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Wenn man sich nicht entscheiden kann ob es nun Sauerkraut oder Nudeln geben soll, dann kocht man eben Sauerkraut mit Nudeln 🙂 Zutaten für 2 Personen Teig: 125 g Weizenmehl, Typ 405 1 Ei, Gr. [...]

Fast nichts ist einfacher gemacht als gebratene Schupfnudeln mit Sauerkraut - ein echter Klassiker! Das Ergebnis ist so lecker, dass es nicht nur in Süddeutschland heiß geliebt wird. Mit etwas [...]

Das Szegediner Gulasch wird wegen dem Sauerkraut auch Krautfleisch genannt und kommt ursprünglich auch Ungarn. Es ist ein sehr deftiges Gericht und gerade in der kühleren Jahreszeit sehr beliebt. [...]

Die Süßkartoffel gehört momentan zu einer meiner Lieblingszutaten in der Küche. Ich finde man kann sie unglaublich flexibel einsetzen. Ursprünglich kennengelernt habe ich die Süßkartoffel als [...]

Wer Sauerkraut mag, wird diese saure rumänische Gemüsesuppe mit Sauerkrautsaft und Fleischklößchen lieben!

Warum wird Sauerkraut eigentlich (fast) immer nur von Weißkohl/Weißkraut gemacht? Die Frage hat uns immer schon beschäftigt. Dieses Jahr haben wir einfach beschlossen dieser Frage auf den Grund zu [...]

Ein zuviel an Gemüse fermentiere ich gerne. Diesmal waren es Möhren und Sauerkraut, die dann zur Quiche mit Apfel, Curtido und Holsteiner Leberwurst wurden. Curtido (Rezept hier) ist ein [...]

Er ist anders als konventionell hergestellter Wein. Weniger fruchtig und geschmacklich nur schwer zugänglich. Trotzdem findet Naturwein immer mehr Anhänger. Lesen Sie weiter auf: Önologie: [...]

Eigentlich war dieses Bigos aus dem Slowcooker als Beitrag für die kulinarische Weltreise mit Halt in Polen nicht geplant. Aber wir hatten noch Krakauer und dann stolperte bei The Polonist über das [...]