Tajine Welt
Blogger: jbh
Gourmet Blogs

Wir lieben das einfache und schonende Kochen in der Tajine. Bei uns wird mehrmals die Woche im traditionellen marokkanischen Topf gekocht. Fisch, Fleisch, Kartoffeln oder Gemüse – alles zusammen in einem Topf kombiniert mit aromatischen arabischen Gewürzen und schonend bei geringer Hitze gegart. Einfach wunderbar. Darum bloggen wir über Kochtipps, Rezeptkreationen, traditionelle Tajines und Neuheiten.

aufgenommen
16. Januar 2016

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aktualisiert
23. März 2017

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Veganes Tajinerezept mit Kichererbsen und Gemüse

Hier ein veganes Tajinerezept mit den Hauptzutaten Kichererbsen, Möhren, Süßkartoffeln und Lauch. Gewürzt wird mit einem Mix aus süßlich-scharfen Aromen, die die Küche sogleich mit einem Hauch von Orient durchströmen. Die Kichererbsen sind [...]
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vor 2 Monaten veröffentlicht

BEKA Tajine

Die BEKA Tajine fällt besonders durch ihr stylisches Design ins Auge. Die Farbkombination von Schwarz und Weiß sieht elegant aus und passt in jede moderne Küche. Eigenschaften der BEKA Tajine Bei der BEKA Tajine wird auf eine Materialkombination [...]
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vor 2 Monaten veröffentlicht

Hackbällchen-Tajine mit Tomatensoße

Die Hackbällchen-Tajine mit Tomatensoße ist eine unserer liebsten und super für den Einstieg geeignet, weil sie einfach zuzubereiten ist, man alle Zutaten leicht beschaffen kann und dazu aufgrund der tomatigen Soße kaum Anbrenngefahr besteht. [...]
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Kleine Tajine für 1 Person/ 2 Personen

Eine kleine Tajine kann sinnvoll sein, wenn man auch mal alleine für sich ein Tajinegericht genießen will und keine riesige Portion braucht. Warum soll man Geld für ein größeres Modell ausgeben, wenn man mit einem kleinen Tajinetopf super [...]
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vor 4 Monaten veröffentlicht

Bunter Couscoussalat mit Fetakäse und Rosinen

Couscous Salate gibt es in unzähligen Variationen. Bei diesem hier handelt es sich nicht um ein traditionell marokkanisches Rezept, sondern eher um einen sommerlichen, bunten Coscous-Salat, dessen Zutaten auch hier leicht zu besorgen sind. Der [...]
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Marokko Kochbücher – Viel mehr als nur Tajines

Die folgenden Marokko Kochbücher zeigen, dass es in der marokkanischen Küche weit mehr gibt als nur Tajines. Und sie nehmen einem mit auf eine kulinarische Reise in die Welt aromatischer Gewürze, exotischer Früchte und einmaliger [...]
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Gusseisen Tajine – Zwei Modelle vorgestellt

Gibt es eine Tajine aus Gusseisen? – Ja, die gibt es. Tajines werden inzwischen aus verschiedenen Materialien gefertigt und es gibt sogar mehrere Modelle aus Gusseisen. Wir schauen uns zwei davon genauer an. Aber vorher zuerst einmal kurz zum [...]
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Tajine Test – Teil 1: Die Vorbereitung

Vor einer Weile haben wir uns zusätzlich zu unseren traditionellen Tajines aus Marokko auch eine aus Spezialkeramik von Emile Henry zugelegt. Damit hatten wir länger geliebäugelt und dann bei einem reduzierten Angebot zugeschlagen. Inzwischen [...]
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vor 9 Monaten veröffentlicht

Tajine mit Stövchen

Tajine mit Stövchen – Hier schauen wir uns 2 verschiedene Sets an, wo eine Tajine zusammen mit einem passenden Holzkohlebecken angeboten wird. Solche Sets lohnen sich besonders für Outdoorfans. Denn mit so einem Stövchen (manchmal auch als [...]
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vor 9 Monaten veröffentlicht