tag:blogger.com,1999:blog-54873175311581969902024-02-20T13:40:48.855-08:00Vegane RezepteVegane Rezepte für jeden. Kochrezepte, Backrezepte, schnelle Rezepte oder einfache Rezepte.
Früher oder später poste ich zu allem etwas.
Das schöne an veganen Rezepten ist, dass sie frei von jedem tierischen Produkt sind; das ist gut für die Tiere, die Umwelt aber auch für den Menschen, denn veganes Essen ist super =)R.R.T.Cornerhttp://www.blogger.com/profile/14787358725011415929noreply@blogger.comBlogger12125tag:blogger.com,1999:blog-5487317531158196990.post-8908683270359464932012-06-20T11:52:00.000-07:002012-06-20T11:55:20.161-07:00ProdukttestsIch hab mit meiner Freundin letzte Woche diverse Fake Cheese Varianten probiert. Meine Meinung dazu möchte ich euch gerne mitteilen.
Zuersteinmal zum Tofutti Streichkäse Kräuter/Schnittlauch
Der ist bisher mein absoluter Favorit. Zumal ich fürs Kochen bzw. Backen ohnehin eher Hefeschmelz nehme, bin ich eigentlich sowieso auf der Suche nach Käse zu Brot zwischendurch. Soweit ich es noch R.R.T.Cornerhttp://www.blogger.com/profile/14787358725011415929noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5487317531158196990.post-76039074417621719872012-06-20T11:38:00.002-07:002012-06-20T11:54:37.042-07:00Toast HawaiiOk heute mal ein Quickie-Rezept.
Ich habe mir neulich den Luxus gegönnt veganen Käseersatz zu kaufen. Unter anderem eben veganen Scheiblettenkäse ( Tofutti Scheiblettenkäse Mozzarella ). Wenn man den nicht hat, wird man sich wieder mit Hefeschmelz behelfen müssen, was dann aber kein 2-Minuten Essen mehr ist.
Ihr braucht:
Toast
Vegane Wurst (wobei ich die weg gelassen habe)
Ananasscheiben
R.R.T.Cornerhttp://www.blogger.com/profile/14787358725011415929noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5487317531158196990.post-53907409570366506612012-06-03T09:56:00.002-07:002012-06-03T09:56:42.336-07:00Vegane DonutsNeulich beim Simpsons schauen wurde mein Verlangen nach Donuts übermächtig, also habe ich mich daran gemacht zu schauen, wie man die macht.
Tatsächlich ist es recht leicht. Man braucht:
500g Mehl
50ml vegane Milch
100-150ml Wasser
5EL Öl
1 Päckchen Hefe
Prise Salz
50g Zucker
Mischt das Mehl mit dem Zucker und der Hefe. Dann schüttet ihr langsam die Milch, das Wasser und das Öl hinzu und knetetR.R.T.Cornerhttp://www.blogger.com/profile/14787358725011415929noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5487317531158196990.post-19882807438022891172012-06-02T09:33:00.001-07:002012-06-02T11:14:32.697-07:00GuacamoleIch habe heute das erste Mal vegane Guacamole zubereitet und muss sagen, es ist erstaunlich einfach. Man braucht
1 Avocado
2-3 kleine Tomaten
1 Knoblauchzehe
Frischer Koriander
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
Ersteinmal nehmt ihr eure reife Avocado (sie darf beim kaufen ruhig weich sein, vor allem oben am Stil. Das ist für Avocados ein gutes Zeichen) schneidet sie auf, entfernt den Kern und löffeltR.R.T.Cornerhttp://www.blogger.com/profile/14787358725011415929noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5487317531158196990.post-51788621533995480022012-06-01T11:35:00.000-07:002012-06-01T11:36:03.934-07:00Vegane Snacks in FreiburgHeute Abend nehme ich mir mal wieder die Zeit, zu bloggen. Es ist nämlich so, dass ich heute nur mein Frühstück selbst zubereitet habe. Und von den Möglichkeiten sich in Freiburg vegan bekochen zu lassen bin ich schlicht begeistert.
So gegen 12 bin ich an die Uni gegangen, um zu arbeiten (ich studiere Mathe und auch darüber blogge ich mit einem Kumpel unter blog.jazzpirate.com). Auf dem Weg bin R.R.T.Cornerhttp://www.blogger.com/profile/14787358725011415929noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5487317531158196990.post-63749505466052562402012-04-21T01:25:00.005-07:002012-04-21T01:26:44.089-07:00Vegan im Ausland - LondonIch komme gerade von einem Kurztrip aus London zurück.
Veganer kochen ja generell fast immer selbst, was aber in Hotels oft nicht möglich ist. Und die veganen Restaurants sind oft Geheimtipps, und dazu lässt es (zumindest ist das bei mir so) das Urlaubsbudget nicht zu dreimal täglich essen zu gehen.
Darum berichte ich jetzt, wie ich das in London gemacht habe, und die Antwort ist sehr simpel: R.R.T.Cornerhttp://www.blogger.com/profile/14787358725011415929noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5487317531158196990.post-84245156977837849092012-04-15T00:09:00.000-07:002012-04-15T00:09:50.536-07:00Negativ Erfahrung mit MandelmusMein wissenschaftlicher Ethos verlangt von mir, auch negative Ergebnisse zu posten.
Ich habe versucht Mandelmus herzustellen, wobei ich folgendermaßen Vorgegangen bin:
Mandeln mit kochendem Wasser überbrühen und Schälen
Mandeln leicht rösten
Mandeln versuchen mit dem Mixer zu Mus zu machen.
Ergebnis waren auch nach einiger Zeit nur feiner und etwas feuchter Mandelstaub.
Da ich vermutete, dass R.R.T.Cornerhttp://www.blogger.com/profile/14787358725011415929noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5487317531158196990.post-53183456192061023442012-04-11T09:23:00.002-07:002012-04-11T09:29:32.268-07:00Grundrezept HefeschmelzNachdem ich gerade das Pizzarezept gepostet habe, gibt es nun ein Rezept für Hefeschmelz, der wunderbar als veganer Käseersatz geeignet ist. Ich benutze ihn für Pizza, Lasagne, Nudeln und eigentlich alles, was überbacken wird.
Zutaten:
Mehl
Margarine
Wasser oder Gemüsebrühe
Vegane Milch oder Sahne
Hefelocken
Senf
Zubereitung:
Man beginnt mit einer gewöhnlichen Mehlschwitze. Lasst dafür die R.R.T.Cornerhttp://www.blogger.com/profile/14787358725011415929noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5487317531158196990.post-87898265022536624042012-04-11T08:11:00.002-07:002012-06-02T11:13:17.960-07:00Vegane und schnelle PizzaDiesmal geht es um Pizza. Ich verwende hier keinen Hefeteig, denn das dauert lange und Hefeteigrezepte findet man im Internet zu genüge. Diese Menge reicht für zwei mittelgroße Pizzen.
Zutaten:
300g (Vollkorn-)Mehl
50ml Öl
150ml Wasser
2 TL Backpulver
etwas Salz
Passierte Tomaten
Orgeno
Gewürze
Belag nach Belieben
Zubereitung:
Als Erstes heizt den Ofen auf "Grill" auf höchster Temperatur R.R.T.Cornerhttp://www.blogger.com/profile/14787358725011415929noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5487317531158196990.post-61074826757153341002012-04-10T20:30:00.001-07:002012-04-11T09:30:02.119-07:00Vegane KartoffelsuppeHeute erkläre ich, wie man eine ganz wundervolle, nahrhafte und vegane Kartoffelsuppe zubereitet.Ich verzichte hier auf genaue Mengenangaben, da das auch ganz davon abhängt, wie sehr man die einzelnen Zutaten mag. Darum gibt es nur sehr grobe Richtwerte.
Zutaten:
Mehligkochende Kartoffeln
Karotten (etwa 1 große karotte auf 3 bis 5 große Kartoffeln)
Gemüsebrühe(-pulver)
Knoblauch
Petersilie
R.R.T.Cornerhttp://www.blogger.com/profile/14787358725011415929noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5487317531158196990.post-88160093796760143452012-04-09T06:37:00.001-07:002012-04-09T16:17:05.558-07:00Vegane Mayo, Tzatziki und mehrHeute gibt es ein Grundrezept zu veganer Mayonnaise. Das Schöne daran ist, dass sie sehr neutral schmeckt und ich habe bereits mit vielen, vielen Varianten gute Erfahrungen gemacht.
Zutaten:
1 Teil pflanzliche Milch (achtet unbedingt darauf, dass sie nicht so süß ist. Ich habe mit dem, etwas teureren, "Grano Vita"-Sojadrink gute Erfahrungen gemacht.)
2-3 Teile Öl
Ein Spritzer Zitronensaft, R.R.T.Cornerhttp://www.blogger.com/profile/14787358725011415929noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5487317531158196990.post-21692233667397521212012-04-08T07:22:00.003-07:002012-06-02T11:10:12.812-07:00Veganer Schokokuchen mit ebenso veganer SauceHeute gibt es den ersten Post, und ich beginne direkt mit einem veganen Dessert, nämlich einem schnellen Schokoladenkuchen. Ich habe ihn innerhalb von 10 Minuten backtfertig bekommen, dazu gehört aber auch gute Vorbereitung. Alle Zutaten, Rührgerät, Schüssel und Backform müssen bereitstehen. Hier die Zutatenliste für den veggie Kuchen:
2 EL Kakaopulver
100g Margarine
100g feinen Zucker (normalerR.R.T.Cornerhttp://www.blogger.com/profile/14787358725011415929noreply@blogger.com0