Biowein hat eine enorme Entwicklung hinter sich! Während zu Beginn des Bioweinbaus noch sehr viel Enthusiasmus dazu gehörte Biowein zu „genießen“ und ich eher Überzeugungstrinker als Genießer war stehen Bioweine heute ihren konventionellen Konkurrenten in nichts mehr nach. Über die Jahre hinweg lernten die Biowinzer die Verarbeitungsprozesse zu beherrschen und erzeugen heute Weine an der Spitze der Qualitätspyramide. Hier seien nur Pontet Canet, der erste biodynamisch angebaute Wein mit 100 Paker Punkten und die vielen VDP-Winzer zu nennen, deren Rieslinge zur Spitze in Deutschland zählen.