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100 Gramm feinen Grieß läſſt man langſam in 0,5 Liter kochende Milch einlaufen, kocht ihn mit etwas Butter gut aus und ſtellt ihn kalt. Nun treibt man 25 Gramm Butter ſchaumig ab, rührt ſie [...]

Mit dem Einzug der Gotik um das Jahr 1200, entstanden in Nordfrankreich die ersten ebenfalls gotischen gebrochenen Schriften – gebrochen deshalb, weil der Schreiber die Angewohnheit hatte, die [...]

Man rechnet ein Täfelchen gute Schokolade (35 Gramm) auf eine Tasse Milch und schneidet oder bricht sie in Stücke, gibt etwas Milch dazu in eine Pfanne und rührt sie, wenn sie weich wird, fein [...]

Man sammelt sämtliche Fettabgänge des Haushalts, als da sind Schwarten, Wurstzipfel, Hammelfett, braungewordenes Backfett, Saucenfett, zu scharf gebratenes Schweinefett, Hasenfett, Hirschtalg usw. [...]

Dieſer ſehr ausführliche Lehrfilm zeigt das Anfertigen einer individuellen Maßſchneiderpuppe nach den eigenen Körpermaßen. Die Herſtellung wird Schritt für Schritt erklärt und bedarf [...]

Vor einigen Jahren begab ich mich zur Winterzeit nach Hamburg, um dort nach geeigneten Weihnachtsgeſchenken für meine Lieben zu ſuchen. Ich beſuchte die Colonnaden, um einen Blick in die kleine [...]

Aufgrund eines neuen Konzeptes werden diese Seiten in den kommenden Tagen umstrukturiert. Die alten Beiträge werden nach und nach erneuert. Einige der Umstellungen sind z.B.: Die korrekte [...]

Stell‘ Dir vor, es iſt Herbſt – und Du weißt nicht, was Du eſſen ſollſt. Dieſes kleine Beiſpiel aus einem Kochbuch, von Henriette Davidis, iſt ein typiſcher Speiſeplan aus dem Jahr [...]

Sehr einfach iſt die Form, in welcher Herren ihre Trauer äußerlich Kennzeichnen: Ein Flor um den Hut und einen Arm dient als ausreichende Trauerkleidung. Dieſer Flor wird zunächſt um den [...]

Für ſüße Sulzen und Gelees eignet ſich Hauſenblaſe am beſten. Man rechnet für eine Geleeform von 0,75 Liter 50 Gramm Hauſenblaſe. Sie wird in kleine Stückchen geſchnitten, gewaſchen und [...]