütlich. Die richtige Zeit um mit dem Kürbisschnitzen anzufangen. Ein Spaß für jedes Kind. Es fördert die Kreativität und stärkt das Miteinander. Aber was macht man mit dem Rest?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiilFV43slDZoNIQ5ajcUvvOIULJg1akRO9SM2V456nmoMo8WEB3bjGWbIsTqqb_hQ664NyVWq59ty3o1VgiVKENH97cagzscwFrH03Zshw3MagDpygWM8bdLWyeqo4UQy8Gl7i0Dv-ZXM/s1600/K%25C3%25BCrbisfratze.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiilFV43slDZoNIQ5ajcUvvOIULJg1akRO9SM2V456nmoMo8WEB3bjGWbIsTqqb_hQ664NyVWq59ty3o1VgiVKENH97cagzscwFrH03Zshw3MagDpygWM8bdLWyeqo4UQy8Gl7i0Dv-ZXM/s1600/K%25C3%25BCrbisfratze.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<h4>
<span style="color: yellow;"><i>Fruchtfleisch</i></span></h4>
<br />
Beim schnitzen bleibt das Fruchtfleisch ja im Kürbis. Falls man noch einen übrig hat, kann man ganz schnell und einfach eine Kürbissuppe machen.<br />
<br />
<h4>
<span style="color: yellow;"><i>Kerne</i></span></h4>
<br />
Die Kerne kann man rösten. Sie gelten mit ihrer geballten
Ladung an Vitaminen aus der B-Gruppe zu Recht als echte Nervennahrung.Ebenfalls haben sie einen hohen Anteil an Vitamin E: 100 g Kürbiskerne
decken etwa ein Drittel des Tagesbedarfs.<span class="field-content">
</span><br />
Durch Phytosterine werden Blasenbeschwerden verringert.<br />
Der hohe Fettgehalt schreckt viele ab – allerdings gilt
für Kürbiskerne wie bei Nüssen und Samen allgemein: Sie enthalten vor
allem gesunde ungesättigte Fettsäuren, die für Herz, Gefäße und Gehirn gesund sind. Auch bei den Ballaststoffen können Kürbiskerne Punkte
sammeln: 100 g bringen fast ein Drittel der täglich empfohlenen Zufuhr.<br />
<br />
<br />
<br />
<h4>
<span style="color: yellow;"><i><span class="field-content">Rösten leicht gemacht</span></i></span></h4>
<span class="field-content"></span><br />
<br />
Die Kerne unter fliesendem Wasser vollständig vom Fruchtfleisch säubern. Danach über Nacht in einer mit Salz gesättigten Wasserlösung stehen lassen und ab und zu umrühren. Am nächsten Tag das Wasser abschütten und die Kerne ein paar Stunden trocknen lassen.<br />
Die trocknen Kerne auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech auslegen, darauf achten das keine aufeinander liegen. Mit Öl einsprühen und nach Geschmack würzen. Der Kreativität sind da keine Grenzen gesetzt. Diese dann bei 200 Grad Ober- Unterhitze 5-10 Minuten rösten. Die Zeit variiert je nach Kerngröße. Am Besten den Ofen im Blick behalten und wenn sie braun werden raus holen.<br />
<br />
Guten Apettit!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_WnDpf0-1pM4jx1AMMhk-wuHFOpvR7jpWY0KLgBpOQ7e63HpnaCxMHpSoQ1biWt8xzDgwkSroU4O9YTv1GVQu0XPderm3l4IBs0_q-WenOaDxfSbxDm8ORwc9Oefd3OW4VMgya2xi4Ro/s1600/ger%25C3%25B6steteK%25C3%25BCrbiskerne.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_WnDpf0-1pM4jx1AMMhk-wuHFOpvR7jpWY0KLgBpOQ7e63HpnaCxMHpSoQ1biWt8xzDgwkSroU4O9YTv1GVQu0XPderm3l4IBs0_q-WenOaDxfSbxDm8ORwc9Oefd3OW4VMgya2xi4Ro/s320/ger%25C3%25B6steteK%25C3%25BCrbiskerne.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08271147823882527570noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1667897293850910690.post-63856052486177790432015-10-25T12:19:00.001+01:002015-10-25T12:36:20.173+01:00Signoras Weihnachts Vorfreude Kuchen<h4>
<span style="color: yellow;"><i>Zutaten:</i></span></h4>
<br />
60g Zucker<br />
100g Butter<br />
200g Mehl<br />
3 Eier<br />
60g gemahlene Haselnüsse<br />
40g gestiftelte Mandeln<br />
100g Schokoladenstückchen <br />
<br />
1 Pck. Backpulver<br />
1 Pck. Vanillezucker<br />
Zimt<br />
Rum oder Rumaroma<br />
<br />
<br />
<h4>
<i><span style="color: yellow;">Zubereitung:</span></i></h4>
<br />
Mehl, Zucker und Eier verrühren, weiche Butter, Backpulver und Vanillezucker hinzufügen. Hasselnüsse, Mandeln und Schokolade unterrühren. Nach Geschmack Zimt und Rum hinzugeben und alles gut vermischen.<br />
Eine Kastenform mit Öl einstreichen, Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und den Kuchen ca. 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen einstechen, wenn noch Teig daran klebt braucht er noch ein paar Minuten.<br />
<br />
Jetzt gibt es bei mir erstmal Kaffe und Kuchen yam, yam, yam.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1hX9zDU5C5VDkABB2JDVlqHrAY3MVU9Xe5td_DJjOZ4u9SI_i5ml8_MAL9ChR2YcCq5v_QSGCReCoPU_5lrvB9VzM7m4ug8XMy5NvK7MEx6ON13438G9JAD8MhQzVp51eteL9zKgQq_o/s1600/20151025_008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1hX9zDU5C5VDkABB2JDVlqHrAY3MVU9Xe5td_DJjOZ4u9SI_i5ml8_MAL9ChR2YcCq5v_QSGCReCoPU_5lrvB9VzM7m4ug8XMy5NvK7MEx6ON13438G9JAD8MhQzVp51eteL9zKgQq_o/s640/20151025_008.jpg" /> </a> </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08271147823882527570noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1667897293850910690.post-90799033126384152052015-10-23T19:55:00.000+02:002015-10-23T19:55:33.601+02:00Weintrauben<h2>
<span style="color: yellow;"><i>Traubenzeit</i></span></h2>
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Wie auf Erdbeeren, Melone, Kirschen oder Pflaumen freue ich mich auch jedes Jahr auf die Weintraubenzeit. Gerade eben bin ich wieder dabei ein Kilo süße Trauben zu vernichten.<br />
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Obwohl ich beim Wein, eher den roten bevorzuge, esse ich lieber die grünen Trauben. Leider leben sie bei mir fast nie lang genug um verarbeitet zu werden.<br />
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Was macht ihr mit euren Trauben, gibt es sie mit Joghurt, Quark, als Kompott oder neumodisch als Smoothie?<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo8ziSc5rmh59d8d965G9vgJm6C8E0MZzMnVCxtASTtJWqL2uc8xpyGfEDEOOP0l37IwwvjfK6LDMVoZaJz6vu-sF5Dj4K1Zc3bjUkOIwsGrUpF3pWSPRtGR0oed3MwP1XuBKcudOwobg/s1600/20151023_007.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo8ziSc5rmh59d8d965G9vgJm6C8E0MZzMnVCxtASTtJWqL2uc8xpyGfEDEOOP0l37IwwvjfK6LDMVoZaJz6vu-sF5Dj4K1Zc3bjUkOIwsGrUpF3pWSPRtGR0oed3MwP1XuBKcudOwobg/s640/20151023_007.jpg" /></a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08271147823882527570noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1667897293850910690.post-70189289414741144662015-10-16T09:08:00.000+02:002015-10-16T09:09:25.038+02:00Raclette<br />
<h2>
<span style="color: yellow;"><i>Urlaubsfreuden</i></span></h2>
<br />
Wenn wir Urlaub haben, versuchen wir Sachen zu machen, für die wir im normalen Alltag keine oder nur wenig Zeig haben. Gestern war Raclette an der Reihe. Ich liebe den Käse, der leicht geschmolzen, über den restlichen Zutaten liegt und cremig den Gaumen herunter läuft.<br />
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<h4>
<span style="color: yellow;"><i>Pfännchen</i></span></h4>
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Zu zweit bekommt jeder von uns gleich zwei Pfännchen, damit man nicht so lange warten muss bis es fertig ist. Daztu gibt es Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln, Champignons, Knoblauch, frische Kräuter, Mais und natürlich den Raclette Käse.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6SFur-HIWIqpkOx4sR5wzjRDn0Nn6JiNDu9IL8l1LLo6O8_PZ2l2yj5YZjYdSvbGUCXoBUIpfBJKEL65F0CjEemaOF38MRcc5eIjy1_VWCPe-qYPHZ62WjwVxRa45LqDskZFP4HppXtU/s1600/20151015_007_1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6SFur-HIWIqpkOx4sR5wzjRDn0Nn6JiNDu9IL8l1LLo6O8_PZ2l2yj5YZjYdSvbGUCXoBUIpfBJKEL65F0CjEemaOF38MRcc5eIjy1_VWCPe-qYPHZ62WjwVxRa45LqDskZFP4HppXtU/s640/20151015_007_1.jpg" /></a><br />
<h4>
<span style="color: yellow;"><i>Grillen</i></span></h4>
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Zum Grillen sind bei uns Bacon, Schweinerücken und kleine Fleischküchle (für viele von euch Frikadellen) ein Muss.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl6EK1YDT3r4CBPAgCNagbLSLL7sAeVvvjbSiTLsQH1KY4EN70lpVOpt0j_tT7d-1HIWdFg1cEXZuC_25WWKstrvpKYiYxvL6M6drPnfTSZCbV6VVuogQUv-TFSsA424qlFnR-EBRPcQI/s1600/20151015_006_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl6EK1YDT3r4CBPAgCNagbLSLL7sAeVvvjbSiTLsQH1KY4EN70lpVOpt0j_tT7d-1HIWdFg1cEXZuC_25WWKstrvpKYiYxvL6M6drPnfTSZCbV6VVuogQUv-TFSsA424qlFnR-EBRPcQI/s640/20151015_006_1.jpg" /></a></div>
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<h4>
<span style="color: yellow;"><i>Käse</i></span></h4>
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Es gibt natürlich den traditionellen Raclette Käse dazu, allerdings kann es im Sommer auch mal passieren, dass er nicht verfügbar ist. Man kann jeden Schnittkäse, der einen Fettanteil von mindestens 45% Fett in der Trockenmasse hat schmelzen. Vielleicht möchte man auch mal mit verschiedenen Sorten experimentieren und andere Geschmäcker mit einbringen.<br />
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<h4>
<span style="color: yellow;"><i>Genussfreuden</i></span></h4>
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Ich finde beim Raclette am Schönsten, dass man stundenlang zusammen sitzt, isst, redet, lacht, einfach eine wunderschöne, stressfreie Zeit hat.<br />
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Und jetzt wünsche ich euch noch einen schönen Tag und nicht zu viel Heißhunger. <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqo_cGKa2LL59SZDEq-nAozcyuZmeMa0wkh3hNAjxHaLfw5pOg6tAp4PNlTeTE5HXicbtFS02zQMgFgnaneW7MzUMzIvjdfOeRqZYiL5XD-Ojc0pJvxya6td7kfBRcrNuyl-MzYvM-qZo/s1600/20151015_003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqo_cGKa2LL59SZDEq-nAozcyuZmeMa0wkh3hNAjxHaLfw5pOg6tAp4PNlTeTE5HXicbtFS02zQMgFgnaneW7MzUMzIvjdfOeRqZYiL5XD-Ojc0pJvxya6td7kfBRcrNuyl-MzYvM-qZo/s640/20151015_003.jpg" /> </a> </div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08271147823882527570noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1667897293850910690.post-2728759020929257622015-10-13T08:39:00.000+02:002015-10-13T08:39:03.455+02:00Pasta, Pasta & Pasta<br />
<h2>
<span style="color: yellow;"><i>Pastafreuden</i></span></h2>
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Gesten gab es mal wieder selbstgemachte Pasta. Das Rezept ist so einfach, es geht so schnell, das wollte ich euch nicht vor enthalten.<br />
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<span style="color: yellow;"><i>Zutaten pro Portion:</i></span></h4>
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1 Ei<br />
100g Mehl<br />
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<h4>
<span style="color: yellow;"><i>Zubereitung:</i></span></h4>
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Mehl auf der Arbeitsfläche als Vulkan aufschlichten und in die Öffnung das Ei geben. Oder so wie ich es mache, einfach alles in eine große Schüssel geben. Das Ganze gut verkneten, bis ein schöner, relativ trockener Teig entsteht.<br />
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Den Teig 20-30 Minuten ruhen lassen.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGXd9d83rIRSAU_QB6Bdekp2qs5Szgbfho6d8-jo0xroZMIyNSBmJkB5HIh6A_DyU7njNfBg0QnDaAnqxsPV4b233FU6d8C7kMVzMGxq69JqxmlMhz1MQl4ZjgcTGlA92g1RLf_5de3pk/s1600/20151012_004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGXd9d83rIRSAU_QB6Bdekp2qs5Szgbfho6d8-jo0xroZMIyNSBmJkB5HIh6A_DyU7njNfBg0QnDaAnqxsPV4b233FU6d8C7kMVzMGxq69JqxmlMhz1MQl4ZjgcTGlA92g1RLf_5de3pk/s640/20151012_004.jpg" /></a></div>
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Danach den Teig in kleine Stücke teilen und mit dem Nudelholz in ganz dünne Platten rollen. Diese dann mit dem Messer in lange Streifen schneiden.<br />
Oder:<br />
Die Teigstücke in die Nudelmaschine geben. Auf höchster Stufe anfangen und langsam bis Stufe 1 dünner arbeiten. Wenn der Teig zu lang und gleichzeitig zu schmal wird, lege ich ihn immer schräg übereinander und lasse das Ganze so nochmal durch die aktuelle Stufe. An meiner Nudelmaschine habe ich noch einen Aufsatz für Tagliatelle oder Spaghetti.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSHWuYffr2iws_A1mQy9ThFovGOi7hC8JlkjqhK-ecRqSaJeJSs3Gnb9d6UUWkzFh7eJmDNR6JQQLRxkj2N0nfUKEGRbVZq4RWWe84UbU4tZssZdLZqykqp8fZYG_DFzxUcPILC2Lc_ao/s1600/20151012_006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSHWuYffr2iws_A1mQy9ThFovGOi7hC8JlkjqhK-ecRqSaJeJSs3Gnb9d6UUWkzFh7eJmDNR6JQQLRxkj2N0nfUKEGRbVZq4RWWe84UbU4tZssZdLZqykqp8fZYG_DFzxUcPILC2Lc_ao/s640/20151012_006.jpg" /></a></div>
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Die Nudeln können je nach Bedarf sofort verarbeitet werden, oder z.B. in Nester gelegt und getrocknet werden. Das kann man super als Geschenk verwenden.<br />
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Wenn man sie gleich kocht, gibt man sie ins kochende Salzwasser. Je nach Schlussdicke des Teiges brauchen diese frischen Nudeln nur 2-3 Minuten.<br />
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Buon appetito !<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbSwl-oENfUTa9R8PXZ2b2iHaXUKS5lkJynyLDip5FDQYUpWWMh3JOWay8-xDuz83w7KYX3nxDpggoCoUn3oVDL7wr5fS1qRZc9-9PkviBuLyFQVw28L9qtAxERbkQ88pWLGp7kThmNBQ/s1600/20151012_009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbSwl-oENfUTa9R8PXZ2b2iHaXUKS5lkJynyLDip5FDQYUpWWMh3JOWay8-xDuz83w7KYX3nxDpggoCoUn3oVDL7wr5fS1qRZc9-9PkviBuLyFQVw28L9qtAxERbkQ88pWLGp7kThmNBQ/s640/20151012_009.jpg" /> </a> </div>
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