Vom Rost
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BBQ-Rezepte und Tipps zum Grillen: Pulled Pork, Ribs, Burger und Steaks aus dem Smoker und Kugelgrill. Egal ob du Anfänger oder Fortgeschritten bist – wenn du auch auf Pulled Pork und andere Barbecue-Klassiker wie Ribs stehst, bist du hier richtig! Hier findest du meine Rezepte und Tipps zum Grillen mit dem Kugelgrill und Smoker. Grillen ist Leidenschaft, Spaß und Genuß in einem – die Freude daran möchte ich mit euch teilen :)

aufgenommen
23. Juni 2016

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aktualisiert
26. Mai 2017

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Maishähnchen vom Drehspieß

Nachdem ich erst neulich mit Krustenbraten vom Drehspieß meine Rotisserie eingeweiht habe, gibt es hier erneut was Feines für euch: Dieses Mal habe ich zwei Maishähnchen auf den Drehspieß gezogen. Da ich in diesem Beitrag gerne etwas neues [...]
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Mediterranes Hähnchenbrustfilet

Dank einer Empfehlung von Michael bin ich auf das Rezept von Danijel für eine griechische Bratwurst gestoßen. Nachdem ich es ausprobiert und für durchaus lecker befunden hatte, habe ich es gleich mit Hähnchenbrustfilet abgewandelt. Das Ergebnis [...]
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Krustenbraten vom Drehspieß

Nachdem neulich schon der Pizzaring von Moesta BBQ eingeweiht wurde, folgt nun die Rotisserie: Dieses Rezept zeigt, wie du einen Krustenbraten auf dem Drehspieß zubereiten kannst. Eine leckere Variante, bei der der Schweinekrustenbraten über Nacht [...]
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vor 29 Tagen veröffentlicht

Schwarzbier Gulasch

Das Wetter wird besser und der Winter ist definitiv vorbei. Dennoch ergibt sich dann und wann eine Gelegenheit, den Dutch Oven hervorzuholen. In diesem Fall sollte es ein deftiges Schwarzbier Gulasch sein, mit dem ich gleich ein neues Utensiel in [...]
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Moesta Pizzaring Unboxing

Wer die Grillszene aufmerksam verfolgt, dem wird der Moesta Pizzaring schon mal aufgefallen sein: Ein Aufsatz für die Kugelring-Standardgrößen, mit dem sich nicht nur Pizza backen lässt. Der Aufsatz ist so konzipiert, dass er sich vielseitig [...]
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Anker vor Malle

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Duroc Spare Ribs

Bislang habe ich immer nur die kleine Rippchen-Variante gesmoked: Die als Baby Back Ribs bezeichneten Kotelettrippen. Gourmetfleisch bot mir freundlicherweise an, ihr Spare Ribs Sortiment zu testen. Dieses Angebot nahm ich gerne an und hatte so die [...]
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Fleischbällchen mit Mozzarella-Füllung

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Burnt Ends vom Beef Brisket

Nachdem ich neulich schon das Edelstahlrost für den Weber Q 1000 getestet habe, fragte mich Matthias von Grillrost.com, ob ich weitere Ideen für Roste hätte. Und die hatte ich definitiv, denn was ich immer schon vermisst habe, ist eine [...]
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