Inspiriert vom Highball-Klassiker „Horse’s Neck“ kreierte Andreas Andricopoulos, seines Zeichens Barchef des „Golvet“ in Berlin, den skandinavisch angehauchten Drink „Elgenakke“ mit Linie Aquavit. Seine weiterhin aus Sherry, Chocolate Bitters und Smokey Ginger Ale bestehende Komposition brachte ihm den Titel des Linie Aquavit Bartender des Monats im Februar ein. „Das ist mein aktueller Lieblingsdrink“, sagt Andreas Andricopoulos. „Er ist schlicht in der Rezeptur, schnell in der Zubereitung und passt eigentlich zu jedem Anlass.“
Dennis Dorwarth
„Elgenakke“
by Andreas Andricopoulos, „Golvet“, Berlin
4 cl Linie Aquavit
2,5 cl Sherry Amontillado
1 ds Chocolate Bitters
Smokey Ginger Ale
Glas: Longdrink-Glas
Garnitur: Gedörrte Zitronenscheibe
Zubereitung: Zutaten ins Glas geben, verrühren und einen Eisquader hinzugeben. Mit Ginger Ale auffüllen und garnieren.
„Ich bin ein absoluter Fan von Aquavit, insbesondere von denen, in deren Rezeptur die Kümmelnote betont ist wie bei Linie Aquavit“, sagt der 34-Jährige. „Diese Nuance bietet so viele Möglichkeiten in der Mixology weil sie durch das Würzige zum einen zu Vielem passt und zum anderen aber auch die Kraft hat, reizvolle Kontraste zu schaffen.“
Quelle: Eggers & Franke
