Themensuche

17.03.2010 - 20:25 Uhr auf Bonner Wirtschaftsblog

(Bonner Presseblog) Bonn: Der neue „+punkt“ von L & D unterstützt ab sofort alle, die sich auch an ihrem Arbeitsplatz gesund und leicht ernähren und dabei auf Genuss nicht verzichten möchten. In den wöchentlichen Speiseplänen der rund 60 von L & D betriebenen Mitarbeiter­restaurants werden deshalb seit Anfang März täglich aus­gewählte Gerichte mit dem [...]

17.03.2010 - 16:53 Uhr auf GastroPlus24

Bei dem Berufswettkampf traten 100 Azubis - unabhängig vom Ausbildungsjahr oder der Marke des Ausbildungsunternehmens - in 4er Teams gegeneinander an. In unserem Onlineshop von Gastroplus24 erhalten Sie Gastronomieartikel und Gastronomiebedarf. Wenn Sie Gastronomieartikel kaufen möchten wie Gewerbekühlschrank, Dunstabzugshaube und Fleischwolf, dann nehmen Sie unseren Beratungsservice in Anspruch. Bestellen Sie bei uns einen Pizzaofen und Pizzabedarf oder eine Kühltheke, [...]

17.03.2010 - 03:09 Uhr auf GastroPlus24

Sie benötigen noch Ausstattung für Ihren Weihnachtsmarkt Stand? Dann sind Sie bei GastroPlus24 genau richtig! Schauen Sie sich bei uns um. In unserem Onlineshop von Gastroplus24 erhalten Sie Gastronomieartikel und Gastronomiebedarf. Wenn Sie Gastronomieartikel kaufen möchten wie Gewerbekühlschrank, Dunstabzugshaube und Fleischwolf, dann nehmen Sie unseren Beratungsservice in Anspruch. Bestellen Sie bei uns einen Pizzaofen und Pizzabedarf oder eine Kühltheke, sowie [...]

17.03.2010 - 02:45 Uhr auf GastroPlus24

Testen Sie die Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung kostenlos In unserem Onlineshop von Gastroplus24 erhalten Sie Gastronomieartikel und Gastronomiebedarf. Wenn Sie Gastronomieartikel kaufen möchten wie Gewerbekühlschrank, Dunstabzugshaube und Fleischwolf, dann nehmen Sie unseren Beratungsservice in Anspruch. Bestellen Sie bei uns einen Pizzaofen und Pizzabedarf oder eine Kühltheke, sowie Edelstahlmöbel. Die Lieferung von Pizzabedarf erfolgt nach Österreich und [...]

10.03.2010 - 10:31 Uhr auf gastronomieguide.de Blog

Ab und an etwas mediterran angehaucht, aber grundlegend alpenländisch. So beschreiben Nadja und Maximilian Plötz ihre Küche. Nach Stationen in Genf, Bangkok und an der Elfenbeinküste kochte Maximilian Plotz zuletzt sogar im Berliner Reichstag. Dort lerne er auch seine Frau Nadja kennen, die 2004 zusammen mit ihm den Schritt nach Bad Tölz wagte. Zusammen verwandelten sie das ehemalige Ausflugscafé in das mehrfach preisgekrönte “Forsthaus Bad Tölz“. Sechs Jahre nach der [...]

06.03.2010 - 18:12 Uhr auf turfcast - Galopprennen machen Spaß

turfcast.net – Der Münchener Rennverein e.V. ist seit dem 01.03.2010 schuldenfrei. Auf der ausserordentlichen Mitgliederversammlung Ende Februar stimmten die Mitglieder des Münchener Rennvereins dem Vergleich mit der Bayerischen Hausbau GmbH zu. Damit ist die südlichste Galopprennbahn in Deutschland die wahrscheinlich einzige Rennbahn in der Republik die derzeit keine Geldprobleme hat. Das war die letzten Jahre nicht immer so. Ein [...]

06.03.2010 - 14:22 Uhr auf gastronomieguide.de Blog

Ungewöhnlich: Das Wirtschaftsmagazin Capitall hat sich Wertungen verschiedenster Seiten zu Gemüte geführt und daraus einen Durchschnittswert für einzelne Restaurants entwickelt. Im Anschluss daran veröffentlichte die Capital die zehn besten Restaurants Deutschland, die wir Ihnen hier ebenfalls kurz vorstellen möchten. Dabei gibt es auf Platz 3 drei identische Ergebnisse. Platz 10: Das Restaurant Zur Alten Post in Bad Neuenahr-Ahrweiler „Ich möchte die Dinge zusammenbringen, die [...]

06.03.2010 - 10:17 Uhr auf Der Orkan

Jetzt wird es eng für die Raucher! Wenn die Gastwirte jetzt nicht reagieren und die Umbauten in ihren Lokalen machen, dann wird ein allgemeines Rauchverbot in der Gastronomie kommen! Der Gesundheitsminister Stöger hat beschlossen ab 1.Juli müssen die Arbeiten erledigt sein. Wenn sich die Wirte unsicher sind, so sollen die Lokale gleich ein Rauchverbot machen, so Stöger! Es gibt keine Schonfrist nach dem [...]

03.03.2010 - 14:33 Uhr auf gastronomieguide.de Blog

Journalist, Buchautor, Gastronomiekritier. Der 1943 in Düren geborene Heinz Horrmann ist schon auf den ersten Blick sehr facettenreich. Vor allem die Jobs im Fernsehen erhöhten seinen Bekanntheitsgrad innerhalb kürzester Zeit. Seit Ende 2007 ist er Jurymitglied in der Fernsehsendung “Die Kocharena“. Beim Privatsender RTL war er von April bis Mai 2009 in der Sendung “Der Hotelinspektor” zu sehen, wo er wie der Name schon sagt, Hotels genaustens unter die Lupe nahm. [...]

03.03.2010 - 09:53 Uhr auf Hausbau in Kleingemünd - Infoblog

Neues aus Neckargemünd & Kleingemünd Nachdem durch eine Bürgerinitiative die Eröffnung eines Subway-Restaurants im ehemaligen Postgebäude Neckargemünd verhindert wurde wird dort voraussichtlich ein alternativer Gastronomiebetrieb entstehen. Wie der aktuellen Tagesordnung der Stadt Neckargemünd des Aussschusses für Bau, Umwelt und Verkehr zu entnehmen ist wird ein Bauantrag zum Umbau eines Geschäftshauses zur Erweiterung der Gastronomiefläche [...]

01.03.2010 - 10:43 Uhr auf gastronomieguide.de Blog

Vom Schicksal schwer gebeutelt versucht die 30-jährige Inhaberin des Restaurants “Ludwig’s” in Kiefersfelden das Steuer rumzureißen. Nachdem sie vor drei Monat ihren Mann durch Herzversagen verlor und nun alleine für ihre 3-jährige Tochter zu sorgen hat, spielt das Schicksal frei nach dem Motto “Ein Unglück kommt selten allein” weiter sein Spiel. Karin Rippolds schwerstes Erbe: Das mit mehr als 300.000 Euro verschuldete Restaurant ihres Mannes. Blind vor Liebe [...]

28.02.2010 - 22:11 Uhr auf MeinStartup.com: Neue Geschäftsideen

In Rüdesheim haben findige Geschäftsgründer ein Gasthaus in einem ehemaligen Gefängnis eröffnet. Genauso stilecht wie das Lokal selbst ist die Gestaltung und das Programm des Knastrestaurants, mit “Gefangenenessen”, Shows und der “Knastparty” für die Kleinen. Sicherlich nicht jedermanns Geschmack, aber die beste Möglichkeit um seine Geschäftsidee mit einem originellen und unverwechselbaren Konzept von der nicht gerade kleinen [...]

27.02.2010 - 12:41 Uhr auf Gourmet-Blog.de - Bestes Essen bitte!

Am späten Montagabend, 22. Februar 2010, wurde im Düsseldorfer Kesselhaus der Deutsche Gastronomiepreis 2009 verliehen. Prof. Dr. Alfred Biolek (75) erhielt den Lifetime-Award, überreicht von Laudator Ulrich Wickert und Catharina Cramer, Geschäftsführende Gesellschafterin der Warsteiner Gruppe und Schirmherrin des Deutschen Gastronomiepreises. Im Blitzlicht standen zudem die diesjährigen Preisträger: Bernhard Reiser (Der Reiser Genussmanufaktur in [...]

26.02.2010 - 18:30 Uhr auf Gewürze-Blog und Kochrezepte

Günstigen Gastronomiebedarf im Online Shop kaufen ist leichter als gedacht: Einfach einen Suchbegriff bei google eingeben, egal ob man nach Gewürzdose, Gewürzstreuer, Vorratsdose oder Vorratsglas sucht, man findet den jeweiligen Online Shop, der Gastronomiebedarf günstig online anbietet und man kann bequem bestellen. Viele Gastro-Artikel sind dazu auch noch billiger als im Ladengeschäft und auch langlebiger. Verwandte Artikel Vorratsdosen [...]

25.02.2010 - 21:51 Uhr auf gastronomieguide.de Blog

Allein die Idee ist ein Besuch wert: Das Instructables Restaurant in Amsterdam ist das erste Restaurant, welches komplett auf dem Open-Source-Prinzip basiert. Nachkochen, Nachbauen, Nachkonzipieren. Die Rezepte sind online oder vor Ort verfügbar und auch die Bauanleitungen für das Mobiliar ist frei erhältlich. Der Gastronom kann in neun Schritten sein eigenes Instructables Restaurant planen. Das Konzept wird von der Grundidee über das Einbinden eines Netzwerkes und das Angebot bis hin zur [...]

25.02.2010 - 15:38 Uhr auf Restaurant - NEWS

In zahlreichen Gastronomiebetrieben findet bereits zum zweiten Mal die Aktion „eat & meet“ in der Salzburger Altstadt statt. Bei den mehr als 60 Veranstaltungen in 30 Lokalen wird die hohe Qualität und Vielfalt von Küche und Keller in den Mittelpunkt gerückt, begleitet von einem genussreichen, amüsanten und interessanten Rahmenprogramm. Quelle: Blaue Gans Restaurant (c) arthotel [...]

25.02.2010 - 13:18 Uhr auf Das tagesaktuelle Lifestyle Magazin

Am späten Montagabend, 22. Februar 2010, wurde im Düsseldorfer Kesselhaus der Deutsche Gastronomiepreis 2009 verliehen.

22.02.2010 - 17:38 Uhr auf gastronomieguide.de Blog

Heute Abend um 21.15 Uhr zeigt RTL eine neue Episode aus der Serie „Rach, der Restauranttester“, mit dem wir uns in letzter Zeit eingehend beschäftigten. Anstatt sich mit einem neuen Restaurant zu begnügen, klappert Christian Rach heute einige Restaurants ab, denen er bereits geholfen hat. Zum Beispiel war da das Restaurant Zum Schober, welches kurz vorm aus stand. Der Hamburger Sternekoch erweckte das kleine Lokal mit neuen Ideen zum Leben. Doch ist der Erfolg dauerhaft? Zunächst einmal [...]

21.02.2010 - 17:50 Uhr auf gastronomieguide.de Blog

Unsere Freunde von www.restaurant-news.de besuchten das Settantotto in Köln, welches Giovanni Zarella, seine Frau Jana Ina und Freund Alfredo Cannizzar führen. Das in der ProSieben-Produktion Pizza, Pasta & Amore publizierte Restaurant in Köln-Rodenkirchen ist, wie war es auch anders zu erwarten, ein durch und durch italienisches Restaurant. Der Name des Restaurants ist Settantotto, was auf italienisch 78 heißt und somit auf das Geburtsjahr der beiden hinweisen soll. Nachdem Giovanni [...]

18.02.2010 - 17:55 Uhr auf gastronomieguide.de Blog

Wer kennt sie nicht, die hauchdünnen Scheiben von rohem Rinderfilet. Nach wie vor ist Carpaccio der Klassiker der italienischen Küche und eine der beliebtesten Vorspeisen Der Welt. Carpaccio gibt es auch aus Fisch, Obst oder Gemüse. Der Münchner Gastronom Gerd Käfer stellt in seinem Buch “Carpaccio: 77 hauchdünne Köstlichkeiten“  (erschienen im Kosmos-Verlag, 16,95 Euro) seine besten Carpaccio-Rezepte vor. Vor allem empfiehlt Käfer Kalbfleisch mit Trüffelöl und Rucola [...]

17.02.2010 - 12:14 Uhr auf Drink Tank

Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) heute mitteilt, setzten die Unternehmen des Gastgewerbes in Deutschland 2009 nominal 4,1 Prozent und real 6,1 Prozent weniger um als im Jahr 2008. Dies ist der zweitgrösste Rückgang seit dem Jahr 2001 als in Folge der Euroeinführung der Umsatz um 8,2 Prozent sank. Seit 1995 ist es bereits das 13. Jahr mit einem Minuszeichen. Nur in den Jahren 2000 (+ 0,2 %) und 2006 (+ 0,1 %) gab es minimale reale Zuwächse. Von den Umsatzrückgängen sind alle [...]

16.02.2010 - 10:47 Uhr auf gastronomieguide.de Blog

Auf seiner Webseite kürt der Varta-Führer wöchentlich das Restaurant der Woche. Die Auswahl erfolgt anhand aktueller Ergebnisse der hauseigenen Prüfungen. Abstauber der letzten Woche war das Restaurant Retter’s Wein- & Feinschmecker aus München. Direkt beim Viktualienmarkt, dort wo sich Gourmets in München die Klinke in die Hand geben, findet man den vor allem für gute Weine bekannten Laden. Das Restaurant macht Spaß: Ungezwungene, gemütliche Atmosphäre, netter Service und eine [...]

13.02.2010 - 17:43 Uhr auf gastronomieguide.de Blog

„Als ich hier reinkam, hatte ich sofort das Gefühl, dass ich das Café aus meiner Studienzeit kenne“, sagt Rach, der sich in der Sendung des vergangenen Montags mit dem Cafe Tabac aus Hannover auseinandersetze. Am morgigen Sonntag wiederholt RTL die Sendung ab 15:40 Uhr. Genau in Rachs Erfahrungen liegt auch das Problem des Cafes. 1978 wurde das Café Tabac als Studentenkneipe eröffnet und daher nur als schmuddeliges Lokal wahrgenommen. Auch das Ambiente ist entsprechend alt und [...]

11.02.2010 - 16:06 Uhr auf gastronomieguide.de Blog

Das Konzept der Berliner Saftfabrik ist einfach wie erfolgreich: Absolute Frische steht ganz oben auf dem Prioritäten-Zettel. Seit einem Jahr konzipiert die Saftfabrik unbehandelte Säfte ohne Zusatzstoffe nach Kundenwunsch. Vor allem von der lokalen Gastronomie wird dieses Angebot immer mehr genutzt. Der klassische Grund war der Anreiz für die Idee und das Konzept: So ein Angebot gab es nicht. “Oft werden die Säfte haltbar gemacht, und viel Variation findet man meist auch nicht”, [...]

11.02.2010 - 15:29 Uhr auf neue/ess/klasse

Zu Beginn dieser Woche wurde auf der internationalen Gastronomie- und Hotellerie-Messe INTERGASTRA in Stuttgart ein neues Edel-Mineralwasser für die Spitzengastronomie vorgestellt, das auf den Namen LIZ hört und – wie ich – aus Hessen kommt. Die Hassia Mineralquellen (auch mit Elisabethen und bizzl bekannt) werden das neue Mineralwasser ab April 2010 exklusiv über die [...]

08.02.2010 - 11:44 Uhr auf gastronomieguide.de Blog

Die Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung (FAS) vergab vor kurzem den Preis für die „Systemgastronomie des Jahres 2009“.  Abräumer der Verleihung, welche im Rahmen eines Fünf-Gang-Menüs in Rottach am Tegernsee stattfand, war die Restaurantkette Cafe Del Sol. Stellvertretend für das gesamte Team nahm Delf Neumann, Geschäftsführender Gesellschafter der Gastro & Soul GmbH, ihres Zeichens Träger der Restaurantkette, den Preis entgegen. „Wir freuen uns sehr über die [...]

03.02.2010 - 14:14 Uhr auf Teppichhaus Trithemius

... wirft aber auch Fragen auf. Sollte ein junger Mensch besser von Rittern, Römern oder Piraten konfirmiert werden? Soll man ihn den wilden Tieren vorwerfen, ihn einen Kopf kürzer machen oder besser über die Planke schicken? Religionsfreiheit hin oder her: Die Eltern sind hier gefragt, müssen sorgsam abwägen, was genau für ihr Kind das Richtige ist. Nicht nur die Menüfolge, auch die Erlebnis-Konfirmation selbst will sorgsam überlegt sein. Schließlich soll sie bei der Verwandtschaft [...]

02.02.2010 - 20:45 Uhr auf gastronomieguide.de Blog

Wer dachte, dass die Online-Bestellung und die Online-Tischreservierung das Äußerste der Möglichkeiten unseres Portals sind, der irrt sich gewaltig. Seit kurzem ist www.gastronomieguide.de Partner von www.yovite.com, einem Portal über das man Restaurantgutscheine verschenken kann. Ab sofort gibt es in unserer Suche den Reiter “Gutschein bestellen”, der unseren Besuchern direkt die Restaurants anzeigt, die Restaurantgutscheine anbieten. Yovite.com, der einzige bundesweite [...]

02.02.2010 - 14:41 Uhr auf gastronomieguide.de Blog

Itadakimasu. Was sich für viele Augen als Rechtschreibfehler entpuppt, bedeutet im Japanischen nichts weiter als “Guten Appetit”. Besonders oft hört man dieses Wort in Düsseldorf-Bilk und Flingern. Denn dort haben Gerd Röpke und Arno Manthei vor allem eines im Griff: Die Essgelüste der Stadt. In diesem Jahr jährt sich die Gründung des ersten Sushitaxis der Rheinstadt zum zehnten Mal. Im Gegensatz zu anderen Geburtstagen, wo Gäste ihre Geschenke mitbringen müssen, läuft es [...]

28.01.2010 - 10:42 Uhr auf gastronomieguide.de Blog

Sonntag Vormittag am 24. Januar 2010 in der Küche meines Restaurants. Wir hören WDR2. Die Moderatorin kündigt eine Buchbesprechung mit Christine Westermann an: „Ein Buch mit dem eher harmlosen Titel “Der Koch”" “Es ist aber keine Johann Lafer Biografie, oder?“ „Nein, weil ich mir Johann Lafer überhaupt nicht erotisch vorstellen kann.“. Und spätestens jetzt werde ich hellhörig, denn offensichtlich geht es diesmal nicht um ein Buch, in dem wieder mal jemand von der [...]

27.01.2010 - 00:09 Uhr auf website promotion blog - digi500

Einmal abgesehen von der Tatsache, daß die Gastronomie und Hotellerie in Deutschland schon bessere Zeiten erlebt hat und sich schon aus diesem Grunde ständig Gastronomen auf Nachfolgersuche begeben müssen. Es gibt auch die normale Suche nach einem Nachpächter oder Käufer für gastronomische Objekte. Altershalber, Vertrag ausgelaufen, familiäre oder auch gesundheitliche Probleme zwingen Inhaber zur

26.01.2010 - 00:43 Uhr auf gastronomieguide.de Blog

Bereits drei Sterne erarbeitete sich der zweifelsfrei zu den großen Köchen gehörende Harald Wohlfahrt in seiner bisherigen Karriere. Der mehrmalige „Koch des Jahres“ erhielt beim diesjährigen Ranking des Finanzmagazins Euro die Auszeichnung zum besten Koch des Landes. Damit kann der Sternekoch den ersten Platz, den er vergangenes Jahr verloren hatte, wieder zurückerobern. In seinem Restaurant, der Schwarzwaldstube in der Traube Tonbach in Baiersbronn, verzaubert er seine Gäste seit [...]

22.01.2010 - 10:42 Uhr auf gastronomieguide.de Blog

Er sieht gut, wirkt modern und macht einen astreinen Eindruck. Der Jeunes Restaurateurs Guide 2010 ist ab sofort in allen Mitgliedshäusern und der Geschäftsstelle der Jeunes Restaurateurs Deutschland erhältlich. Jeunes Restaurateurs d’Europe ist eine Vereinigung junger Köche in Europa. Kernteil dieses Guides ist, dass sich 57 junge deutsche Spitzenköche vorstellen. Wie gewohnt finden sich in dem Jeunes Restaurateurs Guide zunächst die aktiven Jeunes Restaurateurs Deutschlands, gefolgt [...]

19.01.2010 - 00:07 Uhr auf gastronomieguide.de Blog

Sechs bis sieben Restaurants könne er vor dem Aus bewahren. Das sagte Restauranttester Christian Rach zuletzt in einem Interview. Während er vergangene Woche das erste Restaurant aufrecht erhielt (Wir berichteten: Wie ging es nach Rach im «Tiroler» weiter?), wurde am heutigen Montag seine zweite Reifeprüfung ausgestrahlt. Das Restaurant “Altes Brauhaus” in Marburg stand heute am Pranger. Am Fuße der alten Universität brach der Umsatz Stück für Stück ein. Das Stammhaus der [...]

18.01.2010 - 23:37 Uhr auf gastronomieguide.de Blog

Als am letzten Montag „Rach, der Restauranttester“ über den Bildschirm flimmerte, rieb sich der Chef des Herzogenauracher Restaurants „Zum Tiroler“ freudig die Hände. Einige Monate nach der Aufzeichnung erntete Martin Lanthaler nun endlich die Publicity, die ihm Restauranttester Christian Rach aus Hamburg säte (Wir berichteten: Traumstart für Restauranttester Rach). Vor allem regte sich Rach über die Kreation „Pizza Spaghetti“ auf, bei der man eine Portion Spaghetti Bolognese [...]

18.01.2010 - 22:49 Uhr auf gastronomieguide.de Blog

Wer auf Berliner Küchenklassiker steht, der ist hier genau richtig. Das neu eröffnete Restaurant HEINRICH in Berlin begeistert mit neu interpretierter deutscher und Berliner Küche. Künstlerin Florentine Joop kreierte das Konzept für die beeindruckende Innenausstattung. Während Frau Joop vor allem für optische Reize sorgt, stellt Mitinhaber Heinrich Beckmann seine Kreativität in der Küche unter Beweis. Zusammen verwöhnen sie bis zu 200 Gäste. Heinrich Beckmann über die Philosophie [...]

16.01.2010 - 02:40 Uhr auf gastronomieguide.de Blog

Trotz eines schwierigen Umfeldes konnte sich Mineralwasser auch im vergangenen Jahr als beliebtestes alkoholfreies Getränk in Deutschland durchsetzen. Nach den Zahlen des Verbands Deutscher Mineralbrunnen (VDM) ging  ging der Absatz von Mineral- und Heilwasser sowie von Mineralbrunnen-Erfrischungsgetränken um 1,6 Prozent zurück. Vor allem das Ausbleiben einer langen Schönwetterperiode sei ein Grund für diese Zahlen. Profitabel für die Branche ist vor allem der hohe Pro-Kopf-Verbrauch der [...]

12.01.2010 - 18:26 Uhr auf gastronomieguide.de Blog

Zum Start der neuen Staffel des Restauranttesters Christian Rach schalteten 6,25 Millionen Zuschauer ein – Somit startet „Rach, der Restauranttester“ mit einer Traumquote. Doch was macht die Sendung so erfolgreich?  Der 52-jährige Hamburger ist ab sofort jeden Montag ab 21:15 Uhr mit seiner neuen Staffel auf RTL zu sehen. Am gestrigen Montagabend ging die Staffel an den Start. Mittelpunkt der Sendung, in dem Christian Rach an den Abgrund geratene Restaurants wieder aufpäppelt, war das [...]

11.01.2010 - 15:25 Uhr auf gastronomieguide.de Blog

„Mental“ wirkende Inhaltsstoffe sollen das Markenzeichen der „Anti-Energy-Drinks“ sein, welche einen neuen Trend anzukurbeln scheinen. Im Gegenteil zu den bekannten Energy-Drinks sollen die so genannten Relaxing-Drinks den Körper runterbringen und ihm die Möglichkeit geben, sich vollends zu entspannen und sich auf das Wesentliche zu fokussieren. Das Getränk Slow Cow aus Kanada wirbt mit einer ziemlich relaxten Kuh und soll dem Käufer das bevorstehende Downcooling optisch [...]

07.01.2010 - 20:53 Uhr auf Barista World Blog

Aus- & Weiterbildung im Bereich Kaffee – Ergebnisse der Online-Umfrage Aktuelle Studien zum Pro-Kopf-Verbrauch belegen, dass Kaffee nach wie vor das wichtigste Genussmittel der Deutschen ist. Zweistelliges Storewachstum im Coffeebar-Segment deutet ebenfalls auf eine ungebremste Nachfrage nach Cappuccino, Café Latte & Co. hin. Verbraucherstimmen werden jedoch laut, dass die Angebote und Qualität der Kaffeeprodukte oft [...]

07.01.2010 - 11:47 Uhr auf gastronomieguide.de Blog

Wie Kenner wissen, ist Berlin eine sehr weitläufige Stadt. Anders als in Hamburg, wo sich viele interessante Attraktionen örtlich nahezu aneinander reihen, streuen sich Berliner Sehenswürdigkeiten in der ganzen Stadt. Auch mit der kulinarischen Seite der Hauptstadt ist es nicht anders. Die attraktiven Restaurants Berlins sind weit verbreitet. In der Nähe der Komischen Oper liegt das Cookies Cream in einem Hinterhof. Über eine Tiefgarage und eine dunkle Treppe muss man sich bewegen, um das [...]

06.01.2010 - 18:18 Uhr auf gastronomieguide.de Blog

Seit Jahren ist die Stiftung Warentest ein Garant für das Einkaufsverhalten deutscher Konsumenten. Aktuell testete die Zeitschrift den Räucherlachs und befand das Testergebnis für nicht ausreichend. Nur 7 von 18 Produkten ein „gut”. Interessanterweise stammen die „guten“ Produkte ausschließlich aus der Fischzucht, während der Wildlachs im Ergebnis eher abrutschte. Ausgerechnet der frische Fisch von der Theke schnitt am schlechtesten ab: Der teure irische Wildlachs (14,80 Euro [...]

01.01.2010 - 22:56 Uhr auf gastronomieguide.de Blog

Die Gastronomie hat sich innerhalb der letzten Jahre rasant verändert. Vor allem auffallend ist die Tatsache, dass ein Koch schon lang nicht mehr einfach nur Kochen können muss. Absolute Allround-Fähigkeiten werden einem Koch inzwischen abverlangt. Im Rahmen des ganzen Stresses geht das Zwischenmenschliche verloren oder wird minderwertig behandelt. Wie verhalten wir uns in Stresssituationen? Wie gut sind unsere Kommunikationsfähigkeiten? Können wir unser Wissen fachmännisch weitergeben? [...]

29.12.2009 - 13:36 Uhr auf gastronomieguide.de Blog

Der 1984 ins Leben gerufene TED-Preis ist längst zu einer Institution in Sachen Innovation in der Gastronomie geworden. Bei diesem Preis geht es darum, die Welt mit neuen Ideen und Denkansätze zu erfüllen. Der TED-Preis 2010 geht an den britischen Fernsehkoch Jamie Oliver. Er habe das Essverhalten und die Wertschätzung für Lebensmittel nachhaltig verändert, so die Begründung der Jury. Oliver produzierte bereits 12 Fernsehserien in 130 Ländern und 10 Kochbücher in 29 Sprachen, die sich [...]

24.12.2009 - 13:48 Uhr auf gastronomieguide.de Blog

Laut einer Umfrage bevorzugen 61 Prozent der Deutschen Wein zum Festessen um Gans, Ente, Truthahn oder Wild abzurunden. Weihnachten ist für viele Menschen nicht nur das Fest der Liebe, sondern auch ein kulinarisches Großereignis.  Allerdings sind sich viele Genießer unsicher, welcher Wein zu welchem Gericht eine gute Figur macht. Abhilfe schafft nun das Online-Portal mylugo.de mit einem Weinratgeber auf Facebook. Der Weinratgeber ist einfach zu bedienen und unter [...]

19.12.2009 - 12:49 Uhr auf gastronomieguide.de Blog

Bereits zum 15. Mal ist es in diesem Jahr so weit. Der Entertainer Frank Zander lädt zum Weihnachtsessen für Obdachlose. Auch in diesem Jahr findet die Veranstaltung, die Zander mit dem Diakonischen Werk Berlin-Brandenburg, der Caritas, dem Hotel Estrel, der Beliner-Stadtmission, den Obdachlosen-Zeitschriften Motz, Stütze oder Strassenfeger organisiert, wieder mit zahlreichen Prominente statt. 1995 veranstaltete Zander für 300 Obdachlose zum ersten Mal ein Weihnachtsessen. Inspiriert wurde [...]

15.12.2009 - 09:17 Uhr auf I love Web 2.0 - Ein Web 2.0 Blog

Das Gastronomie-Gewerbe gilt als hart umkämpft und viele Gäste kommen durch Empfehlungen von Freunden oder Arbeitskollegen. Daher steht die Qualität und die verbundene Zufriedenheit für den Gastronom an oberster Stelle. Nur wie kann der Gastronom die Zufriedenheit der Gäste messen? Eine effektive und kostengünstige Art und Weise bilden hierbei verschiedene Social Media Ansätze. Die Gäste sollen [...]

07.12.2009 - 22:31 Uhr auf Nauders am Reschenpass

..eine wichtige Frage wie ich meine. Nur ist der Tourismus in Tirol schon bereit dazu? Dieses Video sagt einige dazu aus.

23.11.2009 - 12:29 Uhr auf Der Bayern Blog

Günter Grünwald und Monika Gruber verwöhnen in einem von Ihnen geführten bayerischen Wirtshaus Ihre Gäste mit "gschert derber" Erlebnisgastronomie

20.11.2009 - 20:43 Uhr auf Südsicht Blog

Die Firma Zehrer Gastronomie, die seit ca. 40 Jahren ein wichtiger Servicepartner der Messe Friedrichshafen ist, hat uns beauftragt, für die Standorte auf dem Messegelände ein neues Gestaltungs- und Beschilderungskonzept zu entwickeln. Im Oktober 2009 - pünktlich zum Start der FAKUMA - haben wir die Arbeiten an der ersten Restauration, dem Bistro Konstanz, erfolgreich abgeschlossen. Über [...]