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Kuchen ist eigentlich (wie sehr oft bei vietnamesischen Bánh) die falsche Übersetzung für diese kleinen Süßspeisen aus Kokosmilch, Bohnenmus und Tapiokastärke. Denn einen Teig gibt es eher [...]

Hier mal wieder eine völlig andere Sorte Bánh: diese hier sind aus geriebenem Maniok hergestellt und werden in Öl schön knusprig ausgebacken. Die Zubereitung des Teiges ist dabei denkbar [...]

#LSR Leider können wir momentan diese Information nicht darstellen.

Dieser Pudding oder Kuchen ist schnell gemacht und schmeckt wunderbar bananig und und kokos-cremig. Dafür werden Bananenscheiben gezuckert und mit einer Mischung aus Tapiokamehl und Wasser zu einem [...]

Vietnamesische Baguettes sind einfach etwas ganz Besonderes: hier die klassische Variante mit dünn aufgeschnittenem würzigen Schweinefleisch und vietnamesischer Wurst. Wir hatten Euch in diesem [...]

Hier nochmal ein schönes Rezept für vietnamesische süße Bánh aus Tapiokamehl und mit einer Füllung von pürierten Mungbohnen mit dem Fleisch junger Kokosnüsse. Der mit Pandan-Extrakt grün [...]

Die kleinen Schwestern der Bánh xèo heißen Bánh khọt. Sie werden ebenso wie die großen Pfannkuchen aus einem mit Kurkuma gelb gefärbten Reismehlteig zubereitet und mit Krabben oder [...]

Diese Klebreisbällchen werden mit einer Füllung aus gelbem Bohnenpüree, gebratenem Schweinefleisch, Knoblauch und Röstzwiebeln würzig gefüllt. Damit der Teig aus Klebreismehl aber nicht [...]

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Jeder, der einmal in Süd-Ostasien war, kennt die dunkelgrünen kleinen Päckchen, die geheimnisvoll in Bananenblätter eingewickelt zu Dutzenden von den mobilen Verkaufsständen der Garküchen [...]