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3746 Treffer für project-bbq
Das perfekte Bacon-Netz
Mein lieber Grill-Freund! Es gibt eine vermeintlich einfache Sache, die mich zu Beginn meiner Karriere echt Nerven gekostet hat: Nämlich ein vernünftiges Bacon-Netz zu weben. Aber wir Kerle [...]
vor 6 Jahren auf Project: BBQ veröffentlicht
Gefüllte Grillkartoffel mit Tomaten-Feta-Salsa
Heute möchte ich euch eine meiner liebsten Beilagen 2018 näherbringen. Trotz des etwas höheren Aufwandes habe ich diese wunderbar gefüllten Grillkartoffeln dieses Jahr bereits mehrfach als [...]
vor 6 Jahren auf Project: BBQ veröffentlicht
Selbstgebackene Burger-Brötchen – Basic Burger Buns
Burger-Brötchen. Jeder Blog hat sie, jeder hat sie in der perfekten Form und auch ich finde, ohne sie geht es gar nicht. Zu einem guten Burger gehört ein selbstgebackenes Brötchen einfach dazu. [...]
vor 8 Jahren auf Project: BBQ veröffentlicht
Barbecue Saucen in Nordamerika
Jeder Region in der USA seine eigene Barbecue Sauce. Im Heimatland des Barbecues sind die Bräuche und Sitten hinsichtlich der Fleischzubereitung in Grill und Smoker stark regional geprägt. Memphis [...]
vor 8 Jahren auf Project: BBQ veröffentlicht
Bratapfel mit Marzipan-Mandel-Füllung
Bratapfel ist gerade in der kalten Jahreszeit ein Dessert-Evergreen. Ich habe diese ganz klassischen Bratäpfel, die ich euch heute hier zeige, beispielsweise im letzten Jahr als Nachspeise zu meinem [...]
vor 7 Jahren auf Project: BBQ veröffentlicht
Texas Beans
Es hat ein wenig was von Lagerfeuer-Romantik und Cowboy-Flair: Ein Topf voller Bohnen und die weite Prärie… in dem Fall mein Garten im dichtbesiedelten Rheinland. Texas Beans habe ich damals als [...]
vor 7 Jahren auf Project: BBQ veröffentlicht
Mysterium Watersmoker: Handhabung und Prinzip
In meinem heutigen Beitrag möchte ich dir gerne ein wenig von meinen Erfahrungen mit meinem Watersmoker erzählen und dir auch zeigen, wie dieses Wunderwerk der Technik funktioniert, ob du Wasser [...]
vor 7 Jahren auf Project: BBQ veröffentlicht
Red Garlic Burger
Seit etwas längerer Zeit war bei mir wieder mal Burger-Time. Inspiriert von meiner Frau, die von einem Knoblauch-Parmesan-Burger geschwärmt hat, den sie um die Ecke im Restaurant gegessen hat, [...]
vor 7 Jahren auf Project: BBQ veröffentlicht
Chili Cheese Moinkballs
Aus Muh und Oink mach Moink, so sagt der grillende Volksmund. Dementsprechend stellen die Moinkballs eine harmonische Symbiose zwischen saftigem Rinderhack und herzhaftem Bacon dar, getoppt mit einer [...]
vor 7 Jahren auf Project: BBQ veröffentlicht
Luxus Lachs aus dem Smoker
Nanu… schon wieder Lachs von der Planke? Hatte ich das nicht vor kurzem erst? Ja… aber. Diesmal ist es ein Luxus Lachs. Die Deutsche See Fischmanufaktur hat nämlich in Zusammenarbeit mit der [...]
vor 7 Jahren auf Project: BBQ veröffentlicht