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Heute widme ich mich ein wenig der spanischen Küche. In Spanien war ich schon immer gerne zu Gast. Kein Wunder also, dass es zu meinen Top-Favoriten gehört wenn es ums Reisen geht. Viele [...]

Keine spanischen Tapas ohne Mojo rojo! Diese leckere Sauce schmeckt zu Fingerfood und Brot gleichermaßen.

Kanarische Runzelkartoffeln, auch Papas Arrugadas genannt, sind spanische Tapas, die mit einer grünen oder roten Sauce, Mojo Verde oder Mojo Rojo, gereicht werden. Die Kartoffeln werden in reichlich [...]

Dieses Gericht vereint alle Aromen der Kanaren – Zartes Fleisch mit nussigen Maronen, die typischen spanischen Runzelkartoffeln und würzige Mojo verde als klassische Beilagen.

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Der Kohl wird intensiv nussig geröstet und mit der karibischen Sauce kräuterfrisch ergänzt.

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