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1081 Treffer für italienisch-kochen.blog
Polpettine di vitello e ricotta
Frikadellen müssen nicht immer Brot und Milch als Zutaten haben - mit Ricotta und Parmesan geht's auch, wie die Polpettine di vitello e ricotta zeigen. Der Beitrag Polpettine di vitello e ricotta [...]
vor 6 Jahren auf Italienisch-Kochen.Blog veröffentlicht
Bandiera (Peperonata umbra)
Heute mal Gemüse ganz patriotisch: Der Name dieses umbrischen Gemüsegerichts leitet sich von den Zutaten ab: Grünen Paprika, weißen Zwiebeln und roten Tomaten, eben wie die italienische Flagge, [...]
vor 6 Jahren auf Italienisch-Kochen.Blog veröffentlicht
Cassatine
Wie die klassische Torte Cassata siciliana werden auch die kleineren Ricottatörtchen gemacht, doch sie sind einfacher herzustellen und besser aufzubewahren. Der Beitrag Cassatine erschien zuerst auf [...]
vor 6 Jahren auf Italienisch-Kochen.Blog veröffentlicht
Involtini con ricotta e marsala
Eine weitere Variante sizilianischer Rouladen-Kunst sind Rouladen mit Ricotta und Marsala: Das Fleisch wird mit Ricotta und gekochtem Schinken gefüllt und mit Marsala aromatisiert. Der Beitrag [...]
vor 6 Jahren auf Italienisch-Kochen.Blog veröffentlicht
Manfrigole
Manfrigole gehören zu den klassischen Buchweizen-Rezepten des Veltlin in der nördlichen Lombardei und sind crêpe-artige Omeletts, die mit einer Brot-Käse-Sahne-Masse gefüllt werden. Der Beitrag [...]
vor 7 Jahren auf Italienisch-Kochen.Blog veröffentlicht
Prosciutto di San Daniele con fichi
Eine der leckersten, vermutlich auch einer der am schnellsten zubereitetsten Antipasti: Schinken mit Feigen, und zwar mit dem rohen Schinken aus San Daniele del Friuli. Der Beitrag Prosciutto di San [...]
vor 7 Jahren auf Italienisch-Kochen.Blog veröffentlicht
Fettucine ai funghi porcini brodettati
Ein sehr leckeres Pilz-Nudelgericht sind Fettucine ai funghi porcini brodettati. Sie stammen aus dem Latium und sind ähneln dem gleichnamigen Crostini-Gericht. Der Beitrag Fettucine ai funghi [...]
vor 6 Jahren auf Italienisch-Kochen.Blog veröffentlicht
Lasagne alla bolognese
Lasagne alla bolognese ist sicherlich eines der bekanntesten Gerichte der italienischen Küche. Da solche Gerichte leider oft "kreativ" verändert werden, hier das Originalrezept. Der Beitrag Lasagne [...]
vor 6 Jahren auf Italienisch-Kochen.Blog veröffentlicht
Schiacciata dolce
Schiacciata dolce ist eine Art süße Focaccia aus der Toskana, die nur mit Zucker oder auch mit frischen Feigen oder Weintrauben belegt werden kann. Der Beitrag Schiacciata dolce erschien zuerst auf [...]
vor 7 Jahren auf Italienisch-Kochen.Blog veröffentlicht
Pizza ai funghi porcini
Nur ein wenig Zwiebel, Brühe und natürlich Mozzarella begleiten die Steinpilze und lassen so den vollen Pilzgeschmack auf der Pizza zur Geltung kommen. Der Beitrag Pizza ai funghi porcini erschien [...]
vor 6 Jahren auf Italienisch-Kochen.Blog veröffentlicht