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Gourmet Blogs

Auf diesen Seiten möchten wir unsere Geschichten und Bücher, sowie die besten Koch- und Backrezepte aus unserer Küche vorstellen. Viel Spaß beim Schmökern, Kochen und Genießen wünschen D. & H. Kierey

aufgenommen
16. Januar 2013

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aktualisiert
26. März 2017

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Englischer Gewürz-Teekuchen

Nur falls jemand sich das jetzt fragt: Tee ist da keiner drin! Sondern man isst ihn zum Tee, vermutlich weil er in vielen Rezepten immer so süß ist, dass man ihn ohne heiße Getränke gar nicht runter bekommt. Deswegen haben wir ihn hier kräftig [...]
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vor 7 Tagen veröffentlicht

Rinderrouladen mit Apfelrotkohl und [...]

Klassische deutsche Sonntagsküche in ihrer schönsten Form! Rinderrouladen dauern ein bisschen, sind aber mit ihrer würzigen Füllung und der pikanten Soße ein wirklich leckeres Gericht. Insbesondere die feine Senfnote macht sie zu etwas ganz [...]
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vor 1 Monat veröffentlicht

Süße Scones mit Rosinen

Scones gehören in England untrennbar zum Cream-Tea dazu. Normalerweise werden sie mit Clotted cream, einer streichfesten und sehr buttrigen Sahne, und Erdbeermarmelade serviert. Es geht aber auch mit Butter und Marmelade oder Frischkäse, bzw. [...]
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vor 1 Monat veröffentlicht

Apfel-Butterkuchen

Apfel-Butterkuchen ist die fruchtige Variante des gemeinen Butterkuchens: genauso fluffig-leichter Hefeteig, aber noch saftiger! In Norddeutschland gehört Butterkuchen zu jedem größeren Familienfest dazu, egal ob der Anlass fröhlich oder auch [...]
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vor 2 Monaten veröffentlicht

Mandel-Schwarz-Weiß-Kekse

Aufmerksame Leser unserer kleinen Seite werden sich erinnern: eigentlich essen wir ja kaum Kekse. Aber natürlich gehören sie zu Weihnachten einfach dazu, und selbstgebackene schmecken natürlich viel besser als alles, was man so kaufen kann. Diese [...]
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vor 3 Monaten veröffentlicht

Gemüse-Kräuter-Quiche

Heute soll es einmal vegetarisch sein, eine Gemüse-Quiche mit viel frischem Grünzeug, Creme fraiche, Kräutern und Käse überbacken. So ein Gemüse-Kuchen kann die verschiedensten Beiträge aus dem Garten und vom Markt aufnehmen und zu einem [...]
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vor 3 Monaten veröffentlicht

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vor 3 Monaten veröffentlicht

Butterplätzchen zum Advent

Das sind sicher nicht die schwierigsten Weihnachtskekse, aber für Kinder sind es einfach die besten! Warum? Weil sie hier nach Herzenslust Formen ausstechen und die Kekse vor dem Backen verzieren können. Dabei ist der Teig sehr einfach und schnell [...]
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vor 4 Monaten veröffentlicht

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vor 4 Monaten veröffentlicht

Frittierte Bananenküchlein / Bánh chuối [...]

Wir haben immer noch Bananen übrig. Aber zum Glück kann man viele schöne Sachen daraus zubereiten! Zum Beispiel bekommt man einen perfekten Sonntagnachmittagssnack, wenn man sie mit Backteig überzieht und in heißem Öl knusprig ausbäckt. [...]
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vor 5 Monaten veröffentlicht

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Ich liebe alles, was mit Brot und Kuchen backen und Kochen zu tun hat. In der Küche kreativ zu sein, ist für mich wie meditieren. Ich mache möglichst viel selbst, da ich so weiß, was in meinem Essen drin ist (Brot, Marmelade, Gewürzmischungen, Essig etc.). Ich versuche in der Küche möglichst Bio-Produkte und regionale frische Produkte zu verwenden. Beim Brotbacken ist es mir wichtig Biomehle und -produkte zu verwenden und auf Backmethoden zurückzugreifen, die keine Zusatzstoffe erfordern, sondern Zeit.
Ich freue mich, euch meine eigenen Ideen und Rezepte vorzustellen und hoffe, euch damit Lust aufs Nachkochen oder Nachbacken zu machen.

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